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2017/3/14 きょうのお弁当
豚肉ときのこのポークチャップ、菜の花とゆで卵のポテトサラダ、蓮根きんぴら、紫からし菜とツナのサラダ。



きょうのメインは、ポークチャップ♪
豚肉に下味つけてからフライパンできのこも一緒に焼いて、ケチャップと中濃ソースを中心に味付け。
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ポテトサラダに菜の花まぜて。
菜の花にはあらかじめ塩をまぶして下味つけてからまぜたので、味が締まりました。
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れんこんきんぴら。
れんこん大好きなので、ほぼ毎日食べてる。
うちの近所の八百屋さんは、いつも270円で4節~5節売ってくれるの♪
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紫からし菜とツナのサラダ。
玉ねぎもたっぷりまざってます。
トッピングは、クランベリー。
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ごはんには桜の花の塩漬けを飾りました♡
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*******

きょうはホワイトデーでした!
今年の戦利品いただきものはこんな感じー^^
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「美噌元」のお味噌汁、グラマシーニューヨークの焼菓子、ホテルオークラのチョコレート詰め合わせ、メリーチョコレートのストロベリーチョコ、オテル・ドゥ・スズキの焼菓子詰め合わせ。
オテル・ドゥ・スズキの焼菓子詰め合わせが超うれしい!! どれから頂こうかなあ^^
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by junko02010201 | 2017-03-14 22:41 | お弁当 | Comments(0)

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2017/3/13 きょうのお弁当
ぶりの塩焼き、菜の花のお浸し、ゆで卵入りポテトサラダ パセリトッピング、にんじんとはっさくのサラダ、スナップエンドウ塩ゆで。



きょうのメインは、ぶりです♪
100g 98円というお買い得価格な上にとーーっても新鮮なブリが手に入ったので、塩焼きに。
ごはんの上に、どーんと。レモン添えて。
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菜の花はシンプルに、しょうゆをまぶして。
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サラダ2種類♡
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このお弁当箱は京都のBento&coのオリジナル曲げわっぱ。
容量は600ccです。
大きな魚を詰めるときは、このお弁当箱と決めてるのだ。
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きょうは職場の先輩から、パンを頂きました!!
沢山買ったから、と。
なんと、ロブションですよ~^^
ガトーブルトン、いちごのクロワッサン、黒豆とよもぎのリュスティック、抹茶と黒豆のブリオッシュ、ハチミツ食パン!
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いちごのクロワッサンは、カスタードと苺が挟まってて、なんともリッチなお味!
黒豆とよもぎのリュスティックは、ピーナッツも入っていて食感も抜群。バター塗って頂くと、よもぎあんバターみたいでおいしい^^
明日の朝はどれを食べようかな。


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by junko02010201 | 2017-03-13 22:59 | お弁当 | Comments(0)

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先日、うちにゆずと柿が届きました!!



実家の庭でとれたもの。もちろん無農薬ですよー
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ゆずは16個ありました。
今年は豊作で、なんと130個も成ったんだとか!
ゆずの木はトゲがあるので、収穫するのが大変。
母はまず、トゲを全部ハサミで落としてから、収穫しているそうです。
高齢で一人暮らしなのに、脚立に乗ってそんな作業して大丈夫なんだろうか・・・
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実家の柿は、渋柿で、種なしです。
ヘタに焼酎につけておくと数日で渋が抜けてだんだん柔らかくなり、食べれます。
きょう届いたのは、焼酎をつけてから7日目にあたるそう。
食べてみたら、渋はすっかり抜け、ちょうど私の好みの固さになってました。
柿本来の深い味がして、じゅうぶんに甘く、みずみずしくてすごく美味しい♡
スーパーの柿とは比べ物になりません!
100個くらい成ったそうで、実家では渋柿の状態で皮をむいて、今年も干し柿を大量に仕込んだそうです。
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早速、ゆずをはちみつ漬けに。
毎朝これをヨーグルトに入れて食べるのが楽しみです!
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母がひとつずつ採ったもの。大切に頂きます◎

