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セサミクイックブレッド

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セサミクイックブレッドを作ってみました。
ぜんっぜん膨らんでないけどw




レシピはコチラ↓



材料揃えて・・・
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ごまは白ごまのみでやってみました。
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レシピでは6個に切り分けているけれど、小さめにしたくて、8個に丸めることに。
オーブンへ♪
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できたー!
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熱々を割ってみると・・・
白ごまの香りがとてもよいです◎
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バターと、母お手製のあんずジャムを塗ったり、
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水切りヨーグルトと、パイナップルをのせてみたり!
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けっこうずっしりな感じのクイックブレッド。
油が入らないのがうれしい♡
小腹が減ったときのおやつにぴったりです◎


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by junko02010201 | 2017-07-19 21:56 | ホームメイドスイーツ | Comments(2)

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いまのマイブームは、プリン作り♡
コンビニで買うと1個130円くらいするプリンも、おうちで作ればとてもリーズナブル♪



カラメルソースなしなら手間がかからず、家にあるもので思いついた時にすぐにつくれます。
材料は、卵、砂糖、牛乳のみ。
卵を割り、砂糖をまぜて、牛乳を加え、裏ごしし、器に注いで。
温めた牛乳のほうがなめらかになるのだろうけど、ホームメイドだからそういう手間も省いちゃうよ!
泡が立たないように、ただそれだけを気を付けて。

鍋に直接入れる「地獄蒸し」の方法で。
鍋に湯を沸騰させ、一旦火を止め、器をそっと入れて。

お湯は多すぎず少なすぎずの量で。
多すぎるとグラグラして湯が器の中に入ってしまう(←一回、これで失敗した!)。
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蒸気のしずくが器の中に垂れないよう、ふたにふきんを巻くのを忘れずに。
そして火を点けるのですが、うちでは卵2個でつくる場合、火を点けて強めの中火で60秒加熱。
火を止めてそのまま8~10分放置。がちょうどいいみたい。
ふたを取り、プリンに竹串をさしてみて、濁った卵液が出てくるようならもう少しだけ加熱。
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竹串をさして卵液が濁らなくなったら鍋から取り出し、あら熱をとって、冷蔵庫で冷やして完成♪
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カラメルソースのかわりに、メープルシロップや、黒糖シロップなどをかけて食べてます。
地獄蒸しは初回大失敗したけど(笑)、2回、3回、と繰り返すうちにコツがつかめてきました。
かぼちゃプリンやコーヒープリンなどのアレンジもやってみたいなぁ☆
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by junko02010201 | 2017-07-11 23:15 | ホームメイドスイーツ | Comments(10)

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とある暑い週末。
yuccoさんと、パンケーキを食べに自由が丘へお出かけしてきました♪
ビブリオテークのパンケーキはふたりとも初めて、ということで、わくわく!




わたしの注文したのは、ブルーベリーとブラックベリーのリコッタクリームパンケーキ♡
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お皿の上にちょこんと乗った器の中の、ハーブアングレーズソースをたっぷりかけて・・・
ハーブの香りのする、ゆるめのカスタードクリームといった感じで、テンションあがる☆
いただきまーす♡
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食感は、外側はさくっとしていて、中はもちもち!!
まるで米粉か餅粉でも入っているんじゃないか(?)ってくらい。
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yuccoさんは、ベリーとクリームチーズのパンケーキを。
わー、こちらは赤いベリーがなんとも華やか^^
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暑い日だったので、冷たいドリンクを頂きながら、あれこれおしゃべり^^
このもちもちパンケーキは、とてもクセになっちゃうなぁ♪
どちらも3枚重ねで、ふたりともお腹いっぱいになりました!
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そのあとは自由が丘をあちこち散策・・・
自由が丘ベイクショップでパンを買ったり、
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アロミックスタイルでアロマスプレーの詰替用パックを買ったり。
こちらのアロマスプレー、どれもすごくいい香りで、気に入っています。
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他には、私の部屋と、キャトルセゾン、ルピシア本店などを巡りました♪

yuccoさんとお会いするのは二度目。
聡明で実直で、感受性の高いyuccoさん。
彩り豊かなお弁当にそのお人柄が表れているように思います。
いつも元気を下さって、ほんとうにありがとうございます♡
またおいしいものご一緒してくださいー!



*******

きょう図書館で借りてきた本。
「コーヒーゼリーの時間」/木村衣有子
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ぱらぱらっとページをめくっただけでも、お店によってコーヒーゼリーがこんなにも違うのかと、チョット驚き。

オレンジの皮を刻んだのがトッピングされているもの、
アガーで固めたもの、
あんこが添えてあるもの、
モカソフトがのっているもの、、、etc

ちなみに表紙のは、D&DEPARTMENT DININGのコーヒーゼリー。
グラスの上すれすれまでホイップクリームが注がれていて、スプーンを入れるのが緊張しそう!



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by junko02010201 | 2017-06-30 18:40 | スイーツ | Comments(2)

くるみクロッカン

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近所のスイーツやさんでみつけた、くるみの入ったクロッカン♡
直径10センチくらいの、かなり大きめサイズ!




