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今年のバレンタインも、例年同様、エスコヤマです♡



購入したのは、新宿伊勢丹の催事場。
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『eskoyama』っていう文字が目に入っただけで「わー♡」ってテンションあがる!
コヤマさんはバレンタイン催事の時期以外、東京では買えないのでね^^
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「SUSUMU KOYAMA'S CHOCOLOGY 2017」
苺&ふきのとう、クロモジ、柚子&エスペレットピーマン、サンマルティン。
詳しくはコチラの説明文を→
ひとつひとつ、ホントに素晴らしいショコラ。
奥行きを感じる香りと味を堪能しました。
口の中で、最後にカカオの味がずーっと残り香のように漂うのがたまりません♡
小山シェフの、こういうショコラを作りたいんだ、っていう思いがいっぱい詰まってます。
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「ヌガティーヌブリュッセル」
これは毎年必ず買ってる、お気に入り。
ヌガー、アーモンド、くるみ、オレンジピールを、ミルクチョコレートでコーティングした逸品!
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「マッテル」
チョコレートじゃないけどね。
キャラメルタタン味。
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キャラメルのビスキュイの中に、セミドライりんごをまぜたキャラメル味の白あん。
滑らかな舌触り^^
コーヒーとよく合う!
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*追記*
過去に三田のエスコヤマへ訪れた際のブログ記事はコチラ↓




*******

昨日図書館から借りてきた本。
■東京豆大福(イワイサトシ)
豆大福だけで1冊本が書けるなんてスゴい。どのお店のもぜんぶ同じに見えるけどそんなに違うのかな?
■ときめく和菓子図鑑(高橋マキ)
高橋マキさんは京都カラスマ大学の学長さんですね。一度シブヤ大学でお会いしたことあります。京都について喋り出すと止まらない、まるで歩くHanako(笑)。楽しくてかわいいかた。
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# by junko02010201 | 2018-02-11 11:16 | スイーツ | Comments(8)

チャイブレイクでランチ

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吉祥寺の井の頭公園をお散歩。
この日の東京は、寒いけど風がほとんど無くて、日なたにいるとじわりと暖かさを感じるお天気でした◎




井の頭公園の脇にあるチャイブレイクへ~♡
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カウンターに座らせてもらいました。
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一日5食限定の、ポトフランチ。
ここのお店でポトフ頂くのは、初めてです^^
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具は、キャベツ、セロリ、にんじん、ブロッコリー、れんこん、玉ねぎ、豚ばら肉。
玉ねぎにクローブが刺さってて、いい香り!
お皿の奥に写っている3つの小皿には、粒マスタード、黒胡椒、塩が入っていて、味を足すことができます。
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特筆すべきは、この、シナモントースト!!
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パンにシナモンが練り込まれていて、ふわっと甘い香り。
とてつもなく美味しかった☆
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食後にオリジナルチャイ。
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ちょうど良い具合に甘みがついていて、コクがあり、熱々で、ホント美味しい。
いつも混んでいてなかなかすぐには入れないことも多いけど、どのメニューも丁寧に作っていらっしゃって、居心地が良いし、やっぱり定期的に来たいなぁ...って思えるお店です。
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# by junko02010201 | 2018-02-08 21:58 | 食べ歩き | Comments(4)

ツオップのパン その3

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ひとつ前の記事からの続きです。
残りの3種類、甘くてお菓子みたいなパンについて書きますね。




■8:ブリオッシュムスリン
筒型のブリオッシュ。珍しい形しててどうカットすればいいか迷った挙句、だるまおとし方式のカットに決定。
『ムスリン』ってどういう意味か分からずググってみたら、ふんわりとした風合いの薄手の織物のことを指すようで、ふんわりとはまさにこのブリオッシュのこと!
卵もバターもたっぷりで、とてもリッチな香りがするのに、食べてみるとわりとあっさりめ。
むしゃむしゃちぎってあっというまに食べきってしまいそう。キケンです。
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■9:マンゴーブリオッシュ
安定のお味。クリームのとろとろ感がやっぱりすごくいい!
マンゴーが滑り落ちてくるので食べにくいけど。
パン(ブリオッシュ)のくにゅっとした食感もすごく好き。
上にのっているのはピスタチオ。
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■10:タルトタタン(期間限定)
濃厚なキャラメルソースをまとったりんごは、意外としゃきしゃきしていてフレッシュ感を残してます。
洋酒が効いてて、めっちゃ大人の味。
パン(ブリオッシュ)とりんごの間に、なんとダマンド生地が挟んである!素晴らしい!
まるでお菓子のようなパンでした。
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*余談*
2/21~26の間、伊勢丹新宿店の催事にツオップが出店するらしいです!



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# by junko02010201 | 2018-02-07 00:15 | パン | Comments(0)

ツオップのパン その2

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こないだ書いた、ツオップのパンの話の続き。
きょうは4種類のパンについて書きますね。



■4:ゴルゴンポテト
薄切りのポテトと、コクのあるゴルゴンゾーラが絡み合ってます。この組み合わせ、斬新!
しょっぱさがあとをひくお味。
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■5;オレンジフロマージュ
丸いハード系のパンの中に、濃い味のオレンジピールが。それとたっぷりのクリームチーズまで一緒にぎゅっと詰まってて、甘さとしょっぱさとこってりさのバランス絶妙ー!
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■6;黒糖ノアチェリー
2個購入。毎回必ず買ってる定番♪
黒糖のコクのある生地に、ジューシーなチェリーがごろごろと!
口の中でチェリーがはじけて、濃密な味が楽しめます。
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■7:ベーグル塩バター
これも2個購入。前回美味しくてリピート買いしちゃいました。
一口口にすると、バターの香りがガツンとくる。そして岩塩をトッピングしてて、そこを噛むとしゃりっとして良いポイントに。これは病みつきになる味。バターたっぷりがお好きなかたにぜひ♡
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まだ書ききれない残りの3種は、次の記事にて☆



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# by junko02010201 | 2018-02-04 21:27 | パン | Comments(2)

ツオップのパン その1

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7月、9月に引き続き、1月も日本橋高島屋のツオップの催事に行ってきました!





