タグ:おうちごはん ( 148 ) タグの人気記事



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遅めの朝ごはん。

ピーナッツバターとベリージャムとバナナのトースト
あぁぁ~、たまらない旨さです☆
ピーナッツバターは、スキッピーのが好きです。
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大根菜と玉ねぎとじゃがいものソテー、目玉焼きのせ
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by junko02010201 | 2014-09-21 10:57 | ホームメイドスイーツ | Comments(0)

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先日、
「お仕事を終え帰宅してからは、夕食の支度はどのような感じでしょうか?
常備菜を利用してどのようなお夕食でしょうか?」
というコメントを頂きました^^

そこで、今夜の晩ごはんをUPします。
ひゃー。超・日常な晩ごはんの風景で、恐縮です。。

きょうは仕事帰りにヘアサロンに寄って髪をカットしてきたのでだいぶ帰宅が遅くなったため、常備菜の残りと、さっと作ったオムレツでほんとに簡単に。
夜なのに珍しく妙にパンが食べたい気分で、トーストを添えました。(普段の夜はほぼ、お米食べてますよ~)
遅く帰宅したときは、こんなふうに常備菜中心に、新たに1品足す程度にしていて、あまり頑張りません。

肉そぼろがけチーズオムレツ。
ざっくりとチーズ入りオムレツを作り、お皿に載せる。
昨夜豚ひき肉と九条ネギを炒めて、ショウガと醤油とはちみつで味付けしてあったものを、このオムレツにたっぷりかけました。
冷蔵庫に残っていた、エリンギの酒蒸しもまぜてあります。
ただのチーズオムレツよりは、肉そぼろを添えると、ボリュームが増しますね◎
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大根のゆかりあえ
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常備菜の残り
れんこんきんぴら、かぼちゃソテー、ズッキーニのソテー。
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デザートは、バナナヨーグルト+はちみつレモン^^
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常備菜があると、平日の晩ごはんの献立考えるのがホントにラクですね♪

*******

「料理レシピ本大賞 2014」の記事が、興味津々^^
ノミネート作品をみていると、楽しくて仕方ないです~
http://www.asahi.com/and_w/gallery/140919_recipe-bon/?iref=andwtop_timeline


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by junko02010201 | 2014-09-19 23:44 | おうちごはん | Comments(6)

土曜日はFさんちへ、Aさんと一緒にお邪魔してきました。
嵐・B'z・上原ひろみ DVD上映会です^^♪
Fさんちでお手洗いをお借りしたら、洗面所にこんな仕掛けが・・・!
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きゃーーーーー!なにこれ!!
B'z好きなAさんとわたしに、B'zのお二人が歓迎してくれるという。
もう、ビックリよ笑

サラダに至っては、こんな派手な演出も!
Fさんの手作りですよ。
Fさんのおもてなしアレンジ、最高~^^ 見習いたいです。
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お昼すぎから、おやつを食べながら、まずは上原ひろみ、そして嵐のDVD鑑賞を。
おやつは、シェ・リュイのおいしいマカロンを、嵐カラー(赤・青・紫・黄・緑)でそろえるという徹底ぶり笑。

上原ひろみさんのはわたしが持参。FさんとAさんへひろみ嬢の魅力を伝えるために布教活動を行ないました(笑)。NYのブルーノートでの演奏と、3年前の東京国際フォーラムで弾いた「HAZE」の演奏。HAZEは畳み掛けてくるようなドラマチックなフレーズがたまらなく素敵なのです。

そして次はAさんが持参した嵐のへ移ります。国立競技場でのライブの映像が主で、わたしこの1日で、嵐に相当詳しくなりました。ド派手な照明や衣装、かっこいいですね。そして嵐の5人はとても仲が良いんですね~。誰が歌が上手いかとか、ダンスはどうだとか、色白なのは誰なのかとか、Aさんにいっぱい教わっちゃいました。

夜はピザを頼んで、B'zの屋外ライブのDVDを。
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B'zが15周年のときのと、20周年のときの映像。稲葉さんはいつも変わらず歌うまいしかっこいいんだけども、特に15周年のとき(稲葉さん39歳)の映像が若くてちょっと茶髪なサラサラヘアをなびかせててめっちゃイケメン!!オープニングで「アラクレ」を唄う、全身白の衣装の稲葉さんがほんとホレボレしちゃいます。
でも、声は、歳を重ねるごとに太くなっていってるのが本当にすごい。そういえば稲葉さんもうすぐ50歳・・・。ストイックなとこが大好きです。

