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きょうの朝ごはん。
たまごトースト、冬菜のナッツ炒め、にんじんと甘夏とラベンダーのサラダ、いちごタルト、いちご+ヨーグルト+グラノーラ、ミルクティ。




トーストに、ゆで卵をマヨネーズで和えたものをのせました。
パセリをぱらりと。
これはもう、元気が出る朝ごはんの鉄板だねー!
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きのうつくった常備菜から2品。
ナッツがいい食感^^
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いちごにプレーンヨーグルトをかけて、メープルシロップとグラノーラをトッピング。
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デザートは、いちごタルト。うちで焼きました。
見た目が残念な感じですが、美味しくできました^^
こんどレシピ書きますね。
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食べ過ぎ?w
なんか仕事の無い日は、朝ごはんと昼ごはんを兼用にして1日2食にしてしまうことが多くて、ついついこんなボリュームになっちゃう。
でもこれだけ食べれば、夜までもつのだ。
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うちのグリーンに、新しくアイビーが仲間入り。
なんと葉っぱがハートの形なのです♡
かわゆい~♡
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# by junko02010201 | 2017-04-06 21:17 | おうちごはん | Comments(8)

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2017/4/5 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。




グリーンピース 塩ゆで
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小松菜の菜花 塩ゆで
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もやしとねぎの梅蒸し
もやしは洗って、斜め切りしたねぎと一緒に鍋へ。梅干しのたたいたのとしょうゆ、日本酒、ごま油をまぜて鍋へ注ぎ、点火。
湯気がでてきたらふたをして1~2分で完成。
これは藤井恵さんのレシピをアレンジ。藤井恵さんはみりんも入れてるけど、わたしはみりん抜きで。
あっというまにできて、かーんたん! しかも梅の味が食欲増進してくれて、もやしをいっぱい食べれますよ^^
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冬菜(とうな)のナッツ炒め
冬菜は、かき菜とそっくりな、しゃきしゃきした野菜。
刻んで炒めて塩コショウして、砕いたアーモンドをたっぷり加えました。
実家で母が育てた冬菜を送ってもらったのはこれで食べ終わり。
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にんじんと甘夏とラベンダーのサラダ
にんじんは千切りして塩をまぶしてから2分レンジにかけ、熱いうちに酢、はちみつ、しょうゆをまぜて冷まします。
甘夏をほぐしたのとラベンダーをまぜて完成。
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厚揚げのいんろう煮
材料に開けた空洞に、詰め物をした料理を「いんろう煮」と呼びます。
水戸黄門が差し出す、あのいんろうのことね^^
鶏ひき肉にねぎをまぜて、厚揚げに切り込み入れて片栗粉をふったとこに挟み、きのこと一緒に煮込みました。

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きょうの晩ごはんは、いんろう煮に小松菜の菜花の塩ゆでしたのを添えて、メインにしましたよ^^
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きょう借りてきた本。
どちらも、青山有紀さんのものです。
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■青山有紀のおばんざい定食
これ、昔一度借りてきたことあったわ(笑)。青山さんのおばんざい系レシピ本は、わりと好みのものが多くて好きー。
■週末京都
京都育ちの青山さんの行きつけの店や、同級生の店などが紹介されてます。
わたしが行ったことのあるとこが9つも載ってた。余志屋、じき宮ざわ、李青、スマート珈琲、イノダコーヒ、粟餅所 澤屋、錦・高倉屋、ル・プチメック、有次。どれも超お気に入りの店ばかり!



うーむ。
仕事してたときは、日曜日に必ず常備菜記事をUPしてたんだけど、いま休職中で、いまいち常備菜をつくるタイミングがつかめないでいます。
なのでしばらくの間は、常備菜記事は不定期でUPするとおもいます。
いつも読みにきてくださるかた、ほんとにいつもありがとうございます(ぺこり)。




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# by junko02010201 | 2017-04-05 22:23 | 常備菜・作りおき | Comments(0)

