タグ:おうちごはん ( 127 ) タグの人気記事

ハンバーグの晩ごはん

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きょうの晩ごはん。
ハンバーグ、大根菜と厚揚げの粕煮、切り昆布の煮物、にんじんと甘夏のサラダ、大根とツナのサラダ、ごはん、ほうじ茶。



きょうはハンバーグ♪
つなぎにおろしたじゃがいもを入れて、ふわふわに。
きょうは細めのやわらかい長ネギが6本100円というビックリ価格だったのを買ってきて、ハンバーグを焼くときに一緒にネギも炒めました。甘くてしゃきしゃき^^
ハンバーグのソースは、赤ワイン+ケチャップ+中濃ソース+しょう油を煮詰めて。
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大根菜と厚揚げを、酒粕と味噌で煮浸しに。
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余ってた常備菜を添えて。
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いまこれを書いてる22時、高校野球決勝をアベマTVでみてます。
なんて熱い試合!!
12回裏で17対17で満塁って・・・
清宮くんすごいな~
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by junko02010201 | 2017-04-27 22:06 | おうちごはん | Comments(4)

常備菜満載の朝ごはん

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きょうの朝ごはん。



こないだ作った常備菜が、朝から大活躍♪
かき菜のナッツ炒め、にんじんと甘夏のサラダ、大根とツナのサラダ、ゆでブロッコリー。
チーズを添えて。
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いちごとレモンにヨーグルトかけて。
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きょうのパンは、パスコの全粒粉マフィン。
バターとはちみつでいただくのが好きです♡
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部屋のグリーンをベランダに出して。
天気がよく、からっと晴れて気持ちの良い朝でした◎
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by junko02010201 | 2017-04-25 14:38 | おうちごはん | Comments(0)

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きょうの朝ごはん。
のらぼう菜の巣ごもり卵、にんじんと甘夏のサラダ、栗とあずきのパン@レフェクトワール、バナナ+ヨーグルト+ゆずのはちみつ漬け、グレープフルーツジュース、紅茶。




のらぼう菜を炒めて黒胡麻ぱらり。真ん中に卵を落として焼きました。
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バナナにプレーンヨーグルトかけて、ゆずのはちみつ漬けをひとさじ。
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レフェクトワールで買った、栗とあずきのパン。
これがもう、秀逸すぎて♡
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栗とあずきをペースト状にしたものが、パンの中に入ってます。
あんぱんのフランスパンバージョンてかんじかなあ。
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レフェクトワールは、ル・プチメックの姉妹店。
ル・プチメック新宿店、とうとう最終営業日が決まったようで(=5月末)、はぁぁ、さみしい。。
次の場所を探しているようだけど、なかなか見つからないみたいで。
うちの近くにできてくれないかなぁ。。
レフェクトワールのほうは、ずっと続いてくれるといいな♪
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こないだからうちに新しくお花追加。
鮮やかなマゼンタ色のガーベラ!
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*******


きょう図書館で借りてきた本。
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■まるごと柑橘レシピ(脇 雅世)
9種類の柑橘をとことん味わうレシピ満載。
ぱらぱらっと読んでみたけど、一番気になった『柑橘ピール酢』というのをぜひつくってみたい。柑橘の皮を1週間くらい干して、米酢に漬けるというもの。柑橘の香りを移した酢、サイコーじゃないですか♪

■音楽家の台所(良原 リエ)
良原リエさんという音楽家のかたのおうちごはんがいろいろ載ってる。ヨーグルトと小麦粉が同量ずつ入るパンケーキとか、すぐつくってみたい!
文章が心地よい。優しいことばでつづられていて、すごくすごく引き込まれる。




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by junko02010201 | 2017-04-18 22:32 | おうちごはん | Comments(2)

桜おこわ

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桜おこわができました♡
あらかじめもち米を浸水させておけば、レンジで10分でできる簡単レシピです!




