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りんごタルト

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前回のいちごタルトに続き、こんどはりんごタルト♪




りんごを薄切りにして、まるごと1個分のせ、砂糖をふりかけてオーブンで焼きました。
りんごの下には、クリームチーズを入れてます。
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今回はいろいろ反省点が多いんだけど、それでもまあまあなんとかおいしく焼けました。
型なしタルトは、やっぱり楽しい!!
特にふちのざくざく感が絶品です♪
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by junko02010201 | 2017-04-09 06:52 | ホームメイドスイーツ | Comments(4)

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八百屋さんで、いちご4パック大人買いしました。
その日の朝摘んできたばかりの新鮮ないちごだそうで、これを使ってスイーツ作り。



お手本にしたのは、こちら。
図書館で借りてきた、「型なしタルト」という本です。
この表紙に載っていたタルトのレシピを少々アレンジしてつくってみることに♪
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まずはいちごを輪切りにして、きび砂糖とバルサミコに漬けこむ。
1時間くらい室温で放置してから、ざるにあげ、水気を切っておきます。
このときできたシロップは、とっておきます。
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いちごを漬け込んでいるあいだに、タルト生地をつくって、直径22センチくらいの円形に広げてからラップで覆って、冷蔵庫で1時間くらい寝かせて。
取り出したら、好きな具をのせていきます。
わたしは今回、刻んだナッツをのせた後、クリームチーズと水切りヨーグルトをまぜたものをタルト生地の真ん中にぽってりと重ね、その上に汁気を切ったいちごを広げてみました。
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ふちを、好きな形に折り曲げます。
わたしはタルト生地のふちがこんがり焼けてるの大好きなので、わざとふちをつんつんとがらせてみた^^
この時点で直径がだいたい18センチ前後くらい。
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160℃のオーブンで25~30分焼いて完成です♪
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焼いたいちごタルトは、濃厚な甘い香りを放ち、部屋いっぱいに広がって、なんとも幸せな気持ちに。
タルトをオーブンで焼いている間、さきほど取っておいたシロップ(いちごの汁気+きび砂糖+バルサミコ)を鍋に移して火にかけ、とろっとするまで弱火で煮詰めてソースをつくっておきます。
タルトをカットして、シロップをかけて頂きます。
見た目がアレですが(笑)、味はとてもおいしかった!
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こんどはりんごとマスカルポーネでつくってみたいなー
生地に白ごまや全粒粉を混ぜ込めば、また違った味わいになりますね。

型なしタルトは、乗せる具や量を好きなように調整できるし、タルト生地のふちを高くしたり厚めにしたりしてタルトの形をアレンジできるのが面白い!

レシピ本をアレンジしてつくっているので、ここでは材料の詳しい分量は載せませんが、タルト生地は通常売られているお菓子のレシピ本どおりの作りかたでよいかと。
大きいタルトを1つつくるもよし、生地を小分けして小さめのタルトレットを2つか3つ焼くもよし。
アレンジ無限大で、つくるのも食べるのも楽しいタルトです^^



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by junko02010201 | 2017-04-07 16:25 | ホームメイドスイーツ | Comments(4)

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きょうの朝ごはん。
たまごトースト、冬菜のナッツ炒め、にんじんと甘夏とラベンダーのサラダ、いちごタルト、いちご+ヨーグルト+グラノーラ、ミルクティ。




トーストに、ゆで卵をマヨネーズで和えたものをのせました。
パセリをぱらりと。
これはもう、元気が出る朝ごはんの鉄板だねー!
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きのうつくった常備菜から2品。
ナッツがいい食感^^
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いちごにプレーンヨーグルトをかけて、メープルシロップとグラノーラをトッピング。
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デザートは、いちごタルト。うちで焼きました。
見た目が残念な感じですが、美味しくできました^^
こんどレシピ書きますね。
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食べ過ぎ?w
なんか仕事の無い日は、朝ごはんと昼ごはんを兼用にして1日2食にしてしまうことが多くて、ついついこんなボリュームになっちゃう。
でもこれだけ食べれば、夜までもつのだ。
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*******

うちのグリーンに、新しくアイビーが仲間入り。
なんと葉っぱがハートの形なのです♡
かわゆい~♡
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by junko02010201 | 2017-04-06 21:17 | おうちごはん | Comments(8)

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きょうの晩ごはん♪
冬菜とミートソースのペンネ。



きょうはミートソースを大量に仕込みました!
豚ひき肉たっぷり。
隠し味にバルサミコとカレー粉も少し入れてます。
これを小分けして冷凍保存しておくと、いつでもパスタが食べれて、いいよね♡
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ペンネがゆであがる1分前に、冬菜を投入して一緒に茹で上げて。
ざるにあげたら、ミートソースを絡めて。
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ペンネに添えたドリンクは、いちごソーダ。
いちごを半割りにしてグラスに入れ、赤ワインを注ぎ、そこへ三ツ矢サイダーを。
ほんのりピンクがかわいい!
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 ↑
このグラスかわいいでしょ。
数年前に、伊勢丹新宿店の「フランス展」で買ったんです。
エッフェル塔と、厚手であることと、たっぷりな量を注げるところがお気に入り。
そういえば今月もまたフランス展がやってきますね♪
調子がよければ、行けたらいいなー



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by junko02010201 | 2017-04-04 19:59 | おうちごはん | Comments(0)

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昨夜の晩ごはん。
実家から、庭でとれた冬菜(とうな)とにらが沢山送られてきて、それをあちこちに使いました☆
冬菜入りのにら玉、冬菜と厚揚げの酒粕煮、冬菜の茎とちりめんとごま入り納豆、じゃがいものそぼろ煮、ごはん+実山椒の塩漬け、ほうじ茶。



これはにら玉。
にらと玉ねぎ、冬菜、卵を炒めてしょう油とコショウ、オイスターソースで味付け。
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冬菜と厚揚げの酒粕煮。
味噌も入れてるので、味噌汁がわりに。
くたーーっとした食感の冬菜に、酒粕の甘みがくせになります。
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納豆に冬菜の茎とちりめんを入れて黒ごまぱらり。
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ほうじ茶を注いだ器は、そばちょこです。
水玉模様がかわいくて、うちに4個もあります♪
器としてだけでなく、こうしてお茶を注ぐのもいいですよ~◎
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4月から休職に入ることにしたことを、母に伝えていないんです。心配かけちゃうので。。
新鮮な野菜を送ってくれてうれしい。母サンクス!



