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えぼしのプリン 2種類

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えぼしのプリン、2種類、頂きましたーーー♡
以前東京に出店していた際はわりと手軽に手に入れることができたのですが、現在は神奈川県内にしか店舗が無いらしく、ウチからはなかなか買いにいくことのできないものになってしまいました。




こちらは、ノーマルなプリンの上にクリームがのってるもの。
固め食感がとても好み!
クリームがのっていることで、いい感じにまろやかな味わいにしてくれます。
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こちらはかぼちゃプリン!
とにかくかぼちゃの味が濃厚で、食べごたえ抜群♪
カラメルがとっても苦いのもうれしいのです。
このイエロー色、心にも栄養が行き渡るような気がして・・・元気が出ます^^
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はー、えぼしのプリン、さいこー。
ごちそうさまでしたー♡



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by junko02010201 | 2017-04-23 19:47 | スイーツ | Comments(0)

りんごタルト

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前回のいちごタルトに続き、こんどはりんごタルト♪




りんごを薄切りにして、まるごと1個分のせ、砂糖をふりかけてオーブンで焼きました。
りんごの下には、クリームチーズを入れてます。
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今回はいろいろ反省点が多いんだけど、それでもまあまあなんとかおいしく焼けました。
型なしタルトは、やっぱり楽しい!!
特にふちのざくざく感が絶品です♪
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by junko02010201 | 2017-04-09 06:52 | ホームメイドスイーツ | Comments(4)

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八百屋さんで、いちご4パック大人買いしました。
その日の朝摘んできたばかりの新鮮ないちごだそうで、これを使ってスイーツ作り。



お手本にしたのは、こちら。
図書館で借りてきた、「型なしタルト」という本です。
この表紙に載っていたタルトのレシピを少々アレンジしてつくってみることに♪
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まずはいちごを輪切りにして、きび砂糖とバルサミコに漬けこむ。
1時間くらい室温で放置してから、ざるにあげ、水気を切っておきます。
このときできたシロップは、とっておきます。
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いちごを漬け込んでいるあいだに、タルト生地をつくって、直径22センチくらいの円形に広げてからラップで覆って、冷蔵庫で1時間くらい寝かせて。
取り出したら、好きな具をのせていきます。
わたしは今回、刻んだナッツをのせた後、クリームチーズと水切りヨーグルトをまぜたものをタルト生地の真ん中にぽってりと重ね、その上に汁気を切ったいちごを広げてみました。
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ふちを、好きな形に折り曲げます。
わたしはタルト生地のふちがこんがり焼けてるの大好きなので、わざとふちをつんつんとがらせてみた^^
この時点で直径がだいたい18センチ前後くらい。
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160℃のオーブンで25~30分焼いて完成です♪
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焼いたいちごタルトは、濃厚な甘い香りを放ち、部屋いっぱいに広がって、なんとも幸せな気持ちに。
タルトをオーブンで焼いている間、さきほど取っておいたシロップ(いちごの汁気+きび砂糖+バルサミコ)を鍋に移して火にかけ、とろっとするまで弱火で煮詰めてソースをつくっておきます。
タルトをカットして、シロップをかけて頂きます。
見た目がアレですが(笑)、味はとてもおいしかった!
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こんどはりんごとマスカルポーネでつくってみたいなー
生地に白ごまや全粒粉を混ぜ込めば、また違った味わいになりますね。

型なしタルトは、乗せる具や量を好きなように調整できるし、タルト生地のふちを高くしたり厚めにしたりしてタルトの形をアレンジできるのが面白い!

レシピ本をアレンジしてつくっているので、ここでは材料の詳しい分量は載せませんが、タルト生地は通常売られているお菓子のレシピ本どおりの作りかたでよいかと。
大きいタルトを1つつくるもよし、生地を小分けして小さめのタルトレットを2つか3つ焼くもよし。
アレンジ無限大で、つくるのも食べるのも楽しいタルトです^^



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by junko02010201 | 2017-04-07 16:25 | ホームメイドスイーツ | Comments(4)

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最近お気に入りのパン。
DEAN&DELUCAの酒粕ブレッド。




真っ白くて、ふわ&もち食感。
ほんのり酒粕の香りがします。
トーストするよりも、切りたてをやわらかいまま頂くのがおいしい!
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きょうの朝ごはん♪
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酒粕ブレッドを使った、いちごのオープンサンドイッチです。
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クリームチーズを練ってから、ヨーグルトとはちみつとレモン汁をまぜて、酒粕ブレッドに塗ります。
そこにいちごのスライスをのっけて、レモンの皮をトッピング。
悶絶の美味しさ!!
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by junko02010201 | 2017-04-02 17:59 | パン | Comments(2)