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by junko02010201 | 2016-11-05 16:04 | 実家ごはん | Comments(0)

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お友達ふたりと一緒に、Cafe Duboisでごはん♡
いつもおいしそうなメニューが並んでいて、きょうは何を頂こうかと選ぶのに迷っちゃいます。



ニース風サラダ
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ししゃものごま揚げ
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さんまのエスカベッシュ バジルソース
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パンは、VIRONのですよ!
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メインは、豚肉と野菜のトマト煮とマッシュポテトのグラタン。
これが大ヒットでした♪
トマトソースで柔らかく煮込まれた豚肉と野菜がごろごろ入っていて、マッシュポテトがまろやかで。。
3人で取り分けてもたっぷりすぎる量!
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デザートメニュー
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わたしはタルトタタンにしました。
とろっとろのりんごが最高です!
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紅茶は、いつもお決まりの、マルコポーロ。
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オープンからクローズまで、ずっとお料理頂きながらおしゃべり。楽しかった^^
そしてお友だちふたりから、スイーツを頂いちゃいました。
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Aさんからは、資生堂パーラーの、柑橘系ケーキ3つの詰め合わせ。
柑橘大好きなのでうれしいなあ。そしてこのパッケージ、かっこいい!
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Fさんからは、ビスキュイテリエ ブルトンヌのりんごタルト。
最近関西から東京へ進出してきたばかりのお店だそう。
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次回は年明け頃に、また3人で会う予定♪
Aさん、Fさんと会うと、いつもほっとするんです。そしてすごいパワーももらえる。
貴重な存在です。いつもありがとうございます^^




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by junko02010201 | 2016-10-22 15:58 | 食べ歩き | Comments(0)

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2016/8/22 きょうのお弁当
塩豚と舞茸のソテー タイムの香り、モロヘイヤのポン酢和え、焼きれんこん、焼き茄子の南蛮漬け、ひじきの煮物、菊花とちりめんのごはん、プラム、キウイ。


きょうのメインは塩豚です♪
きつめに塩をふった豚肩ロース肉を冷凍してあったので、それを解凍して昨夜のうちに焼いておきました。
ベランダから摘んできて入れたタイムがなかなかよい香り。
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焼きれんこんの向こう側には、モロヘイヤ。
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きょうはフルーツが2種類。キウイとプラム♪
そろそろプラムの季節が終わると思うと、名残惜しくて、スーパーで見かけると値段も見ずにカゴに入れてしまいます。
今年の夏は、桃はたった4個しか食べなかったけど、プラムはおそらく40個は食べたのでは・・・^^
ひじきの煮物も、冷凍庫にストックしてあったもの。解凍して火を入れ直し、枝豆を加えました。
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ごはんには、菊の花を散らして。
ちょっと塩気がほしかったので、菊の花に塩をなじませてから使ってます。
あと、ちりめんと白ごまも入れました。白と黄色、色がきれいだよね。
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先日うちに遊びにきてくださったお友達から頂いたプレゼント!!
葦の湘南チーズパイ、銀座三越限定のフレーバーティ。
チーズパイは、粉砂糖がまぶしてあるので、甘くてしょっぱい感じ。後を引くおいしさ。
紅茶は、片方はラベンダーの香り、もう片方はレモングラスの香りのついた、上質な紅茶のお味が楽しめました。
スイーツも紅茶も好みど真ん中です。ごちそうさまでした♡
おうちでゆっくりおしゃべり、楽しかったなあ。また遊びにきてくださいね。
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明日は会社休み♪ ひとまずたっぷり寝ようーーー
昨日自由が丘で買ってきたものや、回ってきたお店について、明日ブログに書きます☆


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by junko02010201 | 2016-08-22 23:41 | お弁当 | Comments(0)

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2016/6/12 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。


