2016/7/24常備菜(鯵とエリンギのソテー(青山有紀さんレシピ)など) * 図書館通い、はじめます

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2016/7/24 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。


きゅうり 斜め切りして塩をしただけ
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オクラ 塩ゆで
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つるむらさき 塩ゆで
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とうもろこし 塩ゆで
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梅おかかのキュウリサンド
雅姫さんのレシピ。梅+おかか+じゃこをきゅうりに挟むというもの。
雅姫さんはじゃこをごま油で炒めてからつくってたけど、わたしはその工程はパスしました。
見た目は簡単そうだけど、意外と手間がかかったー。でもすごくおいしい!
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ズッキーニのチーズ焼き
ズッキーニをフライパンで炒めて塩コショウして、粉チーズをたっぷりふって。
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おかひじきのごまあえ
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紫玉ねぎときゅうりのツナサラダ
レモンたっぷり入ってます。
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甘酢茗荷
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ひじき煮
具が油揚げしか入ってないけど・・・
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揚げ茄子の南蛮漬け
茄子を輪切りにして素揚げし、しょうゆ+酢+しょうが+ネギ+唐辛子でつくったタレにつけこみました。
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塩そぼろ
豚ひき肉をフライパンでじっくり火を通し、脂を拭き取ってから、少なめの塩とショウガで味付け。
200gありますが、3つに分けて冷凍します。
これ、すごく便利。解凍してすぐ使えるし、薄味しかつけてないので、どんな料理にも展開しやすい。
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豚肉とニラの生姜炒め
ひっさびさにニラ買ってきたー。ニラって豚とすごく合いますね。味付けはしょう油+生姜+日本酒。
甘みをつけていないので、いわゆる豚の生姜焼きの味付けよりもさっぱり仕上がりました。
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鯵とエリンギのソテー
青山有紀さんのレシピ。青山さんは鰯+エリンギ+しし唐で作っていましたが、きょうは鯵+エリンギ+ピーマンで代用。
鯵は3枚おろしにしたものを3~4つに切って、片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。
フライパンのあいてるとこにエリンギとピーマンも一緒に焼く。
火がとおったらしょうゆ+酒を加えて絡ませて、仕上げに黒コショウ。
食べる時にレモン絞って頂きます♪
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実は、うちのマンションからすぐのとこに、図書館があります。徒歩1分!
引っ越し後、初めて行ってきました。
わー、図書館ってテンションあがる!!
雑誌もわりと揃ってるし、これからは定期的に通おう。
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早速、3冊借りてきたー。
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奥の2冊は、青山有紀さんと雅姫さんの料理やお弁当のレシピ本。
青山さんのレシピは全般的に好き。シンプルでつくりやすいと思う。
雅姫さんのお料理、ブログや雑誌でよく見かけるけれど、センスがよくてすごく美味しそうなんですよねー。

一番手前のは、「シンプルだけどちょっと乙女なお家づくり」という本。
『ちょっと』乙女、ってのが、いいじゃないですか。がっつりじゃないとこが、ね。
2万円かけてベッドルームを乙女チックにする、的なページとか、工夫がいっぱいで、読んでてわくわく!!

わたしのおうちは、引越しのときに部屋ごとにテーマカラーを決めていまして、寝室は白×ピンクがテーマ。
でも、いまいちピンクっぽさが足りてなくて、今後どういうふうにピンクを取り入れていくか、悩んでいたところだったんです。
この本を読んで、イメージ膨らませようっ。目指すは、オトナっぽいカワイさ。

現在の寝室。以前敷いていた紫がかったピンクのまあるいラグはいまはちょっと暑いので、普段使っていない客間へ移動させました。
テーブルに飾ったドライラベンダーがすごくよい香りで、毎日香りを楽しみながら眠ってまーす♡
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昨日は病院で、先週採った血液検査の結果を聞いたんだけど、あまりよくなくて、来週再検査になっちゃった。。
病院の待ち時間に、抜け出して、青山ファーマーズマーケットで桃とプラムをゲット♡
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桃は小ぶりで固め。5個300円。
プラムはいつもの菊島西洋堂東支店さんに行ってみたら貴陽がまだ出てなかったので、今回は別のお店で貴陽を。こちらも5個300円でした。

貴陽は、果肉が固すぎず柔らかすぎず、水分がたっぷりでみずみずしくて、甘みも酸味もどちらも濃い。
わたし、プラムの中では貴陽がとりわけ好きなんです。
めっちゃおいしそうでしょーー。ヨーグルトに入れると絶品です♪
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Commented by yasushi-shi at 2016-07-24 23:00
はい、プラムおいしそうです。でもそれより!血液検査の結果の方が心配。再検査で「大丈夫」てなりますように。10代20代のころの「健康あたりまえ」が、当たり前じゃなくなるんだ。。と知った昨年。体はやっぱり大事。Junkoさまの食生活は心配なし、ですがお忙しそうですからね。体あっての生活。どうぞご自愛くださいませね。
図書館近くていいなー。今の家からだと図書館が遠くて。背に腹は代えられないので頑張って通っていますがもっと近くだったら、といつも思っています。
Commented by junko02010201 at 2016-07-25 23:54
おおぐらいさん
こんばんは!血液検査、もう嫌です~(>_<) とある数値が、基準値の半分しかないことが判明。。
もう、ほんと健康第一。身体は1個しか無くて、替えが効かないですもんね、大切に大切に使っていかねばなりませんね。
仕事内容は大して忙しくないんですけど、拘束時間が長くて、そして最近めっちゃ疲れやすいんです。
毎週週休3日だったらいいのになあと夢見る毎日。笑

図書館、すぐ目の前なんです。だけど本を読むのってなかなかエネルギー要ると思いませんか?最近余裕が無くて、本に興味が持てずにいたんですよね。せっかくご近所なので、もっと活用したいと思います◎ 読書室も広々してるみたいなので、これから暑い日は家で冷房使わずに、図書館で涼んじゃおうかな^^
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by junko02010201 | 2016-07-24 22:53 | 常備菜づくり | Comments(2)