いちごミルクフランス

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ロブションの、いちごミルクフランス♡



期間限定、春だけの味。
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パンはあっさりさっくりしてて、練乳クリームに生のいちごを刻んだのがたっぷりまざってます。
リッチな味わいのおやつにうっとりでした!
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by junko02010201 | 2017-04-01 23:01 | パン | Comments(2)

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2017/3/14 きょうのお弁当
豚肉ときのこのポークチャップ、菜の花とゆで卵のポテトサラダ、蓮根きんぴら、紫からし菜とツナのサラダ。



きょうのメインは、ポークチャップ♪
豚肉に下味つけてからフライパンできのこも一緒に焼いて、ケチャップと中濃ソースを中心に味付け。
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ポテトサラダに菜の花まぜて。
菜の花にはあらかじめ塩をまぶして下味つけてからまぜたので、味が締まりました。
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れんこんきんぴら。
れんこん大好きなので、ほぼ毎日食べてる。
うちの近所の八百屋さんは、いつも270円で4節~5節売ってくれるの♪
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紫からし菜とツナのサラダ。
玉ねぎもたっぷりまざってます。
トッピングは、クランベリー。
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ごはんには桜の花の塩漬けを飾りました♡
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*******

きょうはホワイトデーでした!
今年の戦利品いただきものはこんな感じー^^
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「美噌元」のお味噌汁、グラマシーニューヨークの焼菓子、ホテルオークラのチョコレート詰め合わせ、メリーチョコレートのストロベリーチョコ、オテル・ドゥ・スズキの焼菓子詰め合わせ。
オテル・ドゥ・スズキの焼菓子詰め合わせが超うれしい!! どれから頂こうかなあ^^
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by junko02010201 | 2017-03-14 22:41 | お弁当 | Comments(0)

苺とカモミールのパフェ

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ビヤンネートルの月替わりパフェ。
2017年3月は、苺とカモミールのパフェ!



わー。お行儀のよいお嬢さんのような、上品でキュートないでたち♡
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グリーンのもこもこしたのは、ピスタチオのクリーム。
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コーヒーも、おいしい♪
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苺のアイスクリーム、粒々の残った苺のソース、カモミールのジュレ、スプマンテのソルベ・・・
ピスタチオクリーム以外はさっぱりしたお味で、さわやかなパフェでした♪
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by junko02010201 | 2017-03-10 22:24 | スイーツ | Comments(0)

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今年のバレンタインスイーツを綴るシリーズ、その4(やっと最終回w)。
エスコヤマのMONSTER CACAO no.1です。



個性的なパッケージ。
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ふたをあけると、8つのボンボンショコラが♡
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モンスターカカオはno1~3まであって、それぞれ特徴的な味が詰まっています。
no1に入っているのは・・・・・
 プラリネ日向夏
 桜の葉&フランボワーズ
 ミエル・トリュフ・ブランシュ
 ふきのとう
 コブミカンの葉
 ダブルバニラ
 カフェビター
 ピエモンテ産 ヘーゼルナッツのプラリネ
もー、どれから頂こうかと迷ってしまう。
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これは、桜の葉&フランボワーズ。
春の桜のほのかな香りと、みずみずしいフランボワーズの酸味☆
口の中で華やかなお味と、ショコラオレのミルキー感とがいつまでも残り、うっとりする一粒です♡
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by junko02010201 | 2017-03-09 23:09 | スイーツ | Comments(2)

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今年のバレンタインスイーツを綴るシリーズ、その3。
エスコヤマのヌガティーヌブリュッセルです。



箱の色は、赤♡
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開けると、こんなかんじ。
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ナッツ、オレンジピール、ヌガーがミルクチョコレートにくるまれています。
食感は、ざくざく☆
コクのあるチョコレートの中に、ほんのり感じるオレンジの風味がさわやかです^^
これはもう何度も何度もリピートしているけど、頂くたびに「美味しい♡」と思う。
エスコヤマの隠れた逸品です!!
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by junko02010201 | 2017-03-04 15:55 | スイーツ | Comments(0)

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2月の、とある日曜日の朝ごはん。
たまにはおうちでパンケーキ♪



今回はこのパンケーキミックスを使いました!
国産、それも北海道産の原材料にこだわった逸品☆
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焼くのがへたっぴなので、こんなムラのある焼き色になっちゃう・・・
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パンケーキにはバターをのせて、メープルシロップをたっぷりかけたとこに、レモンを絞って頂くのが好きです♡
表参道の「APOC」でレモンを絞ったパンケーキが出されて衝撃を受け、それからこの食べ方にすっかりはまってしまって。
レモンおすすめ! さっぱりとしてとても美味しいです^^
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by junko02010201 | 2017-03-02 20:51 | おうちごはん | Comments(6)