2016/3/27常備菜(ぶりの照り焼きなど) * この春初めての蕗!

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2016/3/27 きょうつくった常備菜と下ごしらえ。


詳細に入る前に・・・
きょうはこの春初めて、蕗を茹でました♪
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鍋に合わせて長さをカットし、板ずりして、
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塩をつけたまま鍋へ。3~4分ゆでて。
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水にとり、皮をむきます。
皮を一気に剥く瞬間が、快感なんですよねーーー^^
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皮をむくと、きれいな翡翠色♡
きょうはこれを半量使ってお揚げと煮ました。
あとの半量はだしに浸しておいて、別の料理に使おうと思います。
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*******

では、常備菜詳細を。

おかのり ゆでただけ
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ふき
ゆでたあと、薄味のだしにつけてあります。
このまま刻んで使っても薄味がついてるから便利♪
ふきのちらし寿司つくりたいなー
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ふきと油揚げの煮物
だしをとるのが面倒だったので(笑)、水にかつおぶしパックを入れて、ふきと油揚げと一緒に煮ました^^
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かぶの甘酢漬け
かぶに細かく切れ目を入れて、菊の花に見立ててます。
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えのきと豚肉の梅しょうが煮
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かぼちゃのサブジ
これを作るのは3度目。だんだんうまくできるようになってきた^^
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れんこんの黒ごま炒め
平松洋子さんのレシピです。れんこんを炒めて塩コショウしたら、黒すりごまをたっぷり加えて。
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紅芯大根とツナのサラダ
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ぶりの照り焼き
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蕗の葉っぱがとてもやわらかくてきれいなので、何か活用できないかな。
山椒の実と一緒にして、佃煮でもつくってみようかな^^


きょうはお部屋の無線LAN設定しましたー。
これで引越し後のさまざまな手続きや片づけが完了☆ わーい!
インテリアはまだまだ手を加えたいし、新しいものを揃えていきたいけれど、まあ、焦らず、少しずつ。
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Commented at 2016-03-28 15:12 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by junko02010201 at 2016-03-28 22:28
カギコメさん、こんばんは!
蕗は、お安くてしかもボリュームあるので、経済的なお野菜だなって思います。
たっぷりゆであがったので、他のお料理に展開するのが楽しみです^^

黒ごまペーストを毎朝トーストに塗って食べ続けていた人が、白髪が無くなったというのを聞いたことがあります。効果の真相はさておき、栄養価が高いのは確かですよね。すりごまか、ペーストで頂くとより吸収がよいと思います◎ れんこんのソテーにすりごまをまぜると、たっぷり食べれますよ^^
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by junko02010201 | 2016-03-27 23:09 | 常備菜づくり | Comments(2)