タグ:常備菜 ( 225 ) タグの人気記事

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2017/1/15 きょう仕込んだ作りおきと下ごしらえ。



菜の花 塩ゆで
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かぶの葉 春菊 それぞれ塩ゆで
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スナップエンドウ 塩ゆで
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かぶ 塩もみ
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ごぼうの唐揚げ ウーシャンフェン風味
ごぼうは片栗粉をまぶして唐揚げにします。熱いうちに塩とウーシャンフェンをまぶします。
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にんじんナムル
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れんこんの黒こしょう炒め
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紫玉ねぎとツナのサラダ
紫玉ねぎは薄くスライスして塩をふってしばらく放置、水気を絞ります。ツナ缶を開封して少し水気を切って、塩コショウ、粒マスタード、クミン、ローズマリー、くるみ、クランベリーを和えて完成。
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きのこのバルサミコマリネ
きのこはほぐして塩と白ワインをふってローリエと共にレンジにかけます。しんなりしたら熱いうちにバルサミコとしょうゆ、こしょうで味付け。オリーブオイルを注いでまぜ、最後にレモンを飾りました。すごく簡単。5分くらいでできますよ☆
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ラム肉 しょうゆ漬け
ラム肉とネギ、パプリカと一緒にしょうゆベースのタレにつけこみました。
明日か明後日あたり、炒めて食べようと思います。たくさんできたので半分は冷凍保存する予定。
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大根のそぼろ煮
ひき肉とネギ、しょうがを鍋で炒め、大根を加えてまぜあわせたら、水をひたひたよりちょっと少なめくらいの量を注ぎます。沸いてきたらアクをとって、みりん、日本酒、しょうゆで味付けして10分ほど煮込んで完成。片栗粉でとろみをつけてもよいですね◎
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この週末、図書館で借りてきた本。
その1
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■「EMIRI BOOK KYOTO」
辺見えみりさんの、京都の好きなお店やスポットを沢山のせた本。えみりさんのおばあさまは京都のかただったんですね。おばあさまは戦後、京都市役所勤務から転職して市役所の隣のホテルオークラ内にある真珠屋さんで働き始め、そこに真珠を買いにきたアメリカ人とおつきあいが始まり・・・というようなエピソードは初めて知りました。えみりさんがどことなくエキゾチックな雰囲気だなあと感じていたのはそういうことなんですね^^
■「毎日のマクロビオティック みなみ屋さんのお弁当」
マクロビ主体のお弁当本。ちょっとわたしには高度すぎた・・・笑
■「人気インテリアショップスタッフのお部屋」
unicoやIDEEなどのスタッフのお宅訪問的な本。個性的なおうちが沢山!
■「常備菜クッキングBOOK」
定番の常備菜が野菜、肉、魚いろいろ数えきれないくらい沢山レシピ載ってます。常備菜から別のおかずへと展開するのも幅が広くて興味深い。


その2
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■「ポテサラ♡本」
いろんなお店のポテトサラダが135品も紹介されてる! レシピもついてるよ。あー、ポテトサラダってなんでこんなにときめくんだろ♡
■「落としぶたと鍋つかみ」
本上まなみの、暮らしを綴ったエッセイ本。本上さんの文章は、軽快で楽しく読める。
■「甘露なごほうび 1、2」
渡辺満里奈の食べ歩きエッセイ。といってももう10年以上前の本だから、もう閉店してしまっているお店もあるけれど。ものすごい数のお店が紹介されてて驚きです。しかし満里奈ってほんとかわいい。おニャン子クラブの中で当時一番好きだったかも。



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by junko02010201 | 2017-01-15 22:13 | 常備菜・作りおき | Comments(0)

