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チーズ蒸しパン

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8連休の3日目。
チーズ蒸しパンつくりました♡



レシピはこないだ図書館から借りてきた栗原はるみさんの「わたしの味」という本に載っていたものを参考に、分量や材料を少し変更してつくっています。
クリームチーズと白ワインを軽くレンジにかけて温めてからクリーム状に練り、牛乳、なたね油を順にまぜておきます。
別のボウルに卵を割って泡立て、砂糖を入れて更に泡立てて、そこへ小麦粉+BPをふるったものを加えてゴムべらでまぜあわせ、さきほどのクリームチーズの生地をまぜこんでいきます。
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トッピングに干しあんずを刻んだものをのせて・・・
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鍋で20分蒸しました。
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きび砂糖を使ったので、色が少しベージュっぽいです。
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切り分けて・・・
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あんずの甘酸っぱさがクリームチーズの風味に合ってておいしい♡
これはまたぜひつくりたいです^^
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無印良品週間、絶賛開催中!!
きょうはコスメを買い足してきました。
プラム色のアイカラー。なんとなく雅姫さんっぽい色合いじゃないですか♡
雅姫さんになるには相当無理だけど、近づきたいなぁ。。
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明日は某勉強会のため都心へ出かけてきます。
プラムのアイシャドー、早速使ってみようかな。


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by junko02010201 | 2016-10-07 19:54 | ホームメイドスイーツ | Comments(2)

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きょうから8連休~♪
初日は新宿へ健康診断に行ってきたよ。
健康診断の集合時間は13:30だったんだけど、バリウム飲むので6時間前から飲食禁止、さらに朝ごはんは消化のよいものを、と言われており、朝早くにパン1枚とお茶を少し飲んだだけで出発。
そして健診は無事終了したのだけれど、なんと病院を出たのが16:30でした。
午後に健診だとツライな。次回は健診は午前中にしよう。と、反省。
『おなかすいたー!だってパン1枚しか食べてないんだもん!どこかでなにか食べようかな、でも時間があまりに中途半端だな。。』
などと考えながら、新宿をふらふらしてたら、小田急新宿店の地下で平野屋さんが出店しているのを発見!
わー。入院前夜のことを思い出す。なつかしい^^


今回も太巻きと鯖寿司の詰め合わせにしました。
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太巻きに巻かれた具は相変わらずひとつひとつが美しい。
卵もアナゴも海老もかんぴょうも、あーもうなんでこんなに旨みがあるのかしら。
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さばは脂がのっていて、新鮮そのもの。ぷりっぷりです。
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太巻きと鯖寿司、残っていた常備菜、酒粕入りお味噌汁、緑茶、で晩ごはん。
お寿司はシークワーサー果汁+しょう油をつけていただきました。
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きょうの酒粕入りお味噌汁の具は、大根+小松菜+茗荷。
黒七味をトッピング。
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この茗荷は、きょうの午前中に実家から届いた荷物に入っていたもの。
荷物の中身は、玄米、れんこん、親戚から譲って頂いたおいしいお味噌、そして実家の庭でとれたゆずとトマトと茗荷。
写真には写っていないけど、新米が8キロも入ってた!コシヒカリだよ!きゃあ♡ 母ありがとう!!
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ぷくっと肉厚な茗荷がたっぷり。うれしい♪ 母が摘んでくれたと思うと泣けてくる。
さて、どうやって食べようかなー。
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さて、明日は美容院でカラーリングしてきます!



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by junko02010201 | 2016-10-05 22:44 | おうちごはん | Comments(4)

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2016/10/3 きょうのお弁当
豚肉の生姜焼き、カーボロネロと舞茸ソテー、もやしの黒七味ナムル、甘酢茗荷、わかめと紫玉ねぎとちりめんの酢の物シークワーサー入り、菊花のお浸し、枝豆ごはん、梨。



