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2017/2/23 きょうのお弁当
とり天、オータムポエムとベーコンのソテー、大根とツナのサラダ レモンの皮をトッピング、れんこんのカレーソテー、切り昆布の煮物、菊のお浸し。



きょうのメインは、鶏天♪
以前に鶏むね肉の天ぷらをつくって冷凍保存しておいたものを解凍し、トースターでかりっと焼いてから詰めました。
鶏むね肉は、しょうゆと日本酒でしっかり下味をしみこませてから天ぷらにすると、しっとりふわっとした鶏天になります♪
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オータムポエムとベーコンを、ソテーに。
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菊の花をゆでて冷凍しておいたものを解凍し、ポン酢を含ませてまあるく形作りながら水分を絞って、詰めました。
紫色のまあるいのがかわいい。
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明日は休みー♪
しかも、お給料日ではないですか!^^ うれしー。
きょうは外出先で、沈丁花が咲いているのを見かけました。
沈丁花って、とてもいい香りがしますよね。あの香り、好きだなあ。
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*おまけ*
いま行きたいなあと思っているお店、ピックアップ。

【東京】
■ヨヨナム
代々木のベトナム料理やさん。
お昼限定の「たっぷり野菜のカリカリ和え麺」っていうのがめっちゃ美味しそうなんですけど!
■ミカフェート
表参道のカフェ。でもコーヒーよりも、津田陽子さんのつくるタルト目当て♡
って、前にもブログでそんなことを書いた覚えが・・・。
えぇ、まだ行けてないのであります。
■ピエールエルメ青山
12月にリニューアルし、ヴィエノワズリーが登場したらしい。
イスパハンのクロワッサンとか、すごい興味津々。
■ELLE CAFE 青山
ピエールエルメのすぐ隣にできたカフェ。
青山ファーマーズマーケットの会場からも目と鼻の先。
デリもいいけど、特にパンケーキが気になる。
■カフェドロペ 銀座
あの「ペリカン」のバタートーストが食べれる♡
しかもバルミューダでトーストしてるそうな。
■nichinichi
最近オープンしたパン屋さん!
ちょっと駅から距離があるのが難点~

【京都】
■うめぞの茶房
寒天とわらびで練り固めた「かざり羹」、いろんな種類があって、かわいいー
■ロトス洋菓子店
りんごたっぷりのタルトタタン、分厚いばりばり皮のシュークリーム、どれも魅力的。
■カンティーナ アルコ
ランチは14時オープンでいったん閉じ、そのあとディナーは24:30までやってる。
昼遅&夜遅のイタリアン。
錦市場から近く、買い物がてら遅いランチをするにはぴったり。



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by junko02010201 | 2017-02-23 23:08 | お弁当 | Comments(0)

2017/2/22塩豚のソテー弁当

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2017/2/22 きょうのお弁当
塩豚のソテー、切り昆布の煮物、もやしとねぎのナムル、人参サラダ。



きょうは豚肉!
豚肩ロース肉に塩をふって塩豚にして、ラップにくるんで冷凍しておいたもの。
フライパンで焼きました。
豚肉好きだなー♡
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切り昆布の煮物には厚揚げやにんじん、きのこを入れて。
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にんじんサラダ。
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塩豚の脇には、オータムポエムの花を飾って。
ポエムたん、かわゆいなあ。
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明日働いたら、3連休。金曜日は病院行くのだ。
明日は残業確定なんだよねー。ほどほどにいこう。
さて、今夜は、ホットワイン飲んで、「ねほりんぱほりん」観てから寝ますw




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by junko02010201 | 2017-02-22 22:47 | お弁当 | Comments(0)

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2017/2/21 きょうのお弁当
蓮根入り肉だんご、大根とツナのサラダ、オータムポエムの塩炒め、れんこんとパプリカのカレー炒め、切り昆布の煮物、ゆでスナップエンドウ。



きょうのメインは、鶏だんごです。
日曜日につくった蓮根入り肉だんごのスープからいくつかだんごを取り出して、しょうゆ+みりん+日本酒で煮詰め、仕上げに片栗粉でとろみをつけて、白ごまトッピング。
肉だんごの材料は、鶏むねひき肉+蓮根刻んだもの+ネギみじん切り+すりおろした蓮根+片栗粉+塩+日本酒。
すりおろした蓮根の効果で、ふわっふわの滑らかやわらかな肉だんごになりました!
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オータムポエムが手に入ったので、米油で炒めて塩コショウ。
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切り昆布の煮物には、厚揚げ+にんじん+ひらたけ入り。
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ごはんには、ゆかり♡
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残業なしで帰宅できたから、今夜はゆっくりお風呂に入って、そのあと読書もできそう!
うれしいなあ。
そして22時には寝ちゃおう。
たまには8時間眠る日をちゃんと設けて、自分の身体をいたわるのだ☆