もち米1合をボウルに入れて、たっぷりの水に1時間以上浸しておきます。
桜の花の塩漬け4つを100ccの水に放して塩抜きし、5分たったら桜を取り出しておきます(浸け汁はあとで使うので取っておく)。
もち米の水気を切り耐熱容器にいれ、桜の浸け汁100ccと酒大さじ1を加え、ラップをふんわりかけて電子レンジへ。
きょうは冷蔵庫にあった桜パウダーも加えてみました。
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まずはレンジで5分加熱。一旦取り出して全体をよく混ぜ、更に5分加熱。
あっというまにできあがりー!
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盛り付けたら、桜の花を飾って完成です♡
前日の夜からもち米を水に浸しておいて、朝になってからレンジに5分+5分かければ、炊き立てのおこわをお弁当に詰めて持っていけますね☆
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レンジで10分でできる簡単おこわ。
桜おこわ以外にも、春につくるなら、グリーンピースのおこわもいいですね。
具材を変えてまたいろいろ試してみたいと思います^^



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by junko02010201 | 2017-04-15 22:11 | おうちごはん | Comments(0)

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きょうつくった常備菜。
のらぼう菜と新じゃがのナッツ炒めです。




のらぼう菜は炒めても汁気が出ないし、下ゆでせずに使えるし、春の野菜ならではのほのかな苦みと、しゃきしゃきした食感がおいしい。
そこへ新じゃがの千切りを合わせました。
春の時期だけのお楽しみ♪
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ナッツは、アーモンドをざくざく刻んで使用。
味付けは塩コショウのみで、シンプルに。
朝ごはんにしたり、お弁当のおかずに入れたり、お酒のおつまみにもぴったりの、簡単常備菜です☆
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by junko02010201 | 2017-04-10 21:29 | 常備菜・作りおき | Comments(2)

りんごタルト

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前回のいちごタルトに続き、こんどはりんごタルト♪




りんごを薄切りにして、まるごと1個分のせ、砂糖をふりかけてオーブンで焼きました。
りんごの下には、クリームチーズを入れてます。
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今回はいろいろ反省点が多いんだけど、それでもまあまあなんとかおいしく焼けました。
型なしタルトは、やっぱり楽しい!!
特にふちのざくざく感が絶品です♪
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by junko02010201 | 2017-04-09 06:52 | ホームメイドスイーツ | Comments(4)

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八百屋さんで、いちご4パック大人買いしました。
その日の朝摘んできたばかりの新鮮ないちごだそうで、これを使ってスイーツ作り。



お手本にしたのは、こちら。
図書館で借りてきた、「型なしタルト」という本です。
この表紙に載っていたタルトのレシピを少々アレンジしてつくってみることに♪
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まずはいちごを輪切りにして、きび砂糖とバルサミコに漬けこむ。
1時間くらい室温で放置してから、ざるにあげ、水気を切っておきます。
このときできたシロップは、とっておきます。
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いちごを漬け込んでいるあいだに、タルト生地をつくって、直径22センチくらいの円形に広げてからラップで覆って、冷蔵庫で1時間くらい寝かせて。
取り出したら、好きな具をのせていきます。
わたしは今回、刻んだナッツをのせた後、クリームチーズと水切りヨーグルトをまぜたものをタルト生地の真ん中にぽってりと重ね、その上に汁気を切ったいちごを広げてみました。
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ふちを、好きな形に折り曲げます。
わたしはタルト生地のふちがこんがり焼けてるの大好きなので、わざとふちをつんつんとがらせてみた^^
この時点で直径がだいたい18センチ前後くらい。
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160℃のオーブンで25~30分焼いて完成です♪
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焼いたいちごタルトは、濃厚な甘い香りを放ち、部屋いっぱいに広がって、なんとも幸せな気持ちに。
タルトをオーブンで焼いている間、さきほど取っておいたシロップ(いちごの汁気+きび砂糖+バルサミコ)を鍋に移して火にかけ、とろっとするまで弱火で煮詰めてソースをつくっておきます。
タルトをカットして、シロップをかけて頂きます。
見た目がアレですが(笑)、味はとてもおいしかった!
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こんどはりんごとマスカルポーネでつくってみたいなー
生地に白ごまや全粒粉を混ぜ込めば、また違った味わいになりますね。

型なしタルトは、乗せる具や量を好きなように調整できるし、タルト生地のふちを高くしたり厚めにしたりしてタルトの形をアレンジできるのが面白い!

