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2014/2/5のお弁当
鶏もも肉の味噌漬け焼き、スナップエンドウとゆで卵 のサラダ、蓮根きんぴら、蒟蒻おかか煮、大根ときゅうりのサラダ、じゃこ山椒ごはん。

きょうは赤も緑も足りない、彩りに乏しいお弁当になってしまいましたー。。
鶏もも肉の上に飾った、いちょう切りのレモンのはちみつ漬けが、ポイントになっています。


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# by junko02010201 | 2014-02-05 20:40 | お弁当 | Comments(0)

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2014/2/4のお弁当
ナスと豚こま肉の味噌炒め(玉ねぎも入ってます!)、蓮根きんぴら、オータムポエムとキノコの塩炒め、大根と胡瓜とクランベリーのサラダ、スナップえんどう。
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 ↑
やっぱりこのオータムポエムがむちゃくちゃおいしい。
ざっくり調べてみたところ、どうやら新潟でよく栽培されているらしい・・・??
しかしこのお野菜、東京のスーパーでは全然見かけません。
今回も、週末に表参道の国連大学前で行われているマーケットで、新潟県の産地のかたが直接売りにきていたものを購入したのでした。
東京のスーパーで売ってるところ、ないのかなー。もっと気軽に買えたらいいのになあ♪


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# by junko02010201 | 2014-02-04 20:21 | お弁当 | Comments(0)

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2014/2/3のお弁当
ステーキごはん(ステーキを焼き、ごはんにのせました)、オータムポエムの塩炒め(菜の花のように見えて実はアスパラそっくりな食感とお味。しゃきしゃきしていて水気が出ないので塩炒めにぴったり!)、蕪の浅漬け(皮だけ紫色なのです)、蒟蒻おかか煮、蓮根はさみ揚げ(これは市販のもの)、りんご。
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ステーキを焼いた後、しょう油とみりんと粒マスタードをフライパンに入れてとろっとするまで煮詰めてソースに。
カットしたステーキにとろーんとかけました。
粒マスタードが入ると、さっぱり仕上がりますね^^
ステーキは、夕方のスーパーでお値段が安くなっていたもの(笑)。少しだけレアにちょうどよく焼き上がって、お昼になっても柔らかく、おいしくいただきました♪


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# by junko02010201 | 2014-02-03 20:21 | お弁当 | Comments(0)

2014/2/2 常備菜
毎週末つくってる、常備菜。きょうは簡単に、野菜中心で。
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■スナップエンドウの塩茹で
今年初もの。
スナップエンドウが安く売られるようになると、なんか春がきたみたいでうれしい。
そのうちグリーンピースも出回るだろうな。楽しみ。
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■かぶの葉
茹でて刻んだもの。じゃこと一緒にごはんに混ぜて菜飯にするのだー
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■かぶの浅漬け
このかぶは、皮の上半分だけが紫色をしている。中は真っ白なの。皮ごと切って、塩で漬けました。
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■れんこんきんぴら
味付けは、しょうゆとみりんと、唐辛子。
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■蒟蒻のおかか煮
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■キノコの酒蒸し
シメジと、えのき。
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■オータムポエム
あ、これは切っただけ。食べる時、塩炒めにします。下ゆで不要なので便利。花ごと食べれます。
味も食感もまるでアスパラみたいでしゃきしゃきしておいしいの。
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明日のお弁当には、何を入れようかなー


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# by junko02010201 | 2014-02-02 22:34 | 常備菜・作りおき | Comments(0)

土曜日の朝、なにやら心当たりのない荷物が届いた。
ん?なんでしょう。
けっこう重たいですよ。
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開けてみると・・・
ん?ダーツ?!(んなわけない)
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わっ!!エンガディナです。
なんとわたくし、「婦人画報のおかいもの」サイトの『プレゼント』に応募していたのが、当選したようです。
応募したことすら、忘れていました。
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「エンガトルテ黒×白」@御菓子処すだ。
こちらのお店では、エンガディナのことをエンガトルテと呼ぶみたい。
白いほうは、ふつうのキャラメルクルミ味。
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黒いほうは、それのショコラバージョンでしかもラムレーズンも入ってる!
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黒と白が互い違いに、合計12個も入っていました。
わー。とってもうれしいです♪
日持ちするので、少しずつ楽しみたいと思います。
プレゼント、たまには応募してみるものですね~^^
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■婦人画報のおかいものサイト
『エンガトルテ黒×白』御菓子処 すだ
http://fujingaho.ringbell.co.jp/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/shohin/81172/group/fcate2/catid/0-7232-7301


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# by junko02010201 | 2014-02-01 21:55 | スイーツ | Comments(0)

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2014/1/31 お弁当
鶏の柚子胡椒焼き、ほうれん草の生姜醤油和え、赤かぶの浅漬け、酢蓮根、梅のはちみつ漬け、塩昆布。

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  ↑
鶏の柚子胡椒焼きのアップ。
塩で下味をつけたもも肉をフライパンでじっくり焼いて、火がとおったら柚子胡椒を塗っただけの簡単メニュー。鶏肉を焼いている間、フライパンの空いているところに長ネギの斜め切りしたものを入れて一緒に炒めました。
反省点は、もう少ししっかり焼き色つければよかったな、と。皮がカリッとするくらいに焼いた方が、おいしいですよね。

ほうれん草の生姜醤油和えは、キノコの酒蒸し(常備菜)と一緒にしょうゆ+生姜のすりおろしで和えたもの。簡単で、いつものお浸し(おかかあえなど)と少し違った味わい。


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# by junko02010201 | 2014-01-31 22:05 | お弁当 | Comments(0)

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2014/1/30 お弁当
ゆずいなり(ゆずの皮と白ごまいり)、酢蓮根、赤かぶの浅漬け、卵焼き、ほうれん草のお浸し。
赤かぶのマゼンタ色って、綺麗。お弁当がぐっと明るい印象になりました。

ところで。
きょうTVで見た、万能細胞を発見したというニュースの女子研究員に目が釘付け!!
小保方晴子さん。なんてキュートでかわいらしいのでしょう。
努力する人って、キラキラしていて本当に素敵です。

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# by junko02010201 | 2014-01-30 21:17 | お弁当 | Comments(0)