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by junko02010201 | 2017-02-21 21:17 | お弁当 | Comments(0)

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2017/2/20 きょうのお弁当
ぶりの幽庵焼き、もやしとねぎのナムル、人参サラダ、れんこんとパプリカのカレー炒め、ゆでスナップエンドウ、ゆでブロッコリー。



きょうのメインは、ぶりです♪
しょうゆとみりんと日本酒を1:1:1で合わせたとこにゆずの薄切りを泳がせ、そこへぶりの切り身を入れて味をしみこませてから、グリルで焼きました。
柚子の皮を飾って♡
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れんこんとパプリカは炒めてカレー粉、塩コショウで味付け。
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にんじんサラダ、今週はレモンと紫玉ねぎとアーモンド入りです。
もやしのナムルには長ネギを斜め薄切りにしたものも少し入れてます(もやしはゆでて、ネギは生のまま)。
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焼き魚のお弁当のときは、ごはんの上に魚をどーんど載せるのが好きです。
魚を崩しながら、ごはんと一緒に食べるのがとても食べやすくて^^
そして、照り焼きの味がごはんに少ししみているのもいいのよねー
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by junko02010201 | 2017-02-20 21:43 | お弁当 | Comments(0)

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2017/2/19 きょう仕込んだ作りおきおそうざいと、下ごしらえ。


スナップエンドウ塩ゆで
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ブロッコリー塩ゆで
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大根 切っただけ
平日の味噌汁用。
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もやしナムル
先週図書館で借りた「もやしごちそうレシピ」っていう本に載っていたレシピで。
もやしはゆでて冷まし、長ネギを斜め薄切りに刻んだものと一緒にして、白だしとごま油、白ごまと和えるというもの。
うちには白だしが無いので、めんつゆ少々と塩で代用。
んー♡ ネギが入ってめんつゆ入れると、ナムルというよりは和食っぽいな。
でもネギの風味がちょこっと入るだけですごくおいしい^^
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大根とツナのサラダ
粒マスタードたっぷり入れて、黒胡椒効かせてます。
ところどころみえる緑色は、大根の葉。
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にんじんサラダ
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れんこんとパプリカのカレー炒め
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切り昆布の煮物
切り昆布は、お刺身コーナーとかに売られているものを使用。
だし+しょうゆ+みりんで味をつけた煮汁に、にんじんときのこを入れて先に煮始め、2分くらい経過したら切り昆布を投入。
そこから更に5分ほど経過したら厚揚げを投入して弱めの中火で煮続け、厚揚げに火が通れば完成。
わたしは煮汁が無くなるくらいまで煮詰めてしまいます。お弁当に入れやすいので^^
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蓮根入り鶏団子と白菜のスープ
鶏むね肉のひき肉が特売だったので200g買ってきて、ネギ刻んだものとれんこんのみじん切りと、蓮根のすりおろしをまぜてお団子に。
途中で他のお料理に使う分だけ取り出して、残りは白菜と一緒にスープに。
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こちらが、取り出した分。
他の料理に使いまわします。
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ぶりの幽庵焼き
漬け汁はしょうゆ+みりん+日本酒が1:1:1。
そこへゆずの薄切りも入れてしばらく浸けておき、そののち、グリルで焼きました。
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*******

きょう図書館で借りてきた本。
うちの向かいの通りを渡ったすぐのとこに、図書館があるんです^^
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まずは京都関係から。
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■「京都の平熱」鷲田清一
筆者はもと大阪大学総長、現在は京都市立芸術大学学長。京都の歴史を深堀りしたりする部分から、京都独特の言葉使い、旬の野菜、現在の京都駅や京都タワーが作られたときの反対運動に至るまで、京都についてのイロハが盛りだくさん。
■「京都ゆるり日本茶カフェ」
京都にあるおすすめの日本茶カフェを集めた本。但し2010年に書かれているので、閉店しているお店もある。
例えばわたしはこの本に載っている「三丘園」さんは何度も通ったお気に入りのお店だったんだけど、残念ながら1~2年前に閉店してしまったのよね。四条烏丸の近く、杉本家の向かいにある素朴な町屋で、BGMなど余計なものは何もない和室の畳にぺたんと座って、お抹茶と、抹茶プリンを頂くのがほんとに好きだったんだけどな・・・
三丘園なきいま、お気に入りの茶カフェは、この本にも載っている先斗町の「茶香房 長竹」さん! もう10年くらい通ってる。晩ごはんをここで定食を頂くこともあります。抹茶をふんだんに使ったデザートまで手作り♡
あ、あと「栖園」も好き! お庭眺めながら、毎月変わる「琥珀流し」を頂くのがいい♡



