2017年 03月 05日 ( 1 )

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2017/3/5 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。



ゆでスナップエンドウ
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きゅうりの中華風漬物
きゅうりは蛇腹にして、酢+しょう油+生姜+唐辛子+ごま油につけました。
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もやしのナムル
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かき菜とちりめんの炒めもの
とうとう、大好きなかき菜が出回る季節がやってきた♡
そろそろ、のらぼう菜も出回るかな?
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椎茸と厚揚げの煮物
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紫からし菜と紫玉ねぎのサラダ
紫からし菜と紫玉ねぎは、塩をまぶして重しをし、その後水気を絞る。
粒マスタード、ラベンダー、コショウ、オイルをまぜ、仕上げにアーモンドをトッピング。
上にもラベンダーの枝を飾りました。
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にんじんと金柑のサラダ
最近毎週欠かさずにつくっているにんじんサラダ。
でも組み合わせる具材は毎週ちょっとずつ変えてるんです。
今週は、金柑!
同系色同士、色がきれい。
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れんこんとひき肉のオイスターソース炒め
花椒をアクセントに。
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れんこん入りハンバーグ
これは昨日の晩ごはんにたくさんつくったものの余りw
れんこんはすりおろしてつなぎにして、更に刻んだれんこんも生地にまぜこんであります。
さくさく&ふわふわ、おいしいです!
ハンバーグと一緒に焼いたネギも添えて。赤ワイン+中濃ソース+ケチャップで煮込みました。
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きょう図書館で借りてきた本、2冊。
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■若旦那の京都案内
京都を代表する老舗(鶴屋吉信、土井志ば漬本舗など)の若旦那たちが、お気に入りのお店を紹介する本。
■京のおばんざい100選
1月から12月まで、それぞれの月ごとの京都の行事と、その月に食べたいおばんざいのレシピがいっぱい。


年末からの体調不調で、有休を毎月1~2回ずつ頂くようになりました。
こんどの金曜日も有休頂くので、カラダも気持ちもちょっとラクかな~
できるのにやれてないことについつい気が向きがちだけど、それらは後回し。
いまは最低限のことをこなしながら、あまり焦らずにゆっくり過ごしたい。





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by junko02010201 | 2017-03-05 20:21 | 常備菜・作りおき | Comments(6)