FLIPPER'S のパンケーキ

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FLIPPER'Sで、パンケーキ。



フレッシュフルーツいろいろのってる!
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食感は、想像をはるかに上回る、ふわふわ溶けるスフレっぽいパンケーキでした。
ナイフはもはや不要(笑)
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もうちょっと弾力がある食感のほうが、わたしは好きかなー
好みのパンケーキを探す旅は、まだまだ続く・・・^^
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# by junko02010201 | 2017-06-10 13:43 | スイーツ | Comments(6)

実山椒の塩漬け 2017

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今年も実山椒の塩漬けが完成しましたーーー!




デパ地下で買ってきた実山椒。
100gで199円(税込)でした!今年はお得に入手できてラッキー^^
できるだけ緑色のきれいな、小粒のものを選びました。
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買ってきたらなるべく早めに枝からはずして処理するのがよいみたい。
水でよく洗って、7~8分茹でます。
指でつまんで潰せるくらいの固さになったら茹であがり。
水にさらし、何度か水を取り替えながら、アク抜き。
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水気を拭きとって、消毒済みの瓶に30%の塩と交互に重ねてゆき・・・
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蓋をして放置。
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翌日からじわじわと水が出てきて下のほうにたまるので、毎日こまめに瓶をゆすり、塩分をなじませていきます。
4~5日したら試しに2~3粒食べてみて、塩分がしっかりついていることを確認できたら、ざるにあげて塩水を切って、
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クッキングペーパーかふきんで塩水を拭き取ったら、少し塩を足してなじませて瓶に入れて完成ー♪
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あー、このビリビリくる感じがたまらん^^
実は昨年仕込んだぶんがまだ残っているのだけれどそちらは料理に使うことにして(煮魚とか)、今年のものはごはんに乗せるなどしてフレッシュな風味を味わうことにいたします!




*******

先日、図書カードを頂いたので、そちらをありがたく使わせていただき、土井善晴さんの本を買いました^^
土井さんの、食に対する丁寧な思いがこの本に詰まっていて、読み進めるにつれ、背筋が伸びる感じがします。
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# by junko02010201 | 2017-06-08 17:38 | 常備菜・作りおき | Comments(0)

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先日、クリームチーズ入りの蒸しパンをつくりました♡




材料揃えて、
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まぜて。
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生地を流し入れるときにクリームチーズをちぎり入れ、上にゆずのはちみつ漬けをのせ、蒸し器へ。
15分くらい蒸せば、完成ー!
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形はいびつだけど、自宅で食べるぶんにはまったく問題なし♪
6つにカットして。
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クリームチーズがごろごろ入っているので、満足感高し◎
ゆずのはちみつ漬けとも相性よいです♡
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# by junko02010201 | 2017-06-06 17:42 | ホームメイドスイーツ | Comments(2)

ひじきの白和え

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先日つくった、ひじきの白和え。
藤井恵さんのレシピをお手本にしてます。



乾燥ひじき大さじ2は水に浸して戻しておく。
豆腐半丁は茹でてざるにあげ、水きりしておく。
続けてひじきをさっと茹でてざるにあげ、熱いうちにしょう油小さじ1程度で下味をつけて冷ましておく。
豆腐の水気が切れたらボウルへ入れ、ゴムべらでざくざく崩し、塩小さじ4分の1、ごま油小さじ1で味付け。
そこへさきほどのひじきと、青ネギの小口切り、すりごまをまぜてできあがり。
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豆腐は、多少固まりが残っているほうがおいしい♡
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藤井恵さんのレシピにはネギは入らないんだけど、ちょっと青ネギを足すだけで彩りがきれいになりました◎
飽きずにいくらでも食べられそうな淡泊なお味。
はまってしまいそうです!
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# by junko02010201 | 2017-06-04 20:40 | 常備菜・作りおき | Comments(0)

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2017/6/2 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。
そしてホームメイドスイーツも♡



