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きょう仕込んだ常備菜は、きゅうりの中華風漬物♡




きゅうりは洗って固いところをうすく削いだあと、蛇腹切りに。
すりこぎで叩いたり、乱切りにしてもよいですが、蛇腹にするとお弁当に入れるときに切り口がとても美しいです。
急がずゆっくりやると、失敗しません。
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蛇腹切りが完成したら、長さ2センチくらいにカット☆
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漬け汁に投入。下味つけておく必要はありません^^
きゅうり2本に対し、しょうゆ大さじ1杯半、酢も大さじ1杯半、唐辛子1本分、ごま油をほんのちょっと。
そのうちきゅうりから水分が出てくるので、何度かまぜて、30分くらい経てばいい感じに漬かります。
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完成!
箸が止まらないおいしさです☆
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今週買ったもの。
無印良品で、綿とシルク混合、長袖薄手ニット。
シルクのおかげか、とても着心地がよい◎
定価の30%オフになってて、2700円程度でゲットです♡
ベーシックな形のブラックは、着回しがきいて便利ですよね。
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by junko02010201 | 2017-04-20 17:15 | 常備菜・作りおき | Comments(2)

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2017/2/14 きょうのお弁当
ラムの味噌炒め、紅芯大根とツナのサラダ、れんこんのおかか煮、菜の花とちりめんの炒めもの、かぶのレモン漬け、ぽんかん。


きょうはラムです。ラムは味噌炒めにするのが一番好き。
ネギとピーマンも入れて、味付けは味噌・みりん・日本酒。唐辛子をぴりりと効かせて。
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紅芯大根とツナのサラダには、刻んだくるみをたっぷりまぜてます。
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菜の花は、ちりめんと一緒にごま油で炒めて塩コショウ。白ごまも少し入れてます。
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かぶが甘い♡
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さてさて、バレンタインですよ☆
今年は通販を使って、安定のエスコヤマで、あれこれ大人買い!
・ピスタチオとグリオットチェリーのブラウニー
・MONSTER CACAO 1号
・ノワゼッティーヌ
・ヌガティーヌブリュッセル
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ヌガティーヌブリュッセルは、毎年購入しているお気に入り。
中に入っているヌガーやナッツがかりっとしていて美味ですよ♡

それ以外のアイテムは、初めてのものばかり。楽しみ~♪

※以前に、兵庫県三田市にあるエスコヤマのお店まで行ったことがあります。
そのときのブログ記事はコチラ⇒☆☆☆ また行きたいなあ。


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by junko02010201 | 2017-02-14 21:49 | お弁当 | Comments(6)

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2017/2/7 きょうのお弁当
鶏肉のゆずマリネソテー、ブロッコリー塩ゆで、スナップエンドウ塩ゆで、ごぼうのカレー唐揚げ、蓮根黒ごま炒め、紅芯大根とツナのサラダ、梅のはちみつ漬け、みかん。


きょうのメインは鶏肉です。
塩をふった鶏肉をゆず(皮と果汁)、玉ねぎ、ローズマリーと一緒にマリネして、冷凍保存しておいたもの。
解凍して、フライパンで焼きました。
下味をつけて冷凍しておくと、お肉がパサつかず、味もしっかり浸みて、おいしいです!
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れんこんはソテーして塩コショウふって、黒すりごまをふりかけて。
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梅のはちみつ漬けは、昨年初夏につくった梅シロップの名残り。
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ごはんには、ちりめん+白ごま+ゆかり。
この3種類の組み合わせ、すごく合うと思います。
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鶏肉ソテーに使った柚子は、実家の庭でとれたもの。今年は130個なったらしい。
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いつも覗く富澤商店の店頭で、量り売りしてる商品があります。
週替わりくらい(?)でラインナップが変わるけど、これがとてもお買い得なんですよね◎
素焼きのアーモンドの量り売りしてたので、100g買ってきました。240円。
普段、商品棚にならんでいる素焼きアーモンドは、100g350円なので、かなりお安い^^
缶に入れて保存し、使うたびに刻んで、お浸しにまぜたり、サラダのトッピングにしたりする予定。
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by junko02010201 | 2017-02-07 22:11 | お弁当 | Comments(4)