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by junko02010201 | 2017-04-03 18:20 | おうちごはん | Comments(2)

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最近お気に入りのパン。
DEAN&DELUCAの酒粕ブレッド。




真っ白くて、ふわ&もち食感。
ほんのり酒粕の香りがします。
トーストするよりも、切りたてをやわらかいまま頂くのがおいしい!
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きょうの朝ごはん♪
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酒粕ブレッドを使った、いちごのオープンサンドイッチです。
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クリームチーズを練ってから、ヨーグルトとはちみつとレモン汁をまぜて、酒粕ブレッドに塗ります。
そこにいちごのスライスをのっけて、レモンの皮をトッピング。
悶絶の美味しさ!!
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by junko02010201 | 2017-04-02 17:59 | パン | Comments(2)

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ホットケーキ焼けた♡



先日たくさんつくったかぼちゃの茶巾絞りを、ホットケーキの生地にまぜこみました。
食べごたえアリのおいしいのができたよ!
断面からはあまりかぼちゃを想像できないけどもw
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まぜこむ前の、茶巾絞り。
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蒸したかぼちゃの皮をはずしてしっかりマッシュし、塩と牛乳を加えてなめらかにしてから、火にかけて練り上げました。
仕上げにレモン汁。
冷めてからラップに包んで形を整えて。中にクリームチーズとか入れたらきっともっとおいしい。
お弁当のおかずにしてもいいし、きょうのようにホットケーキにまぜるのもいいよね。
いつか、かぼちゃプリン作りにも挑戦してみたいなあ。


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by junko02010201 | 2017-03-25 21:41 | おうちごはん | Comments(2)

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2月の、とある日曜日の朝ごはん。
たまにはおうちでパンケーキ♪



今回はこのパンケーキミックスを使いました!
国産、それも北海道産の原材料にこだわった逸品☆
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焼くのがへたっぴなので、こんなムラのある焼き色になっちゃう・・・
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パンケーキにはバターをのせて、メープルシロップをたっぷりかけたとこに、レモンを絞って頂くのが好きです♡
表参道の「APOC」でレモンを絞ったパンケーキが出されて衝撃を受け、それからこの食べ方にすっかりはまってしまって。
レモンおすすめ! さっぱりとしてとても美味しいです^^
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by junko02010201 | 2017-03-02 20:51 | おうちごはん | Comments(6)

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きょうの晩ごはんは、冬野菜いっぱいのパスタ♪



れんこん、キャベツ、ブロッコリー。
唐辛子とオリーブオイルをベースにして野菜を炒め、白ワインをたっぷり加えて蒸し煮にした冬野菜たち。
冷凍庫に保管してた、塩そぼろも入れてます(ほとんど見えてないけど)。
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常備菜の余ってるのをかき集めて、サラダ。
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*******

きょうは義理チョコを調達してきました☆
モロゾフの「フィオレット」シリーズの、ベリー味
同僚男子11名分です。
いやーん。このパッケージ、めっちゃ可愛い♡
女子3名でお金を出し合います。
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同僚男子さんたちはたまたま小さい女の子が2人いる家庭が多いのです。
同僚に食べて頂くというよりは、お子さんたちから「わー!!パパすごい!!」ってなるようなものを選びたいと思って、
・予算1個900円前後
・可愛くて、たくさん入ってるもの
と決めていました。
このモロゾフの「フィオレット」シリーズは864円。
見た目も美しく、お味もモロゾフだから、まあ間違いないでしょう♪
もう、なんなのこのラブリーさ♡
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(んでもって、昨年は相当「本気」のお返しが返ってきたので(笑)、今年も期待してるよー!!!)


*******

ちなみにこちらは買ってないけども同じモロゾフに、今年新発売という「ティーバー」っていう超・気になるシリーズもありました。ティーバーはバリエーションが豊富。女子が自分用にっていう人、多いんじゃないかな。

これはコフレ。
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お次はディーウィー。
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最後はティーブレイク。
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ふわー。どれも食べたい!!
でもなあ、エスコヤマを大人買いネット注文しちゃったしなあ。悩むところです。



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by junko02010201 | 2017-02-04 23:23 | おうちごはん | Comments(2)

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アイスボックスクッキー焼けた♡
レモンとハーブが入っています。



材料はバター、薄力粉、卵、粉砂糖、レモン汁、レモンの皮、ハーブ。
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ハーブはフレッシュローズマリーと、乾燥ラベンダーを。
あと、レモンの皮も刻んで。
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バターに砂糖をまぜて、卵を入れ、ハーブとレモンとレモン汁を加えて。
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粉を入れたらひとまとめにして棒状にまとめ、冷蔵庫で冷やして、包丁で切ります。
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天板に並べて、オーブンで焼いて完成。
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自分でつくるクッキーは、多少焼き色が濃いめについているほうが好き。
ハーブの香りと、レモン汁がさわやかで、いくらでも食べれそうです。
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by junko02010201 | 2017-01-06 19:32 | ホームメイドスイーツ | Comments(2)