つぎは料理関係。
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■「メープルクッキング」有元葉子
有元さんおすすめの朝食メニュー、和のおかず、ワイン好きのためのおかず、スイーツからドリンクに至るまで、1冊まるごと、メープルシロップレシピ♡
写真も美しく、さすが有元さんって感じのシンプルレシピがたーくさん。特に、豚肉のソテー メープルソースが美味しそう。
■「私の好きな料理の本」高橋みどり
フードスタイリストの高橋みどりさんが、ご自身が好きな料理本を紹介し、著者とのエピソードや、実際のレシピまで載せている本。古い本も新しい本も、いろいろ。
高橋さん自身の著書で有名なのは「ヨーガンレールの社員食堂」ですね。こちらはわたし持ってますが、簡潔な文章だけでレシピを伝えるのってすごい技術だと思う~


*******

一昨日、確定申告行ってきた☆
人生初の確定申告。申告書作成会場は大混雑で、2時間も待ったよーーー
でもスタッフさんに手取り足取り教えて頂きながら、無事に申告完了。
来年からは、年末調整でできちゃうから、ラクチンだね。
あとは、今から1か月後くらいに、住宅ローンの残高の1%が口座に振り込まれるのを待つばかり。
これが10年間も続くなんて、ありがたいなあ♡ 住宅ローン控除ばんざい!!笑


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by junko02010201 | 2017-02-19 20:10 | 常備菜・作りおき | Comments(0)

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今年の(も)バレンタインは、エスコヤマで♡
いろいろ4種類大人買いしました。
食べ進めるたびに、不定期でブログにUPしていこうと思います。



まずはこちら。
ピスタチオとグリオットチェリーのブラウニー
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あけてみると、丁寧に紙に包まれたケーキが出現。
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チョコレートのいい香り!
外側はほろほろと崩れる繊細な生地なのに、側面、雑に扱っちゃいました。。
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そーっとナイフを入れます・・・
わー、ピスタチオの緑色のなんて美しいこと。
グリオットチェリーは、ケーキの中にランダムに入っているようです。
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いただきます♡
外側はほろほろと崩れ、中はしっとりとしたブラウニー。
ナッツが砕ける食感と、チェリーの甘酸っぱさと、チョコの風味。
ふわー、幸せな味です^^
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※とはいえ、エスコヤマのスイーツの中では、ケーキよりも、チョコレートのほうが断然好きだー(すみません!)。
特に、ヌガティーヌブリュッセルは最強に好き。また追ってブログでご紹介していきます。

※以前エスコヤマのお店@三田市へ行ったときのブログ記事はこちら⇒★★★



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by junko02010201 | 2017-02-18 16:11 | スイーツ | Comments(2)

2017/2/16豚ニラ玉弁当

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2017/2/16 きょうのお弁当
豚ニラ玉、菜の花とちりめんの炒めもの、蓮根おかか煮、人参とはっさくのサラダ、紅芯大根とツナのサラダ、かぶのレモン漬け、ぽんかん。


きょうのメインは、豚ニラ玉。
つまり、ニラ玉に豚肉を入れたものです。
長ネギもきのこもたっぷり入っています。
肝心のニラの存在が、だいぶちっさいですw
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菜の花♡
ちりめんと炒めて。
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彩り担当、にんじんと紅芯大根♡
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かぶはおかずのほうの器に入りきらなかったので、ごはんの脇に。
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きょうのお弁当写真は、下にお弁当包みを敷いて撮りました。
だいぶ前に、手縫いでつくったもの。リバーシブルなんですよ~^^
そのときの記事はこちら↓
さあ、明日は休み!
明日の予定は、確定申告⇒どこかでランチ⇒病院へ電話⇒夕方からヘアサロン♪
確定申告の持ち物は、今から準備します。なんか初めてでどきどきする。

そうそう。
今、富女子(ふじょし)って流行ってるみたいですね。
普段、エクセルで家計簿をつけてはいるけれど、ちょこっと富女子に近づいてみたくて、わたしはいま「平日ほとんどお金を使わずに過ごす生活」を始めています。
今週月~木の4日間で使ったお金は、900円でした(+ポイント利用もアリ)。
買ったものは、紅茶170g入り1缶、卵1パック、菓子パン1個、ぽんかん1袋。これだけー。
反省点は・・・菓子パンいらなかったな。

自分のためになるものにはお金をきちんと使う。
自分のためにならないものは買わない。
なかなかこれができないのよね~。
でも、これからはちょっと意識していこうかなと。
そして住宅ローンをあと10年で完済したいんだよね。