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2017/1/9 きょう仕込んだ作りおきと下ごしらえ。


大根 拍子切り
お味噌汁の具に使う予定。
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大根 千切り 塩もみ
サラダにしたり、パセリか青じそまぜたり、ゆかりをふったり・・・
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にんじんサラダ
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かぶの葉の塩ゆで&春菊の塩ゆで
かぶの葉は、味噌汁の具や、菜めしにする予定。
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かぶのレモン漬け
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きゅうりの中華風漬物
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れんこんの黒ゴマ炒め
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塩そぼろ
火をつけるまえのフライパンにひき肉、日本酒、塩コショウをしてから火にかけて、箸でぐるぐるまぜてそぼろにしながら火を通しました。最後に余分な脂を拭き取って。
この状態で冷凍保存します。塩そぼろが冷凍庫にあると、アレンジが利いてすごく便利。
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ひき肉と3色ピーマンの炒めもの
さっきの塩そぼろを使って、ピーマンと炒めものにしました。
塩そぼろ自体に塩味がついているので、味付けはしょうゆとコショウのみ。
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紫からし菜とツナのサラダ
玉ねぎとクランベリーも入れてます。
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鶏肉の柚子はちみつ照り焼き
みりんの代わりに、自家製の柚子はちみつを使った照り焼きです。フライパンで簡単につくれます。
フライパンに油をひいて、ネギをこんがり焼いて取り出します(芯が固くてもOK)。次に、ネギの香りが移った油で、鶏肉を両面焼きます。
一旦火を止めて、タレ(しょうゆ、日本酒、ゆずのはちみつ漬け)を注ぎ、ネギもフライパンに戻し、火にかけます。
ネギや鶏肉を時々返しながらタレを絡めつつ煮ていきます。タレが煮詰まってきたら完成。
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図書館できょう借りてきた本。
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■「よそさんが心地いい京都」中野弘子
京都生まれの京都育ちで、関西の雑誌「leaf」の元編集長の女性が書いた、京都おすすめスポット満載の本。出だしのとこで紹介されていた「kitchenよし田」がすごく美味しそうなおばんざいいっぱいのお店らしくて、行ってみたい!!
■「おいしい暮らしとインテリア」
カフェのようなインテリアを楽しんでいるかたがたが沢山載ってて、見ているだけでワクワク。
■「ならいごとノート」伊藤まさこ
伊藤まさこさんが色んな道の『プロ』の先生に作りかたを習いにいき、そのメモをまとめた本。漬物やあんずジャム、お鍋で焼くパンなど、まねして作ってみたいレシピがいっぱい。


さて、明日は10日ぶりに会社へ出勤。
本来ならウチの会社は年末年始のお休みは4連休なんだけど、11~12月の体調不良があまりにひどかったので今回休みを長く取らせて頂き(10連休)、毎日たっぷりの睡眠をとらせてもらって、ほんと良かった。まだまだ薬を飲みながらの通勤になるけれど、ひどかった時のピークは過ぎたような気がします。先生の指示に従って気を付けながら過ごせば、あとは良くなる一方・・・と自分に言い聞かせて、無理しないようにほどほどにいきます。
これ以上ひどくなると、休職しないといけなくなっちゃう。そこまでひどくなりたくないから。
今年のモットーは、「たまには自分を甘やかす。無理しない。頑張らない」。


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by junko02010201 | 2017-01-09 20:40 | 常備菜・作りおき | Comments(0)

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2016/12/25 きょう仕込んだ作りおきと下ごしらえ。
実家から先週日曜日に届いた大量のれんこんがまだ残っていて、せっせと調理しました☆



かぶの葉 切っただけ
味噌汁の具にする予定^^
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かぶのゆず漬け
かぶは一口大にカットして塩をもみこんで重しをし浅漬けに。
水気を切り、ゆずの絞り汁とゆず皮をまぜてできあがり。
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オータムポエム 切っただけ
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にんじんサラダ
レモン汁たっぷり入れてます^^
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きゅうりとささみのごま和え
バンバンジーの簡単バージョンってかんじ。
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塩ごまひじき
ひじきは戻して、水気を切って。フライパンにごま油を熱してひじきを炒め、塩、日本酒、昆布粉、しょうゆをほんの少し入れて水気がなくなるまで炒めて、仕上げに白ごま。
このまま食べてもいいし、サラダにまぜたり、ごはんにのせたり、和風ハンバーグの具にしたり、アレンジいろいろ!
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れんこんの黒こしょう炒め
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れんこんと豚肉の煮込み
豚肉はバラ肉を使用。しょうゆと生姜、日本酒、黒砂糖で味付け。仕上げにネギをぱらぱら。
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たらのカレーソテー
たらは塩と白ワインをふってしばらくおく。水気をふきとって、ポリ袋に片栗粉+カレー粉をまぜ、そこへたらを入れて空気をぱんぱんにして袋をきゅっとねじって閉じ(←風船のように)、ぽんぽん振りながら粉をまぶす(この方法だと、粉が少なくて済みます)。オリーブオイルにローズマリーとたらを入れて焼く。ローズマリーは焦げる前に取り出します。
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仕事納めは30日。
また明日から頑張って働きまーす!