レシピ本をアレンジしてつくっているので、ここでは材料の詳しい分量は載せませんが、タルト生地は通常売られているお菓子のレシピ本どおりの作りかたでよいかと。
大きいタルトを1つつくるもよし、生地を小分けして小さめのタルトレットを2つか3つ焼くもよし。
アレンジ無限大で、つくるのも食べるのも楽しいタルトです^^



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by junko02010201 | 2017-04-07 16:25 | ホームメイドスイーツ | Comments(4)

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きょうの朝ごはん。
たまごトースト、冬菜のナッツ炒め、にんじんと甘夏とラベンダーのサラダ、いちごタルト、いちご+ヨーグルト+グラノーラ、ミルクティ。




トーストに、ゆで卵をマヨネーズで和えたものをのせました。
パセリをぱらりと。
これはもう、元気が出る朝ごはんの鉄板だねー!
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きのうつくった常備菜から2品。
ナッツがいい食感^^
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いちごにプレーンヨーグルトをかけて、メープルシロップとグラノーラをトッピング。
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デザートは、いちごタルト。うちで焼きました。
見た目が残念な感じですが、美味しくできました^^
こんどレシピ書きますね。
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食べ過ぎ?w
なんか仕事の無い日は、朝ごはんと昼ごはんを兼用にして1日2食にしてしまうことが多くて、ついついこんなボリュームになっちゃう。
でもこれだけ食べれば、夜までもつのだ。
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うちのグリーンに、新しくアイビーが仲間入り。
なんと葉っぱがハートの形なのです♡
かわゆい~♡
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by junko02010201 | 2017-04-06 21:17 | おうちごはん | Comments(8)

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きょうの晩ごはん♪
冬菜とミートソースのペンネ。



きょうはミートソースを大量に仕込みました!
豚ひき肉たっぷり。
隠し味にバルサミコとカレー粉も少し入れてます。
これを小分けして冷凍保存しておくと、いつでもパスタが食べれて、いいよね♡
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ペンネがゆであがる1分前に、冬菜を投入して一緒に茹で上げて。
ざるにあげたら、ミートソースを絡めて。
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ペンネに添えたドリンクは、いちごソーダ。
いちごを半割りにしてグラスに入れ、赤ワインを注ぎ、そこへ三ツ矢サイダーを。
ほんのりピンクがかわいい!
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 ↑
このグラスかわいいでしょ。
数年前に、伊勢丹新宿店の「フランス展」で買ったんです。
エッフェル塔と、厚手であることと、たっぷりな量を注げるところがお気に入り。
そういえば今月もまたフランス展がやってきますね♪
調子がよければ、行けたらいいなー



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by junko02010201 | 2017-04-04 19:59 | おうちごはん | Comments(0)

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昨夜の晩ごはん。
実家から、庭でとれた冬菜(とうな)とにらが沢山送られてきて、それをあちこちに使いました☆
冬菜入りのにら玉、冬菜と厚揚げの酒粕煮、冬菜の茎とちりめんとごま入り納豆、じゃがいものそぼろ煮、ごはん+実山椒の塩漬け、ほうじ茶。



これはにら玉。
にらと玉ねぎ、冬菜、卵を炒めてしょう油とコショウ、オイスターソースで味付け。
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冬菜と厚揚げの酒粕煮。
味噌も入れてるので、味噌汁がわりに。
くたーーっとした食感の冬菜に、酒粕の甘みがくせになります。
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納豆に冬菜の茎とちりめんを入れて黒ごまぱらり。
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ほうじ茶を注いだ器は、そばちょこです。
水玉模様がかわいくて、うちに4個もあります♪
器としてだけでなく、こうしてお茶を注ぐのもいいですよ~◎
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4月から休職に入ることにしたことを、母に伝えていないんです。心配かけちゃうので。。
新鮮な野菜を送ってくれてうれしい。母サンクス!



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by junko02010201 | 2017-04-03 18:20 | おうちごはん | Comments(2)