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PAULのランチボックス♡




サンドイッチ3種と、カヌレのセットです。
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パストラミビーフ
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トマトとハムとチーズ
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ツナ
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カヌレ!!
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サンドイッチはVIRONのが最強だと思うけど、あれはなかなか高くて買えない・・・・
でもPAULもとっても美味しいです。
3種類のサンドイッチに加えてカヌレの濃厚なあまーいお味も楽しめて、気持ちのアガるランチボックスでした♪
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きょうのお花。
ミニあじさい♡
すっごいちいさいの。直径5~6センチくらい。
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昨夜の「金スマ」は小林カツ代さんが取り上げられており、大変見応えのある内容でした。
(最初から最後まで、正座して観てしまいました!)
カツ代さんの最強レシピ「肉じゃが」、改めてあのレシピをみると、斬新だけれども非常に緻密に組み立てられていて、さすがとしか言いようがないですね。
最初に玉ねぎを炒め、真ん中をあけてそこに牛肉を入れて牛肉めがけてしょうゆと砂糖等でしっかり味をつけ(←これってすき焼きの原理だよね!)、じゃがいもを投入、最低限の量の水を加えて10分煮る。
こうするとしっかりと味の浸みた濃厚な牛肉の美味しさを楽しめるし、水分少ないけど玉ねぎから上がる蒸気でじゃがいもが蒸されてほくほくになって素材本来の味を引き出せるし、そのじゃがいもに濃い味の牛肉が絡むことでどちらも最高の状態で仕上げることができる。
底が広いフライパンを使うことも素晴らしいひらめきだと感じます。

ずっと昔、カツ代さんのレシピでチキングラタンを作ったときの衝撃は忘れられない。
玉ねぎと鶏肉炒めたとこに、小麦粉を入れちゃうの。それを更に炒めてから牛乳を入れて煮込み、お皿に移して焼く、というもの。
こうすると、ホワイトソースを別に作る必要が無く、尚且つダマにならない!という大変優れたレシピで、何度も何度もつくっては感激したものです。
カツ代さんのレシピは、誰でも簡単に短時間で作れて、また食べたいって思う美味しいお味なのがほんとにすごい。
亡くなっても、レシピは無くならない。ずっと愛されていってほしいです。



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by junko02010201 | 2017-05-27 19:49 | パン

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昨日の記事の続き。
レフェクトワールで読書していたらあっというまに時間が経ち、あまいものも食べちゃうことにー♡




ベリーのフレンチトーストですっ。
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焼きたてのフレンチトーストに、アイスクリームと、ベリーソース。
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写真には写っていないけど、実はアイスクリームの下にはクランブルが隠れていて、さくさく食感!
これは、熱々のトーストの上にアイスクリームを乗せてもゆっくり溶けていくための工夫でもあるのだろうなあ。
美味しすぎるフレンチトースト。
何回リピートしても、好きな味です。
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きょう図書館で借りてきた本。
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■京都散歩/雅姫
■いつも、ふたりで ばーさんがじーさんに作る食卓/sesenta&cinco
■京都の凸凹を歩く/梅林秀行

あら、3冊とも京都関連だわ。
特に梅林さんの本がマニアックで興味津々。このかたは以前『ブラタモリ』の京都特集したときの案内人。京都の土地の段差や形が実はもともとはこういう土地だった、という背景を知るにつれ、ロマンを感じ、今すぐ京都へ飛んでいってそこを確かめてみたくなってしまう☆
(でも今すぐには行けないから、本の記述とグーグルマップとを照らし合わせて、一人盛り上がる夜・・・笑)



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by junko02010201 | 2017-05-18 20:10 | スイーツ

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先日原宿で用事を済ませた後、レフェクトワールで遅いランチ。



エビとアボカド、ゆで卵の入ったサンドイッチを頂きました。
エビとアボカドって相性良いよね◎
パンもおいしい^^
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平日の昼間はお客さん少なめで、静かで快適♪
読書しながらゆっくり過ごせました。
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昨日つくった常備菜。つくねの照り焼き。
生地の中にもネギたっぷり入れました。
が、タレの分量が少なくて、あまりつやっぽくないのが残念w
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by junko02010201 | 2017-05-17 16:48 | パン

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最近お気に入りのパン。
DEAN&DELUCAの酒粕ブレッド。




真っ白くて、ふわ&もち食感。
ほんのり酒粕の香りがします。
トーストするよりも、切りたてをやわらかいまま頂くのがおいしい!
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きょうの朝ごはん♪
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酒粕ブレッドを使った、いちごのオープンサンドイッチです。
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クリームチーズを練ってから、ヨーグルトとはちみつとレモン汁をまぜて、酒粕ブレッドに塗ります。
そこにいちごのスライスをのっけて、レモンの皮をトッピング。
悶絶の美味しさ!!
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by junko02010201 | 2017-04-02 17:59 | パン | Comments(2)

いちごミルクフランス

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ロブションの、いちごミルクフランス♡



期間限定、春だけの味。
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パンはあっさりさっくりしてて、練乳クリームに生のいちごを刻んだのがたっぷりまざってます。
リッチな味わいのおやつにうっとりでした!
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by junko02010201 | 2017-04-01 23:01 | パン | Comments(2)

神戸屋のサンドイッチ oishii

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きょうは外出予定があり、時間が読めなかったので、お弁当づくりはお休み。
外出先で神戸屋をみつけたので、サンドイッチ買いました。



こちらは春キャベツとローストビーフの粒マスタードソースサンド。
ローストビーフがふんだんに使われていて、ソースがめっちゃおいしくて、食べごたえあり!
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そして苺のサンドイッチ。
ブリオッシュのような柔らかくて甘いパンに、ホイップクリームと苺がごろごろ。
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つぶれないように大切に持ち帰り、職場で熱々のコーヒーと共に頂きました^^
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by junko02010201 | 2017-03-23 20:41 | パン | Comments(2)

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久々に、おいしいサンドイッチの店をみつけた♡



その店は、どこかというと。
渋谷のBosch。

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こちらの本社エントランスの脇にあるカフェです。
広々して、雰囲気さいこー!