Fさん、Aさん、楽しい時間をどうもありがとう^^
素敵なお友だちにめぐり会えて、わたし幸せです。このご縁に大感謝♪


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by junko02010201 | 2014-08-31 20:01 | 音楽 | Comments(0)

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きょうの晩ごはんは、冷たくて酸っぱいうどんが食べたくて、レモンうどん。

茹でたうどんを冷水で洗ってぬめりをとって。
レモンを薄くスライスして並べて。
茹で豚、モロヘイヤ、ネギのみじんぎりのせて。
冷たいおだしをはって、ごまをぱらぱらと。
レモンをつぶしながら、いただきます。
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遠い昔、高校生の頃、両親とドライブに行ったとき、うどんやさんに寄ったら、メニューに「レモンうどん」があったのです。
レモンうどん??どんなのだろうーー、って興味本位で注文。
出てきたうどんは、お皿に盛られた冷たいうどんの上に、揚げ玉、千切りきゅうり、海苔、ネギ、かつおぶし、青じそなどがわさわさーーーっと山盛りになっていて、くし切りにしたレモンが添えてあり、濃いめのだしをかけながらレモンを絞って食べるというものでした。
これがね、とてもおいしくて。まあいわゆる薬味が勢ぞろいして載っているのだからおいしくないわけがないのですよね。
きょうはそれを思い出しながら、具は全然違うけども、作ってみました。
暑さで参ってしまって食欲が無いときでも、こんなさっぱりしたうどんなら、いいかも。

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by junko02010201 | 2014-07-16 22:12 | おうちごはん | Comments(0)

あんずのはちみつ漬け

きょう、あんずが安く売られているのを見かけて思わず購入^^
ハーコットという品種で、12個500円(税込)でした。
これがお得なのかどうなのかわからないけども、なんだかとてもおいしそうだったので。
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ウチに帰って、さっそく生のまま試食。
・・・うわあ、甘くておいしい~!
でも、ハーコットはあまり日持ちしないそうなので、生で食べる分を5,6個取り置いて、残りははちみつ漬けにすることに。

水できれいに洗って、清潔なふきんで水気を丁寧に拭き取り、半分に割って種をとって。
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さらに半分に切って、重さを計ります。
300gでした。
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消毒したビンに、焼酎にくぐらせたあんずを入れていき、同量のはちみつを注いで。
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ちょうどひたひたくらいになりました^^
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ふたをして、一晩このままおいておきます。
明日の朝、冷蔵庫へ移す予定。
ヨーグルトに入れたり、パウンドケーキを焼くのにまぜたりしてみたいなー
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あっ、明日から「孤独のグルメ」シーズン4が始まる^^
わーい、水曜の夜がこれから楽しみ♪

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by junko02010201 | 2014-07-08 23:30 | 常備菜・作りおき | Comments(4)

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2014/7/6 晩ごはん
まぐろのづけ丼(土井善晴さんのレシピ)、白菜と厚揚げの煮物、とうもろこし塩茹で、もやしナムル、大根と胡瓜の浅漬け、梅干し、いんげんの胡麻和え、梅ジュース@自家製。

6月15日に仕込んだ梅ジュースが、できたよ。
想像以上においしくできてゴキゲン♪
水で薄めて飲むのを数日続けていたら、なんと、肩こりが治ってビックリ!!
梅パワーってすごいなあ。

漬けておいた梅は、ジャムにしました。
クリームチーズと梅ジャムをパンに塗ると最高!

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by junko02010201 | 2014-07-06 23:47 | おうちごはん | Comments(0)

