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2017/3/26 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。


のらぼう菜 塩ゆで
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スナップエンドウ 塩ゆで
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かぶの葉 ゆでて刻んだだけ
菜めしにするのだ!
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かぶのレモン漬け
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きのこのバルサミコマリネ
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ひじき煮
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もやしときゅうりのナムル
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にんじんと八朔のサラダ
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れんこんの黒胡椒炒め
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ごぼうの唐揚げ カレー味
ごぼうは唐揚げにして、カレー粉と塩をまぶしました☆
揚げたてが最強においしいのです!
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鮭の唐揚げ
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豚肉の照り焼き
豚肩ロースの薄切りを使いました。
豚肉を焼いて、玉ねぎも加えて、しょうゆ+みりん+日本酒でテリテリに仕上げたよ☆
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じゃがいものそぼろ煮
しょうがとひき肉炒めてじゃがいもを加え、水+しょうゆ+黒砂糖+日本酒でことこと煮て、仕上げに花椒とネギを散らして。
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*******

きょう図書館で借りてきた本。
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■「京都 ひとりを楽しむ まち歩き」地球の歩き方BOOKS
ひとりでのんびりおいしいものを食べたり、じっくりとおみやげを探したり。
京都一人旅のいろんな楽しみ方が詰まった本。

■「2品でパスタ定食」小堀紀代美
おいしいパスタの作りかたと、それに合うサイドディッシュを添えたメニューがぎっしり!
どれもおいしそうだなあ。食べたいものたくさん。
だれかつくってーーーw


きょう唐揚げつくりながら右手薬指をやけど。
ブログUPにやたら時間かかっちゃったよ。
氷で冷やしてるけど、ぜんぜん痛みが収まらない。
もうそろそろ寝たいのに、どーしたらいいんだろう。
すぐ寝つけるといいんだけどね。


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# by junko02010201 | 2017-03-26 22:47 | 常備菜・作りおき | Comments(1)

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ホットケーキ焼けた♡



先日たくさんつくったかぼちゃの茶巾絞りを、ホットケーキの生地にまぜこみました。
食べごたえアリのおいしいのができたよ!
断面からはあまりかぼちゃを想像できないけどもw
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まぜこむ前の、茶巾絞り。
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蒸したかぼちゃの皮をはずしてしっかりマッシュし、塩と牛乳を加えてなめらかにしてから、火にかけて練り上げました。
仕上げにレモン汁。
冷めてからラップに包んで形を整えて。中にクリームチーズとか入れたらきっともっとおいしい。
お弁当のおかずにしてもいいし、きょうのようにホットケーキにまぜるのもいいよね。
いつか、かぼちゃプリン作りにも挑戦してみたいなあ。


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# by junko02010201 | 2017-03-25 21:41 | おうちごはん | Comments(2)

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2017/3/24 きょうのお弁当
さばのカレー唐揚げ、オータムポエムとちりめんの炒めもの、かぼちゃ茶巾絞り、れんこんとパプリカの炒めもの、にんじんと金柑のサラダ、グリーンピースごはん。



きょうのお弁当は、さばのカレー唐揚げです。
以前たくさんつくって冷凍しておいたもの。
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オータムポエムは、ちりめんと一緒に炒めて塩コショウ。
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にんじんサラダには、金柑をたくさん加えて。
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食後のチョコレートつき♡
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# by junko02010201 | 2017-03-24 21:32 | お弁当 | Comments(0)

神戸屋のサンドイッチ

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きょうは外出予定があり、時間が読めなかったので、お弁当づくりはお休み。
外出先で神戸屋をみつけたので、サンドイッチ買いました。



こちらは春キャベツとローストビーフの粒マスタードソースサンド。
ローストビーフがふんだんに使われていて、ソースがめっちゃおいしくて、食べごたえあり!
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そして苺のサンドイッチ。
ブリオッシュのような柔らかくて甘いパンに、ホイップクリームと苺がごろごろ。
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つぶれないように大切に持ち帰り、職場で熱々のコーヒーと共に頂きました^^
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# by junko02010201 | 2017-03-23 20:41 | パン | Comments(2)

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2017/3/22 きょうのお弁当
ごぼうと牛肉の山椒煮、ケールの菜花のナムル、かぼちゃ茶巾絞り、赤大根とツナのサラダ、れんこんとパプリカの炒めもの、きゅうりの梅和え、金柑、グリーンピースごはん。