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2017/1/31 きょうのお弁当
鯖のカレー唐揚げ、人参サラダ、ブロッコリーと茹で卵の粒マスタードサラダ、れんこんとひき肉のピリ辛炒め、パプリカの塩炒め、ひじきのせごはん、みかん。


きょうのメインは、さばです♪
さばにしょうゆと日本酒とカレー粉で下味つけて、片栗粉まぶして揚げました。
カレー粉の効果で、さばが生臭くなくておいしくなります^^
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ブロッコリーと茹で卵のサラダには、粒マスタードをたっぷりと。
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れんこん&パプリカ
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にんじんサラダにはクミンもまざってます。
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ひじきをのせたごはんが、グロいw
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先日無印良品で、こんなものを買いました。
シリコン製の、ジャムスプーンです。
柄が長いので、残り少ないジャムを、瓶からかき出すのに使うには便利ですね。
わたし毎朝プレーンヨーグルトを食べるんですけど、ブルガリアヨーグルト450g入りの容器に最後に残ったのをかき出すのがいつも大変でね。
でもこのスプーンがあれば、ヨーグルトがきれいにかき出せそうで、使うのが楽しみです^^
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by junko02010201 | 2017-01-31 21:40 | お弁当 | Comments(0)

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Timiでグラノーラを大人買い!
はちみつナッツ3つと、いちごグラノーラを。



いちごグラノーラは、新発売だそうです♡
セミドライのいちごが入っていて、全体にいちごのパウダーがまぶしてあり、ラブリーなピンク色。
ヨーグルトやバニラアイスに合わせて食べよう^^
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はちみつナッツは、Timiのグラノーラのシリーズの中でもダントツで好きなお味。
なので3つも買いました。
しっかり焼かれていて、とても香ばしいんです。
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ドライフルーツは入っていないので、アレンジしやすい。
バニラアイス(レディボーデンが一番合うと思う)にはちみつナッツグラノーラをたっぷりのせて、濃いコーヒーをかけて食べるのが大好き。
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Timiには他にも魅力的なお味のグラノーラがあります。
以前買ったものの中だと、例えば抹茶ミルクグラノーラ。
抹茶味で、ホワイトチョコ入り。
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こちらは塩メープルグラノーラ。
ドライアップルとグリーンレーズンがアクセントになってます。
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Timiのグラノーラは、カリカリさくさくした食感が特徴。
そして比較的お値段低め。

グラノーラって、お店によって食感や甘みなど全然違っていて面白い。
それぞれバリエーションの違いを楽しむのもいいですよね♡



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by junko02010201 | 2017-01-21 19:23 | グラノーラ | Comments(0)

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2017/1/10 きょうのお弁当
鶏の柚子はちみつ照り焼き、塩ゆでブロッコリー、紫からし菜とツナのサラダ、かぶのレモン漬け、りんご。



今年最初のお弁当は、大好きな鶏の照り焼きです♡
今回の照り焼きは、火を長く通しすぎないよう気を付けて作ったことが功を奏し、ジューシーでおいしくできてうれしいです◎
一緒に焼いたネギも添えて。
つくりかたは、昨日のブログ記事にて。
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紫からし菜は、ツナと合わせてサラダにするのが一番好き。
クランベリーをトッピング。
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かぶと、りんご。
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公長齋小菅の竹製のお弁当箱を使いました。
このお弁当箱、容量が450mlしか入らないの。
450って、大食いの私にしてはかなり少なく、量が足りないので、鶏肉の下にごはんをいいつもより多めに入れ、おかず少なめにしてみました。
(ちなみによく使っている二段の梅花弁当箱は、上下合わせて800ml入ります)

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冬のバーゲンで、お洋服2枚買いましたー。
1つめは、黒のVネックセーター。
縦にラインが入っていて、身体のラインがきれいに出てくれる。
薄手だけど、かなり暖かい。ウール100%です。
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2つめは、白のスカート。
これもウール100%です。
前にタックが3つくらい入ってる。
真っ白なスカートって、かわいいなあ♡ ひとめぼれ。汚さないように大切に着よう。。
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どちらもトゥモローランドにて。
トゥモローランドは、一番好きなお店。
あと、ANAYI(アナイ)も、女性らしくて好き。


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by junko02010201 | 2017-01-10 21:26 | お弁当 | Comments(0)

ルピシア冬の福袋2017 oishii

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あけましておめでとうございます。
ルピシアから福袋届きました~♡
5000円の、フレーバーティのにしました。
わーい。いい香りの紅茶がいっぱい!