催事は15時スタートなのですが、この日は14時に到着すると既に列ができていて、わたしはだいたい30番目くらいでした。
毎月少しずつ、列ができるのが早まってきています。
販売開始を待ちながら、本日のパンのリストが配られ、隅々までチェック。
この日は62種類あるようで・・・あ、期間限定のタルトタタンが気になる!
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15時になる数分前、販売開始。
わー、今月も美味しそうなパンがずらり!!
目移りしちゃいます・・・あれこれ悩むのが楽しいんですよね^^
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10種類、計12個のパンを買ってきました。
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今回は10種類のうち、こちらの3種類について書きます。
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■1:食パン
これぞザ・シンプル!!っていう印象。良くも悪くも、特徴が特にない(笑)。食感も、ふわふわすぎず、もちもちすぎず、ちょうどよく。お味も香りも、甘すぎたりせずさっぱりめ。
恐らくこの食パンは、何かを挟んだり乗せたりする際に、素材の邪魔をしないだろうな、って気がします。サンドイッチに最適。それを意識して作られているかどうかはわからないけれども。
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トーストして頂きました◎
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■2:あんマーブル(抹茶)
抹茶味のあんこを練り込んでいる、ミニサイズの食パン。
この練り込みかたが、割とランダムというか・・・たまにあんこの塊に出会うんですよ。その瞬間が最高です☆
そのままでも十分美味しいけど、バターをのせてあんバターパンっぽく食べてもよし◎
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■3:プチあんぱん(小倉)
あんこがしっかり甘くて、香り高い!!あんを包むパン生地のしっとり加減も良し。
薄皮のめっちゃ美味しいおまんじゅうを頂いているような気分。日本茶が合う♪
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残りの7種類は、また次回の記事にて。

以前は月2回行われていたこちらの催事、いまは月1回に減ってしまったようです。
日程は日本橋高島屋サイトでチェックできます^^
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# by junko02010201 | 2018-02-02 21:08 | パン | Comments(2)

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不定期更新、おうちシリーズです♪
冷蔵庫の上に並んでいるのは、カルディで買ったホールトマト缶。
使い終えた後、よく洗って、インテリアに利用しています。
このトマト缶の赤、ぱっと明るい色で、キッチンが華やぎますね^^




同じトマト缶を、キッチンのレンジフードの上にも。
その横に置いた黄色の箱は、昨年末に買ったレモンシュトーレンが入っていた箱です。
素敵なパッケージだったので、インテリアに生かしてみたくて♡
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ところで、無印良品の人気商品「ひっかけるワイヤークリップ」、お使いですか?
4個で390円(税込)と少々単価がお高めですが、使い勝手が良くて気に入ってます。
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レンジフードの側面に、手持ちのマグネット式フックをくっつけ、そこへクリップを下げてみました。
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ちょっと乾かしておきたいものをぶら下げるのに、とても重宝しています◎
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# by junko02010201 | 2018-01-30 18:57 | おうち | Comments(0)

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白い食器がおうちに仲間入りしました☆
寸法は横21センチ、縦15センチ。
決め手となったのは、分厚くて丈夫そうなところと、何をよそってもしっくりくるシンプルさがいいなって思って。

このお皿、お幾らくらいに見えますか?
なんと1枚250円(税込)です!!
4枚も買ったけど、それでも合計1000円。

実は、原宿の「陶画舎(とうがしゃ)」で購入した、B級品なんです。
よーく見ると、ごく小さなシミがぽちっと...でも家で使うぶんには全く気になりません。
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陶器に絵を描く教室の経営するショップで、シンプルなものから変わった形のものまで様々な白い器が、お手頃価格で買えます。
こういったB級品だけでなく、ちゃんとしたのもあります。
明治神宮前駅5番出口の目の前です。白い食器好きなかたはぜひー^^

きょうの朝ごはんに、この食器をふたつ使ってみました。
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きゅうりと蒸し鶏と切干大根の中華ドレッシング和え、ゆで卵、チーズ、レーズンバターロール、プレーンヨーグルト+バナナ+実家の庭でとれた柚子のジャム、シナモンミルクティ。
バターロールを2個のせるとぴったりなサイズ♡
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実家の庭でとれた柚子のジャムは、昨日実家から送られてきたもの。
母はジャム作りにてんさい糖を使うので、色が地味ですが、とろっとして、とても美味しい!!
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血の巡りを良くするシナモンは、ここのところマイブーム。
ホットワインに入れたり、ミルクティにふりかけて飲むのが、お気に入りです。
というのも、年末年始に右手指4本、しもやけができてしまって^^;
もう治ったのだけど、冷え対策として、シナモン摂取はしばらく続けようと思ってます。
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# by junko02010201 | 2018-01-26 19:14 | おうち | Comments(0)