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セサミクイックブレッド

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セサミクイックブレッドを作ってみました。
ぜんっぜん膨らんでないけどw




レシピはコチラ↓



材料揃えて・・・
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ごまは白ごまのみでやってみました。
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レシピでは6個に切り分けているけれど、小さめにしたくて、8個に丸めることに。
オーブンへ♪
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できたー!
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熱々を割ってみると・・・
白ごまの香りがとてもよいです◎
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バターと、母お手製のあんずジャムを塗ったり、
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水切りヨーグルトと、パイナップルをのせてみたり!
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けっこうずっしりな感じのクイックブレッド。
油が入らないのがうれしい♡
小腹が減ったときのおやつにぴったりです◎


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by junko02010201 | 2017-07-19 21:56 | ホームメイドスイーツ | Comments(2)

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50年続いた下北沢のアンゼリカ。
なんと7月末で閉店してしまうという噂を聞き、ショックで倒れそうです。
週イチで通ってた時期もあったくらい、大好きでした。
カレーパン食べ納めに買いに行ってきました。



あぁ(泣)、閉店の噂はほんとうでした。
お店にはお客さんが途切れることなくどんどん入っていきます。
皆、お会計しながら「みそパンは朝何時頃売り切れるんですか」「あっ、みそパンなら今ちょうど焼き上がるところですよ!」とかおしゃべりしてる。
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お店へ行ったのが午後だったため、あまり種類がなく、今回買ってきたのはこの3つ。
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カレーパン(スパイシー)
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お肉は牛肉100%。
スパイスの香りが鼻に抜ける♪
揚げたてを買ってきたので、家に着いてから食べてもフィリングがほんのり温か♡
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つがるくん
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りんごの甘煮とレーズンをぐるっと巻き込んで、そぼろがかかっており、シナモンの香りが印象的。
アップルパイのパン版みたいな。
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みそパン
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ホイルをはがした時の、かりかりっとしたとこが絶品なんですよね♡
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中はふかふか&もちもちなパン生地で、白ごまが練り込まれていて、ぷちぷちはじけます。
その上に、味噌とバターと白ごまを溶いた生地がかけられ、焼いてあります。
この甘塩っぱさがくせになるんです。
週末はくるみみそパンが登場したり、冬になると柚子みそパンなんていうのもあったりと、バリエーションも楽しかった。
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カレーパンとみそパンが有名だけど、店主の修行先はあの神戸のフロインドリーブだったので、ドイツパンや焼き菓子も絶品です。
7月末までにあと1回、行けたらいいな。
ピロシキも、カルダモンと胡桃のスコーンも、リンツァータルトも、きょう陳列棚に見当たらなかったので、食べておきたい。
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シンボルのイラスト描いていらっしゃるのは、亜土ちゃんですよ♡



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by junko02010201 | 2017-07-15 20:26 | パン | Comments(2)

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最近、家でつくっておいしかったもの。
レモンとクリームチーズのトースト!



パンにレモンの輪切りと、レモンの皮の千切り、砂糖をふって、トースターへ。
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焼けた☆
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このままでも美味しいけども、
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バターの代わりにクリームチーズを♡
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レモンが熱々。
できたてのジャムを乗せて食べてるような感覚!!
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ちなみにパンは、パスコの超熟の山型。
5枚切りがお気に入り♪



*******

買物帰り、暑くてたまらず、スタバへ寄り、抹茶フラペチーノ。
うちから徒歩圏内にスタバはなんと5店以上もあるのだけれど、高くて結構なぜいたく品なので、2か月に1回行くか行かないかってくらいの頻度。
フラペチーノの一番小さなサイズでも、スーパーへ行けば茄子が15本くらいは買えるもんね(笑)。
はぁー、でもやっぱり美味しいー。癖になりそうで恐ろし。
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by junko02010201 | 2017-07-05 16:39 | パン | Comments(2)

くるみクロッカン

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近所のスイーツやさんでみつけた、くるみの入ったクロッカン♡
直径10センチくらいの、かなり大きめサイズ!




パイ生地のでこぼこがそそられる~
このさくさく感が、クロッカンの醍醐味です☆
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くるみが想像以上に大粒で、しかもいっぱい入ってる!
バターの香りも最高でした^^
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by junko02010201 | 2017-06-28 19:47 | スイーツ | Comments(4)

No.4のパン

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とある土曜日、No.4でパンのランチ。




店内は、イートインもテイクアウトも、お客さんでいっぱいでした。
パンがずらりと並んでいて、はー、相変わらずどれも美味しそう。
焼きたてのパンのいい香りがします。
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欲張って、パン3つ◎
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スモークサーモンのサンドイッチ。
パンの内側にチーズが塗ってあって、それがサーモンと好相性♡
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クロフィン。
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ピスタチオクリームが濃厚☆
これはくせになる味です。
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エッグタルト。
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これは前回来店したときにも食べて、たまご生地の美味しさがめっちゃ衝撃だったので、今回もぜひとも食べたかった逸品☆
あー、優しい味がする。
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温かい紅茶を合わせて。
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お天気がよく、テラスから入る風が心地よくて、のんびりリラックスできました。



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by junko02010201 | 2017-06-12 19:14 | パン | Comments(2)