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テーブルの上には、お花などが飾ってある・・・わけもなくw
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コーヒーと、サンドイッチを注文しました。
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燻製生ハムのブラックサンド♡
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ナイフとフォークで頂くこともできますが、紙にはさんでかじりつきました!
スモークが効いた生ハムと、紫玉ねぎ、たまごをサワークリームで和えたコクのあるソースとケイパー。
黒パンはふわもち食感で、とってもおいしかったです♪
スイーツもあるようなので、また行きたい^^
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by junko02010201 | 2017-03-19 13:15 | パン | Comments(0)

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2017/3/17 きょうのお弁当
3種類のサンドイッチ(紫からし菜とツナのサラダ&ポテトサラダ、にんじんサラダ&クリームチーズ、ピーナッツバター&バナナ) 。



きょうはサンドイッチ♪
前日の晩に、ロールパンを買っておき、朝、常備菜の残りなどを使ってサンドしました。
こちらは紫からし菜とツナのサラダにポテトサラダを合わせたサンドイッチ。
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パンにクリームチーズを塗って、にんじんとはっさくのサラダを挟んだサンドイッチ。
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ピーナッツバターにバナナを挟んで、その上にブラックベリーのジャムをのせたサンドイッチ。
ブラックベリーのジャムは、実家の庭で採れたブラックベリーを使って母がつくって送ってくれたもの。
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3種類の中で一番美味しかったのは、にんじんのでした。
クリームチーズとにんじんサラダって、合うんだなあ♡
さて明日から3連休。
明日は病院ハシゴです。早起きがんばる☆
日&月は、ゆっくり過ごそう~
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by junko02010201 | 2017-03-17 22:02 | お弁当 | Comments(0)

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2017/3/13 きょうのお弁当
ぶりの塩焼き、菜の花のお浸し、ゆで卵入りポテトサラダ パセリトッピング、にんじんとはっさくのサラダ、スナップエンドウ塩ゆで。



きょうのメインは、ぶりです♪
100g 98円というお買い得価格な上にとーーっても新鮮なブリが手に入ったので、塩焼きに。
ごはんの上に、どーんと。レモン添えて。
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菜の花はシンプルに、しょうゆをまぶして。
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サラダ2種類♡
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このお弁当箱は京都のBento&coのオリジナル曲げわっぱ。
容量は600ccです。
大きな魚を詰めるときは、このお弁当箱と決めてるのだ。
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きょうは職場の先輩から、パンを頂きました!!
沢山買ったから、と。
なんと、ロブションですよ~^^
ガトーブルトン、いちごのクロワッサン、黒豆とよもぎのリュスティック、抹茶と黒豆のブリオッシュ、ハチミツ食パン!
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いちごのクロワッサンは、カスタードと苺が挟まってて、なんともリッチなお味!
黒豆とよもぎのリュスティックは、ピーナッツも入っていて食感も抜群。バター塗って頂くと、よもぎあんバターみたいでおいしい^^
明日の朝はどれを食べようかな。


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by junko02010201 | 2017-03-13 22:59 | お弁当 | Comments(0)

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2017/2/9 きょうのお弁当
たまごサンド、人参ラペ+ベーコンサンド、クリームチーズ+金柑サンド。

きょうのお弁当は、サンドイッチ3種類。
パンはレーズン入りのバターロールを使いました。


ひとつめ。卵+スナップエンドウのソテーのサンド。
ゆで卵はつぶして塩コショウと粒マスタード、マヨネーズ、玉ねぎのみじん切りをまぜて。
パンにしその葉を敷いてからたまごのせて、スナップエンドウのソテーをはさみこみました。
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ふたつめ。人参ラペ+ベーコンソテーのサンド。
人参ラペは日曜日につくった作りおき。紫玉ねぎもまざってます。
ベーコンは、うちの近所のスーパーで買ったものをソテー。
なんとここのスーパーのベーコンは常時、100g98円なのです!!
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みっつめ。クリームチーズ+アーモンド+金柑のサンド。
クリームチーズは10秒くらいレンジにかけて柔らかくし、はちみつと、アーモンドを刻んでまぜこみました。
パンにそれを塗って、スライスした金柑をのせて。
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3つの中で一番気に入ったのは、金柑の♡
アーモンドがいい感じにアクセントになって。
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きょう買ってきたもの。
よつ葉のバターミルクパンケーキミックス!
週末においしいパンケーキ焼きたくて^^
香料、保存料、安定剤は無添加で、BPの原材料によく使われるアルミニウムも無添加だそう。
これは期待できそう^^うまく焼けるといいなあ。
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by junko02010201 | 2017-02-09 22:02 | お弁当 | Comments(2)