2015/4/3ぶりの照り焼き弁当 * ハタハタ一夜干しが買えた!

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2015/4/3 きょうのお弁当
ぶりの照り焼き、大根とクランベリーのサラダ、切り昆布の煮物、いんげんとゆで卵のサラダ、りんご。

ぶりの大きめの切り身を、フライパンで照り焼きに。
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大根の千切りに塩をして、しんなりしたら軽く絞り、ドレッシングを作って和えて(酢・塩・コショウ・粒マスタード)、クランベリーをまぜこみました。赤い色がかわいいし、甘酸っぱさがいいアクセントに♪
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常備菜の、いんげんのサラダや、切り昆布の煮物。
りんごは朝ごはんの余り。
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ぶりの左横には、自家製の生姜甘酢漬けを添えてあります^^
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ところで。
昨日のお弁当に入れたハタハタ一夜干しですが、在庫わずかになったので買い足したいなあと思っていたところ、なんといま吉祥寺の東急百貨店の「諸国名店とうまいもの大会」に期間限定出店していることを知り、仕事帰りに吉祥寺まで足を伸ばしてきましたー
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あったあった!
(200g1080円なのに、500g3240円って?何事?!という突っ込みを心の中でしつつ・・・)
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ハタハタ一夜干しと、ちりめんを買えました!わーい。
無頭ハタハタは、頭を取り除いてあって骨からしっぽまで全部食べれてラクチン。フライパンにクッキングシートひいて軽く両面3分くらいあぶるだけで食べれます。
ちりめんはわりと大きめで、歯ごたえがちょうどよく、菜っ葉と一緒に炒めて食べるのが最近お気に入り。
ハタハタは冷凍庫で3か月、ちりめんは同じく6か月持つそうです。
これらはまたお弁当で大活躍してくれそう◎!
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by junko02010201 | 2015-04-03 22:16 | お弁当 | Comments(0)