インゲン 塩ゆで
インゲンは細いものが好き♡
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ほうれんそう 塩ゆで
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きゅうりの中華風漬物
蛇腹に切ったきゅうりを、酢としょう油(同量ずつ)と唐辛子をまぜたとこにつけこみ、仕上げにごま油。
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かぶのさくら塩漬け
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ズッキーニのクミンソテー
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花にんじんの塩ゆで
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にんじんとツナのサラダ
くるみ、レモン、紫玉ねぎも入れました。
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ごぼうの唐揚げ ウーシャンフェン風味
素揚げにしたごぼうに、塩とウーシャンフェンをふっただけ。
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ごぼうと豚肉の甘酢炒め
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鶏肉の山椒風味ソテー
鶏肉に塩で下味つけてからフライパンで焼き、途中で実山椒の塩漬けを加えて、風味をつけました。
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揚げ物用の鍋をゲットしました。
とあるポイントがたまり、商品交換でゲットしたんですよ♪ わーい♪
縁が内側に丸まっているので、油の飛び跳ねも心配無用。
小ぶりで使いやすいです。
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by junko02010201 | 2016-06-12 20:36 | 常備菜づくり | Comments(2)

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きょうは、おともだちがふたり、うちへ遊びに来てくださいました^^
うちでつくった鶏肉のトマト煮(玉ねぎとしめじ入り)、にんじんとツナのサラダ(紫玉ねぎとレモン入り)、デパ地下のおいしいお惣菜、パンたくさん、レモンのはちみつ漬けの炭酸割り、コーンスープなど。。

スイーツ食べて、
たくさんおしゃべりして、
ごはん食べて、
たくさん笑って、
デザート食べて、
たくさん真面目な話をして。
素敵なお友達に恵まれて、幸せを感じた一日でした♡


ふたりが買ってきてくれた、トレカルムのスイーツ。
チョコレートと黒胡椒の濃厚なケーキが絶品!!
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引越しのお祝いに・・・と、かわいいパーカーを頂いちゃいました♡
肌触りがすべすべしてすごく気持ちいいです~^^
部屋着にしておくのは勿体ない! これを着て近所のコンビニへお買いものとか行っちゃうかも☆
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駅までお見送りしながら、名残惜しい気持ちでいっぱい。
Fさん、Aさん、きょうは来てくれてありがとうございました。
お二人にまた会える日を楽しみに・・・♪
こんどは泊まりにきてね!



*******

昨日、あじさいを見に行ってきました!
井の頭線東松原駅のホームです。
額あじさいが思いのほか沢山で、そこのとこは白っぽく写ってしまうのが残念。
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電車の窓越しにみると、まるで箱根に来たみたいな気分になれます~w
しばらくは、夜になるとライトアップします^^
雨の日は露に濡れてもっときれいだろうなあ。また雨の日に改めて見に来れたらいいな。
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by junko02010201 | 2016-06-11 23:58 | おうちごはん | Comments(2)

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実家から野菜沢山届きました♪
母が庭で育てて、全部手で摘んで送ってくれたもの。母、サンクス!!
野菜が6種類もあるよーーー。わーい!



葉玉ねぎ
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かぶ
味噌汁か煮浸しがオススメとのこと。
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みつば
卵とじにすると絶品なんです♡
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春菊
ふわふわ、軟らかい!
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ふき
かなり細いのもまざってる。
細いのはきんぴらに、太いのは煮物にします。
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みょうがたけ
香りがよいです♡ こんなにたっぷり!うれしすぎる~
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どうやら実家では5月が庭の収穫がいちばん充実してるみたい。
昨年5月に野菜を送ってもらったときのブログ記事⇒「実家から届いた新鮮野菜たちと、下ごしらえ、食べ方など」
同じく昨年5月に帰省したときのブログ記事⇒「実家ごはんなど」

いま、庭のさくらんぼもたくさん採れてるんだって。
今年は生のまま食べれないのは残念だけど、ジャムにして送ってもらおう^^
庭というか、ほぼ、畑だね。
こうやって母のつくる野菜を食べさせてもらえるのは、本当にありがたいことです。


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by junko02010201 | 2016-05-22 21:02 | 実家ごはん | Comments(0)