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きょうの晩ごはん♪
冬菜とミートソースのペンネ。



きょうはミートソースを大量に仕込みました!
豚ひき肉たっぷり。
隠し味にバルサミコとカレー粉も少し入れてます。
これを小分けして冷凍保存しておくと、いつでもパスタが食べれて、いいよね♡
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ペンネがゆであがる1分前に、冬菜を投入して一緒に茹で上げて。
ざるにあげたら、ミートソースを絡めて。
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ペンネに添えたドリンクは、いちごソーダ。
いちごを半割りにしてグラスに入れ、赤ワインを注ぎ、そこへ三ツ矢サイダーを。
ほんのりピンクがかわいい!
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 ↑
このグラスかわいいでしょ。
数年前に、伊勢丹新宿店の「フランス展」で買ったんです。
エッフェル塔と、厚手であることと、たっぷりな量を注げるところがお気に入り。
そういえば今月もまたフランス展がやってきますね♪
調子がよければ、行けたらいいなー



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# by junko02010201 | 2017-04-04 19:59 | おうちごはん | Comments(0)

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昨夜の晩ごはん。
実家から、庭でとれた冬菜(とうな)とにらが沢山送られてきて、それをあちこちに使いました☆
冬菜入りのにら玉、冬菜と厚揚げの酒粕煮、冬菜の茎とちりめんとごま入り納豆、じゃがいものそぼろ煮、ごはん+実山椒の塩漬け、ほうじ茶。



これはにら玉。
にらと玉ねぎ、冬菜、卵を炒めてしょう油とコショウ、オイスターソースで味付け。
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冬菜と厚揚げの酒粕煮。
味噌も入れてるので、味噌汁がわりに。
くたーーっとした食感の冬菜に、酒粕の甘みがくせになります。
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納豆に冬菜の茎とちりめんを入れて黒ごまぱらり。
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ほうじ茶を注いだ器は、そばちょこです。
水玉模様がかわいくて、うちに4個もあります♪
器としてだけでなく、こうしてお茶を注ぐのもいいですよ~◎
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4月から休職に入ることにしたことを、母に伝えていないんです。心配かけちゃうので。。
新鮮な野菜を送ってくれてうれしい。母サンクス!



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# by junko02010201 | 2017-04-03 18:20 | おうちごはん | Comments(2)

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最近お気に入りのパン。
DEAN&DELUCAの酒粕ブレッド。




真っ白くて、ふわ&もち食感。
ほんのり酒粕の香りがします。
トーストするよりも、切りたてをやわらかいまま頂くのがおいしい!
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きょうの朝ごはん♪
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酒粕ブレッドを使った、いちごのオープンサンドイッチです。
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クリームチーズを練ってから、ヨーグルトとはちみつとレモン汁をまぜて、酒粕ブレッドに塗ります。
そこにいちごのスライスをのっけて、レモンの皮をトッピング。
悶絶の美味しさ!!
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# by junko02010201 | 2017-04-02 17:59 | パン | Comments(2)

いちごミルクフランス

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ロブションの、いちごミルクフランス♡



期間限定、春だけの味。
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パンはあっさりさっくりしてて、練乳クリームに生のいちごを刻んだのがたっぷりまざってます。
リッチな味わいのおやつにうっとりでした!
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# by junko02010201 | 2017-04-01 23:01 | パン | Comments(2)

2017/3/31鶏の唐揚げ弁当

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2017/3/31 きょうのお弁当
鶏の唐揚げ@デパ地下の、小松菜ごまあえ、蓮根黒胡椒炒め、きのこのバルサミコマリネ、かぶのレモン漬け、にんじんとはっさくのサラダ。



きょうのメインは鶏の唐揚げです。
以前デパ地下で買って、買い置きしてあったもの。
レモン添えました。
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小松菜は、ごまあえに。
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にんじんサラダには、はっさくたっぷりまぜて。
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4月から休職になるけど、同僚たちには何も言わずに、そっとお休みに入らせて頂くことにしました。
しっかり眠って、ひたすらおとなしく過ごし、身体を休ませよう。
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あ、あと、休職期間中は、家にいる時間が長くなるから、部屋に常に花を飾りたいな♡
花瓶買ってこよう!



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# by junko02010201 | 2017-03-31 23:50 | お弁当 | Comments(0)