きょうはごぼうと牛肉の山椒煮♪
ごぼうをしっかり煮て、やわらかく、食べやすく。
山椒の塩漬け@自家製をアクセントに。
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きゅうりは乱切りして塩をふってしばらくおいた後水気を拭き取り、たたいた梅で和えました。
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蒸したかぼちゃをマッシュして、塩と牛乳を加えて火にかけて練り上げた後、レモン汁で味を締め、茶巾絞りに。
レモンが効いてて、スイートポテトのような味わいに。
かぼちゃ苦手だけど、これはおいしくできた^^
かぼちゃ克服メニュー、まだまだ地道に開拓中。
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赤大根とツナのサラダには、ラベンダー飾って。
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ごはんに、ぷっくりおいしく茹でたグリーンピースをまぜて、桜の花の塩漬けを飾りました。
春だなぁ♡
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# by junko02010201 | 2017-03-22 21:27 | お弁当 | Comments(2)

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2017/3/21 きょうのお弁当
ぶりの味噌漬け焼き、グリーンピースごはん、ケールの菜花のお浸し、れんこんとパプリカの炒めもの、もやしナムル、にんじんと金柑のサラダ。



きょうのメインは、ぶりです。
味噌漬けにしておいたものをグリルで焼きました。
脂がのってて、とてもおいしい^^
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ケールの菜花は、お浸しに。
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にんじんと金柑のサラダ。
今回買った金柑は、果肉がわりとしっかりしていて、ジューシーでいい感じ♡
甘みも酸味もどちらもしっかり感じられる柑橘が好きです。
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この春はじめての、グリーンピースごはん。
白ごまぱらり。
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金柑が入ると、お弁当が華やぐね。
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きょうは会社帰りに富澤商店へ♪
桜の塩漬けを買ってきました。
東京は桜が開花したようで、ごはんにもそろそろ桜を飾りたいなあって思って。
今年の春は、桜のおこわにも挑戦してみたいなー
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# by junko02010201 | 2017-03-21 20:09 | お弁当 | Comments(0)

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2017/3/20 きょう仕込んだ作りおきおそうざいと下ごしらえ。



グリーンピース 塩ゆで
この春はじめてのグリーンピース♪
弱火で3~4分、塩を入れた湯でゆっくり茹でて。
火を止めたら茹で汁に浸けたまま冷ますとしわがつかずにぷっくり仕上がります。
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ケールの菜の花 塩ゆで
青山のファーマーズマーケットに、ケールの菜の花が売られてた♡
塩ゆでにしました。
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きゅうりの梅和え
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もやしのナムル
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オータムポエムとちりめんの炒めもの
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かぼちゃの茶巾絞り
かぼちゃは蒸して皮を取り除き、マッシュしてから、塩と牛乳を入れて火にかけて練りました。
冷めてからレモン汁を入れて、味を締めて。
ラップに包んでぎゅっと絞ると茶巾のできあがり。
沢山できたので、冷凍しておいて、お菓子作りにも使いたいな。パンケーキやクッキーに混ぜたりしたい!
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赤大根とツナのサラダ
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にんじんと金柑のサラダ
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れんこんとパプリカの炒めもの
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ごぼうと牛肉の山椒煮
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ぶりの味噌漬け焼き
ぶりの切り身を前日から味噌に漬けておき、きょうグリルで焼きました。
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きょう図書館で借りてきた本。
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■ひよりごとのシンプル&ホワイトインテリア
白を基調とし、ポイントに黒とグレーを使ったインテリアが素敵☆
■DEAN&DELUCA Living with Food
DEAN&DELUCAのこだわりとか、料理レシピとか。。
■蒸籠(せいろ)でつくる、毎日のごはん(平野由希子)
せいろを使ってつくる和洋中さまざまな料理レシピを紹介されてます。おこわを作ってみたいなあ。
■型なしタルト
型を使わず、縁を折り込んでつくる、甘いタルト&塩味のタルトをめいっぱい紹介しています。フォトジェニック的にも素晴らしい!
季節のフルーツを使って、かんたんに気軽にタルトを作れたら楽しいですよね♡




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# by junko02010201 | 2017-03-20 22:01 | 常備菜・作りおき | Comments(0)