きょうのメインは豚の生姜焼きです!
豚肉ラブ~♡
玉ねぎも一緒に炒めてます。

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わかめともやし、カロリー低めのおかずを添えて。
菊の花は以前茹でて丸めて冷凍しておいたもの。解凍して水気をしっかりペーパーでふき取り、しょうゆを垂らして。
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ごはんには、枝豆まぜて。白ごまトッピング。
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デザートは、梨♪
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昨日、酒粕の料理レシピ本を図書館で借りてきたので、きょうは仕事帰りに早速酒粕を購入してきましたよー
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ひとまず晩ごはんで早速、お味噌汁に酒粕をスプーン山盛り1杯、溶いて入れてみました。
具材は大根、油揚げ、小松菜。
わー、身体がふわーっと温まる♡ この自然の甘みと温かさ、最高ですね!
少々気になる症状があって、調べてみたらどうやら酒粕が効きそうなんです。
もしかすると改善が見込めるかもしれないと期待しています。これから毎晩味噌汁には酒粕入れます!!
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by junko02010201 | 2016-10-03 23:09 | お弁当 | Comments(2)

コーヒー蒸しパン oishii

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先日、コーヒー蒸しパンつくりました♡




干しあんずとくるみは、富澤商店にて買ったもの。
細かく刻んで。
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卵を溶いて、きび砂糖、牛乳+コーヒー、小麦粉+BP、なたね油、の順にまぜて。
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蒸し器にクッキングペーパーをセットし、生地を流し込み、干し杏とくるみをぱらぱらと。
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15分で蒸し上がりました!
ぷくーっとふくらんで、いい香り。
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クリームチーズを塗りながら頂きました。コーヒーとクリームチーズって合いますね(ティラミスっぽい)!
たくさんできたので、冷ましてカットしたら、半分は冷凍保存。
今度は黒糖蒸しパンや、りんご蒸しパンをつくりたいなあ。
まぜて蒸せばすぐできるおやつ、いろんな味を作って、極めてみたいです♡
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by junko02010201 | 2016-09-22 19:14 | ホームメイドスイーツ | Comments(2)

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ぶどうとプラムを使って、オープンサンドイッチ♡



ナガノパープル
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シャインマスカット
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プラム
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市販のイングリッシュマフィンを割って軽く焼いた後、断面に水きりヨーグルトを塗り、フルーツをのせて、レモンの皮とクランベリー、干し杏、ヘーゼルナッツを飾りつけました。
プラムは酸味が強かったので、最後に上からはちみつを垂らしています。
水切りヨーグルトは、コーヒーフィルターを使って、プレーンヨーグルトを一晩置いておくだけで作れます。
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これからの季節は、柿やいちぢくでつくるのもいいですね♡
(昨年、柿でつくったオープンサンドはコチラ⇒
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by junko02010201 | 2016-09-09 21:53 | ホームメイドスイーツ | Comments(4)

にんじんの葉のかき揚げ

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昨日買ってきた、にんじんの葉。



これを使って、今夜はかき揚げ!
にんじんの葉、とうもろこし、えび。
塩とレモンで、さっぱりと。

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by junko02010201 | 2016-07-17 21:03 | おうちごはん | Comments(0)

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本日の晩ごはん。
・豚肉と茄子の生姜焼き
・甘酢茗荷と紫蘇とちりめんのまぜ寿司
・蓮根の実山椒オイルマリネ
・かぼちゃのサブジ
・ごぼうの唐揚げ
・にんじんと干しあんずのごまあえ


きょうは寝坊してしまい・・・お弁当作れなかったのですー
なので晩ごはんの写真をUP。
甘酢茗荷と紫蘇とちりめんのまぜ寿司は、yuccoさんのごはんをまねっこ!
yuccoさん自身は、以前わたしがつくった、甘酢茗荷の稲荷ずしをまねっこしてくださったとのこと。ありがとうございます!逆輸入させていただきました^^笑


メインは、豚肉と茄子の生姜焼き。
茄子を先に炒めて一旦取出し、豚肉を炒めたとこに茄子を戻し、きのこの酒蒸しと玉ねぎも加えて、生姜、しょうゆ、みりんで味付け。トッピングに糸唐辛子。
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おうちシリーズ
最近買ってよかったもの。
ハッカ油です。
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つまり、ミントのアロマオイルですね。
これがもう、とてつもなく優秀でして・・・この夏、大活躍してくれそうです。

お風呂に垂らせば、シーブリーズのような爽快感。浴室だけでなく自分のカラダの消臭効果&消毒効果にもなって、いいかんじ。
シャワーで済ませる日も、洗面器にお湯を貯めてそこに垂らし、最後にざばーっと浴びれば同じ効果が得られます。
紙コップに重曹を入れてハッカ油を垂らし、部屋の隅に置いておけば、消臭効果が得られるだけでなく、ミントの涼しい香りが漂い、G対策にもなります。
掃除するとき、最後にハッカ油を垂らしたきれいな水で絞った雑巾で仕上げ拭きをすれば、すっきりといい気分。
わたしの友人は、コンディショナーに1滴垂らして使っているそうですよ。夏の時期は気持ちよさそう。

最近は、ハッカ油と、無印良品のライムのアロマオイルをブレンドして使うのもお気に入り!