ブロッコリー 塩ゆで
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もやしのナムル
もやし400gでなんと30円でした。コスパ良すぎ!もやし偉いぞ!!
いつもはたっぷりの湯で茹でてつくってるけど、きょうは鍋に水少なめに張って蒸すようなイメージで火をとおしてみたら、しゃきっとした歯ごたえに仕上がってすごくうれしい。
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ふきの田舎煮
ふき、こんにゃく、油揚げでつくってみました。
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にんじんサラダ ラベンダーの香り
きょうはレモン汁もたっぷり加えて、軽やかな味に。
粒マスタードも入れてるよ。
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ひじきの白和え
藤井恵さんのレシピで。
レシピでは豆腐は茹でずに水切りするんだけど、わたしは日持ちさせるために豆腐を茹でてから水切りしてつくりました。
これが、ものすっごーーーく美味しくできた!
改めて別の記事にしてブログに載せたいと思ってます^^
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ゆずはちみつとクリームチーズの蒸しパン
6つにカットしたけど早速2つ食べてしまったよ^^
チーズケーキがすごく食べたくなって、で、似たようなものを作ろうと、思いつきで生地の中にキリクリームチーズをちぎって入れて蒸しパンに。
生地に溶かすのではなく、固まりで入れてるんです。
とてもおいしくできました◎
上には、ゆずのはちみつ漬け@自家製をのせて、さわやかな味わいに。
こちらも後日改めて記事にしようと思ってます。
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*******

きょう図書館で借りてきた本。
「なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか」/阿古真理
パンラブなわたし、このタイトルだけでぐっときた。借りずにはいられなかったーーー。
読むのが楽しみだ♪
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# by junko02010201 | 2017-06-02 23:59 | 常備菜・作りおき | Comments(0)

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茹で鶏ときゅうりのそうめん、つくりました。




茹で鶏は食べやすく裂いて。
きゅうりは千切りにして、セロリのみじん切りをまぜて。
タレはしょうゆ・酢・おろし生姜・ごま油を合わせ、ひんやり冷やしておきました。
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そうめんを茹でて、冷水にとり、水気をしっかり切ってお皿へ。
きゅうり&セロリ、茹で鶏をのせ、タレをかけて、糸唐辛子とレモンをトッピング。
さっぱりとしたおいしいお昼ごはんになりました^^
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本日より、郵便料金が一部値上がりしましたね。
封書は、これまで「定型外郵便物」の分類だったものが、きょうから「定型外郵便物(規格内)」と「定型外郵便物(規格外)」に分かれるようで、若干、訳わかりません・・・
こういうのがぱっと理解できなくなってきたのって、年かしら?
(↑って、すぐ年齢のせいにするあたりがもう既にやばいw)


*きょうからコメント欄を復活させていただきます☆

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# by junko02010201 | 2017-06-01 21:25 | おうちごはん | Comments(0)

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コーヒーハウスニシヤのカスタードプリン♡
とある日、通院の帰りに寄ってきました。




このプリン、見た目からして、ホントにおいしそうな顔してる^^
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食感は、固すぎずゆるすぎず。
ふるふる、つるつる、とろっ、全部が味わえる感じ!
キャラメルソースがたっぷりかかっているのも、ポイント高い◎
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コーヒーも、もちろん絶品です。
プリンの上に乗ってるクリームはオプションなので、無しで頂くこともできます。
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コーヒーをとても丁寧に淹れてくださって、接客サービスも超一流。
リピーター率が高いというのも納得♪
とても小さなお店で、椅子の数も限られているけれど、とてもおしゃれで清潔で、居心地抜群の、ちょっとナイショにしておきたいようなお店でした。
プリン食べに、また絶対行きたい!
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*******

ふわっとしたコットン100%のスカートをゲット☆
色はちょっとくすんだ感じのグリーンです。
ボリューム感がちょうどよく、Tシャツにもブラウスにも合いそう。
ユニクロで買い物するのは何年ぶりかな?
お値段は2990円でした。なかなかよいお買いものでした◎
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# by junko02010201 | 2017-05-30 21:50 | スイーツ