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2016/8/9つくねとしめじの照り焼き弁当

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2016/8/9 きょうのお弁当
つくねとしめじの照り焼き、大根と胡瓜とモロヘイヤのゆかり和え、れんこんソテー、菊のお浸し、紫キャベツのサラダ、梅ちりめん枝豆ごはん、梨。


きょうのメインは、つくねの照り焼き。
鶏ひき肉に塩、卵、ネギ、しょうが、片栗粉をまぜてフライパンでまあるく焼き、しょうゆとみりんと日本酒をまぜたタレを投入して絡めました。フライパンのあいているところにしめじを一緒に焼いてます。
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大根千切り、きゅうり細切り、それぞれ塩をして保存してあったもの。そこへモロヘイヤを加えて、ゆかりで和えました。
れんこんソテーの味付けは、塩コショウのみ。
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菊は、ゆでて丸めて水気を絞った形をそのまま生かして、お浸しに。
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梅干しの炊き込みごはんに、枝豆とちりめん、白ごまをトッピング。
デザートの梨が、水分たっぷりで美味しすぎる!
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いつもお弁当を作り終えると、キッチンのカウンターに並べて写真撮ってます。
きょうはちょっと遠くから写してみました。
しかしきょうはめっちゃ暑かった・・・ここんとこ、アイビーもグッタリしてます・・・
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by junko02010201 | 2016-08-09 20:44 | お弁当 | Comments(0)