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by junko02010201 | 2016-07-15 23:42 | おうちごはん | Comments(8)

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きょうはお弁当作りをお休みしました。
なので昨日の晩ごはんをUP。

・冷やし具だくさんそうめん
 具は、トマト、オクラ、つるむらさき、きゅうり。
 めんつゆにレモンのスライスと、ごま油をまぜてます。
・ちくわの磯辺揚げ
・ごぼうの唐揚げ
・ゆでトウモロコシ

そろそろ冷やし中華も食べたい季節♡
あと、夏の麺といえば、万豚記の「冷やし黒ごま担々麺」、毎年夏に食べに行くの楽しみにしてるのだ^^
みなさまのお気に入りの夏の麺がありましたら、教えてくださいね♪


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きょうは珍しくフレグランスの話題でも~
いま家にキープしているのはこんなラインナップ。
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ロクシタンの「キャンディーローズ」「ヴァーベナ」「ジャスミンベルガモット」「ジャスミングリーンティ」。
それと、クロエ。
一番お気に入りは、ランバンの「エクラ・ドゥ・アルページュ」。
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コスメ関連にお勤めの超美人なお友達に「桃の香りに似たフレグランスってある?」と聞いたところ、エクラ・ドゥ・アルページュがいいよーーーって勧められたのがきっかけ。
あれから10年。超お気に入り♡ 何度買い足したことか。今や、ウチだけでなく職場にも常備するくらい、手放せません!


さ、明日はお弁当つくれるように頑張ろう~



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by junko02010201 | 2016-07-13 21:05 | おうちごはん | Comments(0)

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昨日、お友達が遊びにきてくれました♡
おうちで一緒に晩ごはん。
ちょっと涼しい夜でしたので、温かいおかずも準備。ルクルーゼのままテーブルにどーんと。


ズッキーニとちりめんのカレーソテー。
ちりめんが入ると、ズッキーニにカレー粉がよく絡む!
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塩レモン入りポテトサラダ。
具は、きゅうり、玉ねぎ、塩レモン。粒マスタードも効いてますよ~
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なすと豚肉の卵とじ
エノキとなすと豚肉を煮ておき、最後に卵でとじました。
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お刺身の実山椒オイルマリネ
塩+レモン+実山椒の塩漬け+ごま油。これを一緒にしてなじませ、実山椒オイルをつくっておきます。
食べる少し前にお刺身をこのオイルで和えて、玉ねぎときゅうりの上にのせて。
冷蔵庫でキンキンに冷やしてどーぞ♡
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あとは、ゆでたてのとうもろこしも。
夜までおしゃべりして、楽しい時間でした♪



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by junko02010201 | 2016-07-10 11:54 | おうちごはん | Comments(2)

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実山椒オイルを使って何かつくりたいと考えていて、ふと「れんこんの白と、実山椒の緑。この組み合わせって、キレイかも。。」と、思いつきでつくってみました。
れんこんの実山椒オイルマリネです。


以前におおぐらいさんがつくっていらした実山椒オイル。お刺身に、稲庭うどんに、といろいろ活用されててすごくおいしそう。
実はまねっこして自分でも実山椒オイルをつくって、何度かお料理に使っていましたが、気付いたらカビが発生してしまい、ダメになっちゃいました。。


なのでこれからは、実山椒オイルを、そのつどつくることにしました。
自家製の実山椒の塩漬けを、そのつど使いたい量だけ刻み、少量のオイルと合わせておき、それを使ってお料理すれば、ズボラなわたしもカビさせることなく活用できる!!


れんこんをスライスしてゆでてざるにあげた後、塩と酢を合わせたところに全部入れ、熱々のうちにマリネします。
冷めてきたら、実山椒を刻んだものとオリーブオイルを合わせたものを加えてよーく混ぜてできあがり。
冷蔵庫で、しっかり冷やしたほうがおいしいかも。
実山椒の爽やかなお味がれんこんに絡んで、さっぱりとして初夏の味ってかんじです♡
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by junko02010201 | 2016-07-04 21:12 | 常備菜づくり | Comments(4)