パイ生地のでこぼこがそそられる~
このさくさく感が、クロッカンの醍醐味です☆
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くるみが想像以上に大粒で、しかもいっぱい入ってる!
バターの香りも最高でした^^
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by junko02010201 | 2017-06-28 19:47 | スイーツ | Comments(4)

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先日、お友だちよりトラヤカフェのスイーツを頂きました。




抹茶と白あんのケーキ。
食感はふわっ&しっとりしていて、白あんとお抹茶のお味がじわじわきます。
メープルシュガーも使われているようです☆
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あずきとカカオのフォンダン。
こちらの食感はまるで羊羹そのもの!
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黒糖とカカオのお味のコラボが印象的な逸品でした^^
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お茶と一緒に頂きました。
お抹茶のほうよりカカオのほうが、濃厚でわたしの好みかも。
ごちそうさまでした♡
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by junko02010201 | 2017-06-24 10:35 | スイーツ | Comments(0)

No.4のパン

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とある土曜日、No.4でパンのランチ。




店内は、イートインもテイクアウトも、お客さんでいっぱいでした。
パンがずらりと並んでいて、はー、相変わらずどれも美味しそう。
焼きたてのパンのいい香りがします。
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欲張って、パン3つ◎
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スモークサーモンのサンドイッチ。
パンの内側にチーズが塗ってあって、それがサーモンと好相性♡
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クロフィン。
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ピスタチオクリームが濃厚☆
これはくせになる味です。
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エッグタルト。
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これは前回来店したときにも食べて、たまご生地の美味しさがめっちゃ衝撃だったので、今回もぜひとも食べたかった逸品☆
あー、優しい味がする。
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温かい紅茶を合わせて。
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お天気がよく、テラスから入る風が心地よくて、のんびりリラックスできました。



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by junko02010201 | 2017-06-12 19:14 | パン | Comments(2)

FLIPPER'S のパンケーキ

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FLIPPER'Sで、パンケーキ。



フレッシュフルーツいろいろのってる!
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食感は、想像をはるかに上回る、ふわふわ溶けるスフレっぽいパンケーキでした。
ナイフはもはや不要(笑)
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もうちょっと弾力がある食感のほうが、わたしは好きかなー
好みのパンケーキを探す旅は、まだまだ続く・・・^^
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by junko02010201 | 2017-06-10 13:43 | スイーツ | Comments(6)

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先日、クリームチーズ入りの蒸しパンをつくりました♡




材料揃えて、
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まぜて。
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生地を流し入れるときにクリームチーズをちぎり入れ、上にゆずのはちみつ漬けをのせ、蒸し器へ。
15分くらい蒸せば、完成ー!
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形はいびつだけど、自宅で食べるぶんにはまったく問題なし♪
6つにカットして。
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クリームチーズがごろごろ入っているので、満足感高し◎
ゆずのはちみつ漬けとも相性よいです♡
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by junko02010201 | 2017-06-06 17:42 | ホームメイドスイーツ | Comments(2)

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コーヒーハウスニシヤのカスタードプリン♡
とある日、通院の帰りに寄ってきました。




このプリン、見た目からして、ホントにおいしそうな顔してる^^
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食感は、固すぎずゆるすぎず。
ふるふる、つるつる、とろっ、全部が味わえる感じ!
キャラメルソースがたっぷりかかっているのも、ポイント高い◎
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コーヒーも、もちろん絶品です。
プリンの上に乗ってるクリームはオプションなので、無しで頂くこともできます。
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コーヒーをとても丁寧に淹れてくださって、接客サービスも超一流。
リピーター率が高いというのも納得♪
とても小さなお店で、椅子の数も限られているけれど、とてもおしゃれで清潔で、居心地抜群の、ちょっとナイショにしておきたいようなお店でした。
プリン食べに、また絶対行きたい!
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*******

ふわっとしたコットン100%のスカートをゲット☆
色はちょっとくすんだ感じのグリーンです。
ボリューム感がちょうどよく、Tシャツにもブラウスにも合いそう。
ユニクロで買い物するのは何年ぶりかな?
お値段は2990円でした。なかなかよいお買いものでした◎
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by junko02010201 | 2017-05-30 21:50 | スイーツ

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昨日の記事の続き。
レフェクトワールで読書していたらあっというまに時間が経ち、あまいものも食べちゃうことにー♡




ベリーのフレンチトーストですっ。
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焼きたてのフレンチトーストに、アイスクリームと、ベリーソース。
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写真には写っていないけど、実はアイスクリームの下にはクランブルが隠れていて、さくさく食感!
これは、熱々のトーストの上にアイスクリームを乗せてもゆっくり溶けていくための工夫でもあるのだろうなあ。
美味しすぎるフレンチトースト。
何回リピートしても、好きな味です。
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きょう図書館で借りてきた本。
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■京都散歩/雅姫
■いつも、ふたりで ばーさんがじーさんに作る食卓/sesenta&cinco
■京都の凸凹を歩く/梅林秀行

あら、3冊とも京都関連だわ。
特に梅林さんの本がマニアックで興味津々。このかたは以前『ブラタモリ』の京都特集したときの案内人。京都の土地の段差や形が実はもともとはこういう土地だった、という背景を知るにつれ、ロマンを感じ、今すぐ京都へ飛んでいってそこを確かめてみたくなってしまう☆
(でも今すぐには行けないから、本の記述とグーグルマップとを照らし合わせて、一人盛り上がる夜・・・笑)



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by junko02010201 | 2017-05-18 20:10 | スイーツ