さくらんぼ、巨峰、カシス&ブルーベリー、ルバーブ&ストロベリー、オレンジ&ジンジャー、ロゼロワイヤル。
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マロンショコラ、ユメ・オ・レ、ラムレーズン、フランボワーズショコラ、クッキー、ネプチューン。
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アールグレイ、マスカットダージリン、ウェディング、ローズダージリン。
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こちらはティーバッグの詰め合わせ。職場で仕事しながら頂く予定♪
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毎年夏と冬にルピシアの福袋が届くのがとても楽しみです。
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今年もきっとあわただしく過ぎていくのだろうけど。。
どんなに忙しくても、朝と晩、美味しいお茶をのんびり飲む時間は毎日きちんと確保したいと思うのです。
そうやって日々リセットすることで、また頑張れる気がするから^^
その日の体調に合わせて、ストレートで飲んだり、ミルクとはちみつを入れてミルクティにしたり、生姜とスパイスを足してチャイのようにしたり、お菓子との組み合わせを考えたり、紅茶も楽しみ方がいろいろありますね。
さて、元旦のきょうは、どのお茶を飲もうかなー!


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by junko02010201 | 2017-01-01 15:51 | お買いもの | Comments(0)

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夢に見たバルミューダ・ザ・トースターがとうとううちにやってきた♡
色は白、黒、グレーの中から、迷いに迷って、白にしました。
きゃあ。かっこいー!
ぴっかぴかで、気分がアガります!



扉をあけると、水を注ぐとこが現れます。
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水が通る管は、簡単にはずして洗える!便利。
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横長の7つの穴から、水蒸気が出るらしい。
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その水蒸気が出る部分のふたも外せるので、メンテもらくちん!
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今朝、早速トーストを焼いてみました。
きょうのパンは、パスコの超熟 山型食パンです。
冷凍庫から出したばかりのパンをのせます。網に乗せるとき、パンの上の部分を手前に置くといいらしい。
水を5cc注ぎます。なんか理科の実験みたいだー。
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左のツマミでトーストモードを選択(他にクロワッサンモード、フランスパンモードなどもあります)。
右のツマミで3.5分にセット。タイマーがカチカチいう音がかわいい。
庫内が水蒸気でもわーっとなり、電気が点いたり消えたりをリズミカルに繰り返す。
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わーーー。焼けた!
ドキドキ!
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いただきまーす。
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驚きました。すっごいいい香り。外側がさくさくっ、中はふわふわっ。
冷凍パンなのに水分を含んでふっくらして、まるで高級食パンのようです。
超熟ってこんな美味しかったっけ?!というくらい仰天のお味です。
バルミューダ様、すごい!想像以上のいいお仕事してくれてます!
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凍ったままのクロワッサンでも外側がガリガリに焦げたりせずにじょうずに焼けるそうで、これからいろんなパンを試してみたいなー
もちろんグラタンや餅なんかも焼けるそうですよ^^
うちは毎朝パン食なので、大活躍してくれそうです◎
買って大正解でしたー!



