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トラヤカフェのスイーツ

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先日、お友だちよりトラヤカフェのスイーツを頂きました。




抹茶と白あんのケーキ。
食感はふわっ&しっとりしていて、白あんとお抹茶のお味がじわじわきます。
メープルシュガーも使われているようです☆
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あずきとカカオのフォンダン。
こちらの食感はまるで羊羹そのもの!
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黒糖とカカオのお味のコラボが印象的な逸品でした^^
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お茶と一緒に頂きました。
お抹茶のほうよりカカオのほうが、濃厚でわたしの好みかも。
ごちそうさまでした♡
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by junko02010201 | 2017-06-24 10:35 | スイーツ | Comments(0)

No.4のパン

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とある土曜日、No.4でパンのランチ。




店内は、イートインもテイクアウトも、お客さんでいっぱいでした。
パンがずらりと並んでいて、はー、相変わらずどれも美味しそう。
焼きたてのパンのいい香りがします。
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欲張って、パン3つ◎
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スモークサーモンのサンドイッチ。
パンの内側にチーズが塗ってあって、それがサーモンと好相性♡
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クロフィン。
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ピスタチオクリームが濃厚☆
これはくせになる味です。
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エッグタルト。
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これは前回来店したときにも食べて、たまご生地の美味しさがめっちゃ衝撃だったので、今回もぜひとも食べたかった逸品☆
あー、優しい味がする。
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温かい紅茶を合わせて。
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お天気がよく、テラスから入る風が心地よくて、のんびりリラックスできました。



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by junko02010201 | 2017-06-12 19:14 | パン | Comments(2)

FLIPPER'S のパンケーキ

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FLIPPER'Sで、パンケーキ。



フレッシュフルーツいろいろのってる!
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食感は、想像をはるかに上回る、ふわふわ溶けるスフレっぽいパンケーキでした。
ナイフはもはや不要(笑)
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もうちょっと弾力がある食感のほうが、わたしは好きかなー
好みのパンケーキを探す旅は、まだまだ続く・・・^^
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by junko02010201 | 2017-06-10 13:43 | スイーツ | Comments(6)

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先日、クリームチーズ入りの蒸しパンをつくりました♡




材料揃えて、
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まぜて。
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生地を流し入れるときにクリームチーズをちぎり入れ、上にゆずのはちみつ漬けをのせ、蒸し器へ。
15分くらい蒸せば、完成ー!
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形はいびつだけど、自宅で食べるぶんにはまったく問題なし♪
6つにカットして。
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クリームチーズがごろごろ入っているので、満足感高し◎
ゆずのはちみつ漬けとも相性よいです♡
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by junko02010201 | 2017-06-06 17:42 | ホームメイドスイーツ | Comments(2)

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コーヒーハウスニシヤのカスタードプリン♡
とある日、通院の帰りに寄ってきました。




このプリン、見た目からして、ホントにおいしそうな顔してる^^
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食感は、固すぎずゆるすぎず。
ふるふる、つるつる、とろっ、全部が味わえる感じ!
キャラメルソースがたっぷりかかっているのも、ポイント高い◎
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コーヒーも、もちろん絶品です。
プリンの上に乗ってるクリームはオプションなので、無しで頂くこともできます。
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コーヒーをとても丁寧に淹れてくださって、接客サービスも超一流。
リピーター率が高いというのも納得♪
とても小さなお店で、椅子の数も限られているけれど、とてもおしゃれで清潔で、居心地抜群の、ちょっとナイショにしておきたいようなお店でした。
プリン食べに、また絶対行きたい!
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*******

ふわっとしたコットン100%のスカートをゲット☆
色はちょっとくすんだ感じのグリーンです。
ボリューム感がちょうどよく、Tシャツにもブラウスにも合いそう。
ユニクロで買い物するのは何年ぶりかな?
お値段は2990円でした。なかなかよいお買いものでした◎
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by junko02010201 | 2017-05-30 21:50 | スイーツ

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昨日の記事の続き。
レフェクトワールで読書していたらあっというまに時間が経ち、あまいものも食べちゃうことにー♡




ベリーのフレンチトーストですっ。
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焼きたてのフレンチトーストに、アイスクリームと、ベリーソース。
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写真には写っていないけど、実はアイスクリームの下にはクランブルが隠れていて、さくさく食感!
これは、熱々のトーストの上にアイスクリームを乗せてもゆっくり溶けていくための工夫でもあるのだろうなあ。
美味しすぎるフレンチトースト。
何回リピートしても、好きな味です。
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きょう図書館で借りてきた本。
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■京都散歩/雅姫
■いつも、ふたりで ばーさんがじーさんに作る食卓/sesenta&cinco
■京都の凸凹を歩く/梅林秀行