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by junko02010201 | 2016-12-25 20:17 | 常備菜づくり

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2016/12/18 きょう仕込んだ作りおきと下ごしらえ。


まずは・・・
今朝、実家から大量のれんこんが届いたのです。
頂き物なのだそうです。
それにしてもすごい量。
これからしばらく、れんこん祭りですw
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ブロッコリー塩ゆで
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小松菜塩ゆで
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大根千切り
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大根ゆず漬け
実家から届いた荷物に、庭でとれたゆずが入ってた♡
それを使って、ゆず漬け。
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もやしナムル
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ポテトサラダ
ツナと紫玉ねぎ、パセリ入り
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にんじんごまあえ
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母お手製のきんぴら
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豚肉とれんこんの花椒煮
ルクルーゼにごま油入れて、豚こまと生姜、大きめにカットしたれんこんを炒め、日本酒と黒砂糖を加えてふたをして。少ししたらしょうゆを足して。
火がとおったら花椒をたっぷりふりかけて、まぜながら汁気を煮詰めました。
実家から届いたれんこんを1節使いました。新鮮なれんこんで、ちゃんと糸を引くんですよ。美味しい!!
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さて、いま使っているトースターをもらってくれるという人が現れたので、いよいよ(ようやく?)バルミューダ・ザ・トースターを購入する決意をしました!
色は、白にします♡
年内納品になるように発注しようっと。楽しみだ^^


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by junko02010201 | 2016-12-18 21:53 | 常備菜づくり

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2016/12/11 きょう仕込んだ作りおきと下ごしらえ。



大根千切りの塩もみ
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ブロッコリー 塩ゆで
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紅芯大根のサラダ
ツナ、レモン汁、レモンの皮、パセリ入り。
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キャロットラペ
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大根葉と油揚げの粕煮
立派な大根が農協で葉っぱつきで150円でした!
葉っぱを一日干してから刻んで、だしで煮て、途中で油揚げも足して、酒粕と味噌で味付け。
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干し大根のそぼろ煮
大根は皮つきのまま1センチ厚さのいちょう切りにして一日干しておきました。
豚肉と生姜、唐辛子を炒めてそこへ干し大根を入れて更に炒め、油が回ったらしょうゆ、みりん、日本酒を入れてひたひたの水も加え、落とし蓋をして大根がやわらかくなるまで煮て完成。
とろみをつけるとあんかけになるんだけど、きょうはとろみ無しで。
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ぶりのゆずはちみつ照り焼き
フライパンでぶり焼いて、あいたとこでネギも焼いて、こんがり色づいたらしょうゆ・ゆずはちみつ・日本酒で味付けして煮詰めて完成。
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なんか作りおきの種類がいつもより少ない~
週の半ばでまた作り足ししなきゃ!


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by junko02010201 | 2016-12-11 20:29 | 常備菜づくり

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2016/12/4 きょう仕込んだ作りおきと下ごしらえ。