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by junko02010201 | 2016-12-23 15:31 | おうち

自由が丘でパンとか

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自由が丘でお買いものしてきたー。
いつ来ても好きな街。どこの通りも全部見たくなっちゃう。
お茶をする時間も惜しんでぐるぐるとあちこち廻ってきました。



パンとか、パンじゃないのとか、買ってきたものいろいろ。
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パンじゃないもの。
IDEEでローズマリーの苗。ルピシア本店で自由が丘限定のお茶「ブーケロワイヤル ラベンダー」。アロミックスタイルで「マスクフレッシュ」。私の部屋でネックレス。
マスクフレッシュは、オレンジやラベンダー、カモミールなどが配合されたスプレー。もちろんお部屋や洋服、マフラーにも使えるよ。
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パングループその1、チクテベーカリーのパン。
チクテベーカリーってほんと美味しいんですよね。自由が丘のキャトルセゾンに定期的に入荷しているそうです。見かけると値札を見ずに買ってしまいます。
豆乳とごまのスコーン、黒糖とカシューナッツのパン、ジンジャーパン。
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黒糖とカシューナッツのパンは、Cの文字の形がかわいい。切ってみると中にはカシューナッツと黒糖ペースト。くーっ、美味しい♡
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ジンジャーパンには、ライムで煮た甘い生姜コンフィがたくさん入っています。
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パングループその2、自由が丘ベイクショップのパン。
イングリッシュマフィン×2個、シナモンロール(ブリオッシュ生地)、ブルーベリーのスコーン、リンツァータルト。
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リンツァータルト。ラズベリージャムとタルト生地の分厚さが魅力♡
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パンはいつも食べやすい大きさにカットしてジップロックに入れて冷凍保存。
週末の土日はおいしいパンを食べるのがいいのです(平日は、パ●コの超熟w)。

自由が丘のタイムレスコンフォート(キッチン雑貨のお店)でバルミューダ・ザ・トースターが売られていて、店員さんに質問攻めしてしまった。店員さんもこのトースター使い始めたんだって。もう、スーパーのパンも冷凍した分厚いパンも、信じられないくらい美味しく焼けると。お手入れもラクなのだそうで、部品の外し方とか丁寧に教えて頂いた(まだ買ってないのにw)。昨日ボーナス出たので、もう、バルミューダは買うしかないな!と心はほぼほぼ決まったんだけど、肝心の色が決められない。黒か、白か、グレイか。うーん、白がいいかなぁ。。

トゥモローランドの脇を入った建物の奥、昔すごく美味しいパン屋さんがあったとこに、大きな木がきらきらしてた。
きれいだなあ。クリスマスももうすぐだね。
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by junko02010201 | 2016-12-10 20:08 | パン

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大好きなbreadworksのパン♡



今回は3つ買ってきた。
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■ヴィエノワーズブレッド
すごいやわらかくて、バターの香りがふんわりするリッチなパン。
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■パンプキンベーグルドーナツ
かぼちゃが練り込まれたベーグルを揚げて、奄美諸島の素焚糖をまぶしたドーナツ。
ところどころ感じるかぼちゃの種がアクセントになってておいしい!!
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■ルバーブとクリームチーズのロデヴ
わたしここのお店に来ると必ず買うのがこのロデヴ。
通年商品で、ルバーブ入りのパンを買えるところはなかなかないと思うんです。
甘酸っぱいルバーブの甘煮と、クリームチーズが、もっちりしたパンの中にいっぱい詰まっていて、もぅ、たまらないおいしさです。
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いつもパンを買ってくると、食べやすい大きさにパンナイフでカットして冷凍保存しています。
以前にもブログに書いたけど、パンナイフはタダフサのを愛用中♡
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先端のぎざぎざしている部分できっかけをつくったら、あとはまっすぐな部分ですーっと切れます。
パン屑がほとんど出ないのです。
ハードパンも、ふわっふわのやわらかいパンも、デニッシュも、サンドイッチも。
どんなパンでも全部きれいにすぱっと切れる。
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さっきのベーグルドーナツやロデヴはこのナイフでカットしました。切り口きれいでしょ☆
これに出会ったきっかけは、パンラボの池田さんがサイトで紹介されていらして、絶賛されていたこと。
池田さんが感動するようなパンナイフなら間違いないでしょう!と思い、買いました。
結果、大正解でしたっ◎
だいぶお高いんだけど、本当にスグレモノで、使えば使うほど、これは一生もののナイフだなー、と感じています。



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by junko02010201 | 2016-11-24 20:17 | パン | Comments(2)