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PAULのランチボックス♡




サンドイッチ3種と、カヌレのセットです。
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パストラミビーフ
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トマトとハムとチーズ
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ツナ
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カヌレ!!
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サンドイッチはVIRONのが最強だと思うけど、あれはなかなか高くて買えない・・・・
でもPAULもとっても美味しいです。
3種類のサンドイッチに加えてカヌレの濃厚なあまーいお味も楽しめて、気持ちのアガるランチボックスでした♪
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*******

きょうのお花。
ミニあじさい♡
すっごいちいさいの。直径5~6センチくらい。
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昨夜の「金スマ」は小林カツ代さんが取り上げられており、大変見応えのある内容でした。
(最初から最後まで、正座して観てしまいました!)
カツ代さんの最強レシピ「肉じゃが」、改めてあのレシピをみると、斬新だけれども非常に緻密に組み立てられていて、さすがとしか言いようがないですね。
最初に玉ねぎを炒め、真ん中をあけてそこに牛肉を入れて牛肉めがけてしょうゆと砂糖等でしっかり味をつけ(←これってすき焼きの原理だよね!)、じゃがいもを投入、最低限の量の水を加えて10分煮る。
こうするとしっかりと味の浸みた濃厚な牛肉の美味しさを楽しめるし、水分少ないけど玉ねぎから上がる蒸気でじゃがいもが蒸されてほくほくになって素材本来の味を引き出せるし、そのじゃがいもに濃い味の牛肉が絡むことでどちらも最高の状態で仕上げることができる。
底が広いフライパンを使うことも素晴らしいひらめきだと感じます。

ずっと昔、カツ代さんのレシピでチキングラタンを作ったときの衝撃は忘れられない。
玉ねぎと鶏肉炒めたとこに、小麦粉を入れちゃうの。それを更に炒めてから牛乳を入れて煮込み、お皿に移して焼く、というもの。
こうすると、ホワイトソースを別に作る必要が無く、尚且つダマにならない!という大変優れたレシピで、何度も何度もつくっては感激したものです。
カツ代さんのレシピは、誰でも簡単に短時間で作れて、また食べたいって思う美味しいお味なのがほんとにすごい。
亡くなっても、レシピは無くならない。ずっと愛されていってほしいです。



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by junko02010201 | 2017-05-27 19:49 | パン

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昨日の記事の続き。
レフェクトワールで読書していたらあっというまに時間が経ち、あまいものも食べちゃうことにー♡




ベリーのフレンチトーストですっ。
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焼きたてのフレンチトーストに、アイスクリームと、ベリーソース。
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写真には写っていないけど、実はアイスクリームの下にはクランブルが隠れていて、さくさく食感!
これは、熱々のトーストの上にアイスクリームを乗せてもゆっくり溶けていくための工夫でもあるのだろうなあ。
美味しすぎるフレンチトースト。
何回リピートしても、好きな味です。
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きょう図書館で借りてきた本。
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■京都散歩/雅姫
■いつも、ふたりで ばーさんがじーさんに作る食卓/sesenta&cinco
■京都の凸凹を歩く/梅林秀行

あら、3冊とも京都関連だわ。
特に梅林さんの本がマニアックで興味津々。このかたは以前『ブラタモリ』の京都特集したときの案内人。京都の土地の段差や形が実はもともとはこういう土地だった、という背景を知るにつれ、ロマンを感じ、今すぐ京都へ飛んでいってそこを確かめてみたくなってしまう☆
(でも今すぐには行けないから、本の記述とグーグルマップとを照らし合わせて、一人盛り上がる夜・・・笑)



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by junko02010201 | 2017-05-18 20:10 | スイーツ

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先日原宿で用事を済ませた後、レフェクトワールで遅いランチ。



エビとアボカド、ゆで卵の入ったサンドイッチを頂きました。
エビとアボカドって相性良いよね◎
パンもおいしい^^
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平日の昼間はお客さん少なめで、静かで快適♪
読書しながらゆっくり過ごせました。
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昨日つくった常備菜。つくねの照り焼き。
生地の中にもネギたっぷり入れました。
が、タレの分量が少なくて、あまりつやっぽくないのが残念w
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by junko02010201 | 2017-05-17 16:48 | パン

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最近お気に入りのパン。
DEAN&DELUCAの酒粕ブレッド。




真っ白くて、ふわ&もち食感。
ほんのり酒粕の香りがします。
トーストするよりも、切りたてをやわらかいまま頂くのがおいしい!
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きょうの朝ごはん♪
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酒粕ブレッドを使った、いちごのオープンサンドイッチです。
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クリームチーズを練ってから、ヨーグルトとはちみつとレモン汁をまぜて、酒粕ブレッドに塗ります。
そこにいちごのスライスをのっけて、レモンの皮をトッピング。
悶絶の美味しさ!!
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by junko02010201 | 2017-04-02 17:59 | パン | Comments(2)

いちごミルクフランス

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ロブションの、いちごミルクフランス♡



期間限定、春だけの味。
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パンはあっさりさっくりしてて、練乳クリームに生のいちごを刻んだのがたっぷりまざってます。
リッチな味わいのおやつにうっとりでした!
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by junko02010201 | 2017-04-01 23:01 | パン | Comments(2)