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2016/5/15 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。


あ、右上の実山椒は、洗っただけの状態です。。
今夜これからゆでて、実山椒の塩漬けをつくります!
ちょっと買い過ぎたかな・・・笑
昨年もたくさんつくったけど(⇒)、それより多いかも。。
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いちごジャム
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かき菜 カットしただけ
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スナップエンドウ 塩ゆで
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みょうがたけ 塩ゆで
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紫水菜とツナのサラダ
タイムも入れてます☆
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ごぼうとベーコンの粒マスタードサラダ
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みょうがたけとネギの肉巻き
みょうがたけと長ネギを、豚バラ肉で巻いて焼き、タレに絡めました。
タレは日本酒・みりん・しょうゆ・きび砂糖・生姜。
肉巻きを焼くときにしめじとマッシュルームも一緒に炒めてあります。
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たらの唐揚げ
衣にパセリを入れたはずが、ほとんど目立たない・・・
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行者ニンニクのしょうゆ漬け
行者ニンニクは、たぶん初めて食べる食材。
昨日のブログ記事にも書いたけど、ニラと同じように使えるんだって。
ゆでる前は、こんな。
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さっとゆでて、
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水気を切って、こまかくカットしておきます。
めんつゆとしょうゆを沸騰させてタレをつくり、煮沸消毒した瓶にさきほどカットした行者ニンニクを入れて、タレを注いでできあがり。
これで3か月はもつらしい。
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たらの唐揚げにのせてみました。
おぉぉ。パンチの効いた味!! 香りの移った漬けダレもめっちゃおいしいです。
くせになりそう~。3か月経つ前に食べ切っちゃうな、きっと。
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昨日の朝、このたび住宅購入でお世話になった不動産仲介の担当者Kさんがうちへお越しくださいました^^
このおうちでの生活がとても快適であることを、引越しから8週間経ちますが、ようやくご報告できました。

いまの住まいをKさんと一緒に初めて下見したのは、半年前、忘れもしない、午後にB'zライブを控えていた日の朝でした。
不動産を購入するのって、こんなにシンプルなの?と感じてしまうほどに、物件を決めてから最後の決算までの流れがあまりにスムーズで、それはひとえにKさんの段取りの良さのおかげです。
質問をするとすぐに答えてくださる、レスポンスの速さも素晴らしかった。
昨日も、この住まいで感じていることをいろいろご相談させてもらえてよかったです。
Kさんの仕事の素晴らしさと、信頼できるかたに出会えたこのご縁に、心から感謝♡

Kさんから、パステルのプリンを頂いちゃいました。
とろとろでおいしかった!!
ごちそうさまでした!
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それと、週末、新しいお弁当箱を買ったんです。
明日、登場させますね^^



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by junko02010201 | 2016-05-15 22:27 | 常備菜づくり | Comments(2)

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2016/4/11 きょうのお弁当
大根とエリンギと豚肉の味噌炒め、冬菜のおひたし、がんもの煮物、たこと胡瓜の三杯酢、紫玉ねぎ入りポテトサラダ、いちご。


大根は1日干して水分抜いてます。
味付けは、味噌、みりん、日本酒、唐辛子パウダー。
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ゆでた冬菜に、しょうゆ+おかか。
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たこ、久しぶりに買ってみました。
胡瓜と生姜と合わせて、酢のものに。
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デザートは、いちご。
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お弁当に甘辛いお肉料理が入ると、テンションあがりますよね~♡
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耐熱真空二重グラス。
以前お友達からいただいたものを、きょうから使い始めました。
冷たいものを注いでも水滴がつかないし、その反面、熱いものを注いでもオッケー(120度まで◎)、という便利さが魅力☆
おすすめは、コーヒーをドリップするときに使うのがよいみたい。どこまで注いだかが一目でわかるからね^^
薄いグラスで割れやすそうなので、気を付けて大切に使わせて頂こうと思います。
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by junko02010201 | 2016-04-11 23:13 | お弁当 | Comments(0)