さ、明日はどこかカフェでしっかりおいしいもの食べて、ヘアサロンでいつものかたに髪をきれいにしてもらって、そしてまた来週楽しく暮らせるように、元気チャージしてこよう^^


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by junko02010201 | 2017-02-16 23:47 | お弁当 | Comments(0)

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2017/2/15 きょうのお弁当
鮭のチーズフライ@デパ地下の、ほうれん草辛子和え、ごぼうのごま酢和え、れんこんのおかか煮、にんじんとはっさくのサラダ、ぽんかん。



きょうは鮭フライ♪
鮭のあいだにチーズが挟まってるんですよ。おいしいに決まってるよね^^
レモンを飾ってみました。
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ほうれんそうは、からしあえに。
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にんじんサラダ♡
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金曜日は、確定申告に行くので会社休み。
昨年買ったマンションの住宅ローン控除の申告でっす☆
記入をサポートしてもらえる「申告書作成会場」へ行って、そこで全部やるつもり。
忘れ物がないようにしなきゃ。

そういえば先月、住宅ローンの繰り上げ返済を初めてやったんです。
そしたら、その10日後くらいに、銀行口座に謎の振込みがあり・・・はて、これは何だろう??と。
調べてみたら、なんと、繰り上げ返済すると、ローンの保証金が(少しですが)戻ってくるんですね!
びっくりしました。保証金が戻ってくるなんてうれしい!!
また頑張って貯めて繰り上げ返済するぞー、って、俄然やる気がわいてきます^^
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by junko02010201 | 2017-02-15 23:10 | お弁当 | Comments(0)

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2017/2/14 きょうのお弁当
ラムの味噌炒め、紅芯大根とツナのサラダ、れんこんのおかか煮、菜の花とちりめんの炒めもの、かぶのレモン漬け、ぽんかん。


きょうはラムです。ラムは味噌炒めにするのが一番好き。
ネギとピーマンも入れて、味付けは味噌・みりん・日本酒。唐辛子をぴりりと効かせて。
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紅芯大根とツナのサラダには、刻んだくるみをたっぷりまぜてます。
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菜の花は、ちりめんと一緒にごま油で炒めて塩コショウ。白ごまも少し入れてます。
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かぶが甘い♡
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さてさて、バレンタインですよ☆
今年は通販を使って、安定のエスコヤマで、あれこれ大人買い!
・ピスタチオとグリオットチェリーのブラウニー
・MONSTER CACAO 1号
・ノワゼッティーヌ
・ヌガティーヌブリュッセル
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ヌガティーヌブリュッセルは、毎年購入しているお気に入り。
中に入っているヌガーやナッツがかりっとしていて美味ですよ♡

それ以外のアイテムは、初めてのものばかり。楽しみ~♪

※以前に、兵庫県三田市にあるエスコヤマのお店まで行ったことがあります。
そのときのブログ記事はコチラ⇒☆☆☆ また行きたいなあ。


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by junko02010201 | 2017-02-14 21:49 | お弁当 | Comments(6)

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2017/2/13 きょうのお弁当
鶏肉のレモンマリネソテー、れんこんおかか煮、ほうれん草お浸し、人参とはっさくのサラダ。



きょうのメインは鶏肉♪
レモンと玉ねぎと白ワインでマリネして、フライパンで焼きました。しっとり&さっぱり。
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にんじんサラダには、柑橘がよく合います。
きょうははっさく入り。
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ほうれんそうのお浸し。
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れんこんのおかか煮は、学生時代に母がよくお弁当に入れてくれた、うちの定番おかずです。
れんこんを好きな厚さにカット。だしにしょうゆとみりんでややしっかりめに味をつけ、そこへれんこんを入れて煮ます。
れんこんに火が通ったら完成。厚さによって煮る時間は変わるけど、きょうのものは5ミリ厚さで煮る時間が5分くらいかな?わりと早いです。
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ごはんには、5色の花むすびをふりかけてカラフルに♡
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明日はバレンタインですねぇ。みなさま、スイートな一日を^^

*余談*
バルミューダ・ザ・トースターが、春にリニュアルするそうですよー!
パンを焼くモードは、変更なし。
クラシックモードの温度制御方法が、変更になるみたい。
今までのクラシックモードは「ワット数」表示でしたが、今度のクラシックモードは「温度表示」に。
つまり、リニュアル後は、例えば200℃を選択して焼けば、庫内の温度をずっと200度を保ってくれるということです。
オーブンのような使い方もたまにはしたい人には、朗報かと!
これを機に、購入に踏み切るのもよいのでは♪


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by junko02010201 | 2017-02-13 21:55 | お弁当 | Comments(0)