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2017年 02月 07日 ( 1 )

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2017/2/7 きょうのお弁当
鶏肉のゆずマリネソテー、ブロッコリー塩ゆで、スナップエンドウ塩ゆで、ごぼうのカレー唐揚げ、蓮根黒ごま炒め、紅芯大根とツナのサラダ、梅のはちみつ漬け、みかん。


きょうのメインは鶏肉です。
塩をふった鶏肉をゆず(皮と果汁)、玉ねぎ、ローズマリーと一緒にマリネして、冷凍保存しておいたもの。
解凍して、フライパンで焼きました。
下味をつけて冷凍しておくと、お肉がパサつかず、味もしっかり浸みて、おいしいです!
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れんこんはソテーして塩コショウふって、黒すりごまをふりかけて。
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梅のはちみつ漬けは、昨年初夏につくった梅シロップの名残り。
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ごはんには、ちりめん+白ごま+ゆかり。
この3種類の組み合わせ、すごく合うと思います。
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鶏肉ソテーに使った柚子は、実家の庭でとれたもの。今年は130個なったらしい。
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いつも覗く富澤商店の店頭で、量り売りしてる商品があります。
週替わりくらい(?)でラインナップが変わるけど、これがとてもお買い得なんですよね◎
素焼きのアーモンドの量り売りしてたので、100g買ってきました。240円。
普段、商品棚にならんでいる素焼きアーモンドは、100g350円なので、かなりお安い^^
缶に入れて保存し、使うたびに刻んで、お浸しにまぜたり、サラダのトッピングにしたりする予定。
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by junko02010201 | 2017-02-07 22:11 | お弁当 | Comments(4)