あら、3冊とも京都関連だわ。
特に梅林さんの本がマニアックで興味津々。このかたは以前『ブラタモリ』の京都特集したときの案内人。京都の土地の段差や形が実はもともとはこういう土地だった、という背景を知るにつれ、ロマンを感じ、今すぐ京都へ飛んでいってそこを確かめてみたくなってしまう☆
(でも今すぐには行けないから、本の記述とグーグルマップとを照らし合わせて、一人盛り上がる夜・・・笑)



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by junko02010201 | 2017-05-18 20:10 | スイーツ

マーマレード

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こないだの週末に青山ファーマーズマーケットで買った柑橘。
なんていう柑橘だったか・・・聞いたことのない名前で、思い出せないんだけど。
食感ははっさくのようなさくさくっとした感じでした。
3個のうち1個を、ジャムにすることに。



果汁が少なかったので白ワインも入れてます。
とろーん♡
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甘ずっぱい香りと、ひまわりのような鮮やかな色。
癒される!!
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小さめの瓶にちょうど1つぶんできました。
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味見は、自家製グラノーラと一緒にヨーグルトにのせて。
さいこーです☆
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明日の朝は、食パンにクリームチーズとマーマレードをのせて食べよっと♪
夏になったら、マーマレードを炭酸で割って、柑橘ソーダつくってみたい!




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by junko02010201 | 2017-05-15 22:15 | ホームメイドスイーツ

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グラノーラ焼けました。
これで手作りするの3度目。




ずっとなかしましほさんのレシピを参考にしているのだけれど、今回はきび砂糖を黒糖に変え、糖分量をだいぶ減らしてみた。
ドライフルーツは今回も無しで、そのぶんナッツ多めで。

そしたら、過去2回を上回るほどの味にはならなかったんですよね~。。
もちろん美味しいことは美味しいのだけれど、超感動的味とはならなかった。
甘みの少ないグラノーラは、『なんだかよくわからないもの』になるんだな。
やはりなかしましほさんのレシピの分量は研究し尽くされていて、ドライフルーツの甘みも含めてバランス調整が絶妙に計算されているんだな。
それと、黒糖の粒々が残ってしまった。牛乳で溶けばよかったのか??

次回は、レシピどおりにつくろう。とほほ。


下の写真は、焼く前の状態。
ぎゅっと平らに押しつけるのではなく、ぱらぱらぱらーっと撒くようにして広げるのがよいというのがわかった。
そうすると、焼成中に一旦取り出してほぐすときに、だいぶほぐしやすい!
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グラノーラにはドライフルーツが入っていないのが好きです。
時間が経つとドライフルーツが乾いてゴムみたいに固くなってしまって、ナッツ類と食感が合わなくなるので・・・

次回はひまわりの種とか入れたいな!



*******

きょう図書館で借りてきた本。
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■おべんとうの人(阿部了)
NHK『サラメシ』の「お弁当を見にいく」のコーナーを本にまとめたもの。お弁当からその人その人の人生とか思いが伝わってくる。阿部さんは聞き上手で、温かみがあって好き。

■夜は短し 歩けよ乙女(森見登美彦)
本屋大賞2位受賞から10年。今年映画化された。今更だけど、舞台が京都だということを知って、興味をもって、借りてきてみた。小説読むの久しぶりかも。



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by junko02010201 | 2017-05-12 20:07 | グラノーラ

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ローズベーカリーで、キャロットケーキ。



もう何度も何度もリピートしているけど、
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いまだにナイフ入れるたびにわくわく。
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上に塗られたチーズと一緒にいただきまーす◎
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紅茶に添えられた星形クッキー、かわいいね。
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*コメント欄、お休みします。


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by junko02010201 | 2017-05-11 19:32 | スイーツ

夏みかん三笠山

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文明堂東京の「三笠山」は、定番のあんことは別に『季節商品』があって、それがいつも楽しみ。
いまは夏みかん味♪



袋から出すと、見た目は定番のものとなんら変わりは無いのですが...
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カットすると、夏みかんのピューレ入りの白あんがお目見え♡
爽やかーーー。
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三笠山ってノンオイルなので、思いつきでクリームチーズをのっけてみたところ、これがとてもよく合う☆
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夏みかん三笠山の販売は、5月15日まで。
そのあとは、あんず三笠山がはじまります。
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by junko02010201 | 2017-05-08 23:34 | スイーツ | Comments(4)