土日、実家に帰省してました。

実家のおうちごはん。
かぶは庭でとれたもの。
鯵のお刺身に添えたシソも庭のです。
鯵をおろしたときに出た骨を味噌汁にどーんと投入しているのはお見逃し下さい...
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豚肉と豆腐と玉ねぎの炒めもの。
豆腐をフライパンに入れたら動かさずにじっくりと焼き、そのあと豚肉を投入、たまねぎを加えて、味付けはしょうゆとみりんのみ。
母の料理って、なんでこんなにシンプルなのに美味しいんだろ。
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ふきの煮物。
ふきは庭でとれたものです。もう夏なのに、まだとれるらしい...なぜ?
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新鮮なお野菜もいっぱい^^
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実家の庭にはいろんなものが育っています。
これから実が大きくなっていくのが楽しみなのは、いちぢくと、柿。
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いま旬なのは、ブラックベリー。
赤いのは未熟で酸っぱい。熟してくると紫色になるんだって。
生のまま食べると、酸っぱくてフレッシュでおいしいー!
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ここ10日間くらい、毎日1キロずつ実がなったそうで、わたしが帰省したときにはもう、先週分のはちみつ漬けとジャムの完成品がいっぱいでした。
この週末に収穫したのは、500gくらい。
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ベリーの重さの半分のきび砂糖を加えて、ジャムにしました。
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できあがり。
実家からジャムいっぱいもらってきましたー
庭でとれたばかりのベリーで作った、フレッシュなジャム。
素朴で、こういう味がやっぱり好きだな^^
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はちみつ漬けは、瓶が重たいので、宅配便で後日届きます。楽しみ^^


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by junko02010201 | 2014-06-29 22:08 | 実家ごはん | Comments(2)

帰省してます

帰省してます。
庭でとれた、ブラックベリー!
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by junko02010201 | 2014-06-28 23:44 | 実家ごはん | Comments(0)

朝ごはん

平日はがっつり一日三食だけども、土日は一日二食のわたし。
きょうの、朝兼昼ごはん。
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このランチョンマットは、パトリス・ジュリアンさんご本人から愛用品を譲り受けたものです。

目玉焼き、じゃがいものソテー イタリアンパセリの香り、胡瓜と紫玉ねぎと新生姜のサラダ、キリクリームチーズ、ル・プチメックのパン2種類、ミルクティ、グレープフルーツ入りヨーグルト、グラノーラ。

目玉焼きがじょうずに焼けると、気分がよいです◎
じゃがいもはソテーして塩コショウまぶしたら、イタリアンパセリを刻んだのをどばっと投入。
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お野菜は、刻んで、塩と酢のみのシンプルドレッシングをかけて。
市販のドレッシングは買いません。
クリームチーズは、サラダと一緒に食べたり、パンにつけたり。
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ル・プチメックのパンが好きです。
きょうのパンは、クロワッサンと、パイナップルとココナッツのパン。
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休日に限らず毎朝、フルーツとヨーグルトとグラノーラは欠かしません。
きょうのフルーツはグレープフルーツ。プレーンヨーグルトかけて、Timiのナッツグラノーラと、自由が丘ベイクショップのグラノーラを2種類かけて。家に常備しているドライクランベリーも足しました。
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グレープフルーツの果肉を取り出すには、このナイフが必須。愛用しています◎
グレープフルーツを高さ半分の位置にナイフを入れてふたつにカットしたら、薄皮のすぐ内側(果肉との境目)にこのナイフを差し込んで、ぎざぎざさせながらぐるりと一周させて、果肉を薄皮からはずします。
果肉をひとつずつ取り出す作業は、手がかかるし面倒だけども、わたしけっこう好きです。
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by junko02010201 | 2014-06-15 12:51 | おうちごはん | Comments(0)

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先週、青山パン祭りのときに寄ったファーマーズマーケットにて15個200円で買った、新紫玉ねぎ。
まだ3個残っていたので、新玉ねぎのピンキーサラダを作ります。
「ピンキー」。つまり、ピンク色ってことです。

紫玉ねぎは、5ミリくらいのくし型に。
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お湯を沸かす間に、調味料を準備します。
粒マスタード、酢、塩、こしょうをボウルに入れて、合わせておきます。好みではちみつも。
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お湯がグラグラ沸いたら、
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玉ねぎを投入し、さっとゆでて(茹ですぎ厳禁!!)、
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ざるにあげて水気をよく切り、
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熱いうちに、さっき合わせた調味料のボウルへ投入。
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混ぜます。
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味がなじめばすぐにでも食べれるのですが、
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少し時間をおいてみましょうー
下の写真は、10分おいたものです。
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そしてさらに10分おいたものが、下の写真。
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紫色が、酢の効果で、鮮やかなピンク色に^^
茗荷を甘酢漬けにするときも、ピンク色に変わりますよね。あれと同じ効果です。
もっと時間をおくと、さらにピンク色が増してかわいくなります♪


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by junko02010201 | 2014-06-01 14:54 | 常備菜・作りおき | Comments(2)