オータムポエム 切っただけ
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オータムポエムは大好きな野菜。冬になると出回り、春には終わってしまいます。
うちの実家のほうではけっこう盛んに出回るのだけど、東京ではなかなか見かけないのがさみしいなあ・・・と昨冬までは、思っていました。
でも今年の冬は、もう既に何度かうちの近所のスーパーにあるのを発見☆ うれしいー。
味はアスパラに似ているので、アスパラ菜、とも呼ばれます。
葉と茎、それと花を分けてカットしておきます。
これはカット前のポエムたん。花がかわいいなあ。
 ↓
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かぶのレモン漬け
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キャロットラペ
今回はシンプルに、塩コショウと酢、オイルで味付け。
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ごぼうのごま酢和え
だしと酢、しょう油、みりんを入れた鍋にごぼうを入れて煮て、煮汁を少し残した状態で火を止めて放置。
冷めたらごぼうを取り出して軽く裂き、さっきの煮汁とねりごまをまぜてごぼうに絡ませます。
白すりごまをトッピング。
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きのこのバルサミコマリネ
きのこは塩と白ワインをふって唐辛子、ローリエと一緒にレンジにかけて火を通しておきます。
取り出したらバルサミコ酢、ローズマリー、オリーブオイルで味付け。
アクセントにレモン。
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紫からし菜とツナのサラダ
先日青じそを40枚100円で買ってきたのがまだまだたくさんあったので20枚ほど刻んで、5センチ長さにカットした紫からし菜と、紫玉ねぎスライスと共に塩でもみ、重しをのせて1時間くらい放置。
水気をしっかり絞り、改めて塩を入れ、コショウ、しょうゆ、ツナをまぜてできあがり。
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ぶり大根
ぶりのアラを使うとなると、コラーゲンたっぷりで嬉しい反面、下ごしらえが大変。。
きょうは切り身を使って、簡単に♪
大根のべっこう色がうれしいー。
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ぶりはいまが旬だそうで、脂が乗っておいしい。
きれいな切り身が手に入ったので、惜しげなく使いました♡
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鶏肉と豆腐のハンバーグ
鶏ひき肉、水気を切った豆腐、おろしたじゃがいも、長ネギのみじん切り、塩、日本酒をまぜてタネをつくり、フライパンで焼きました。
大きいのが5枚と、小さいのが3枚焼けた。
フライパンのあいたとこでネギを1本分一緒に焼いたよ。
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図書館できょう借りてきた本。
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■「京都に暮らす」ナカムラユキ
これはなかなか興味深い本。京都の雑貨屋さんの店主でイラストレーターの著者の、365日ぶんの写真つき日記。雑貨屋さんの店主ならではの視点と、京都に暮らす市民として京都の行事やおいしいものを楽しむ日々とがたっぷりと綴られています。
■「京の手習いはじめ」石田ゆり子
いま逃げ恥ドラマ出演中の石田ゆり子さんが8年ほど前に出版された本。茶事やおばんざい作りなど、京都の伝統に触れるゆり子さんが美しくてまぶしいー(笑)。なんとすべての写真、お着物をお召しです。
■「この野菜にこの料理」有元葉子
前回に引き続き、今回も有元さんの料理本を選んでみました。有元さんの野菜料理はいつもシンプルで、センスよくて好き。素材のことをよくわかっていらっしゃるんだなあと思わせる調理方法が興味深い。あー、端から全部つくってみたいものばかり。
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★覚書★
■その1
明日から4夜連続で、NHK「まる得マガジン」にエス・コヤマの小山進シェフが登場するそうです。小山シェフの作り出すショコラはとんでもない美味しさで、毎年バレンタインに自分用に買っているほど。そしてシェフの、スイーツに対する姿勢がとても好き。明日からの放送が楽しみ。
■その2
上原ひろみさんと矢野顕子さんが来年春、全国6都市を回るツアーが決定♪
ツアータイトルは「矢野顕子×上原ひろみTOUR 2017 ラーメンな女たち」。12月10日からチケット先行予約受付スタート。東京は2日連続で、どちらも平日なんだけど・・・仕事休んで行きたいなあ。チケットとれるかしら。がんばろう。
そういえばわたしは上原ひろみさんの生演奏を初めて聴いたのが、矢野さんとひろみさんのデュオのライブだったのでした。今からちょうど10年前の12月、昭和女子大人見記念講堂でした。なつかしいなあ。



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by junko02010201 | 2016-12-04 23:08 | 常備菜・作りおき | Comments(1)

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2016/11/27 きょう仕込んだ作りおきと下ごしらえ。
農協で、葉っぱつきの大根が1本100円、小松菜が98円でしたよ。
野菜のお値段、ちょっとずつ下がり始めていますね。よかった~^^



干し大根
いちょう切りにした大根を、ベランダで干しました。
あと1日干して、お肉と一緒に炒めものにします^^
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大根 切っただけ
こちらは干してないバージョン。お味噌汁用。
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千切り大根 塩もみ
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大根の葉 塩ゆで
油揚げと一緒に粕煮にしたり、お味噌汁の具にする予定。
柔らかいとこは、菜めしにしようかな。
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ゆでる前は、こんなでした!
大根1本にこんな立派な葉っぱもくっついてて100円ってうれしいなあ。
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小松菜 塩ゆで
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豆腐 ゆでただけ
つぶして白和えにしたり、ほぐして味噌汁やサラダに入れたりする予定。
ゆでておくとホント便利。
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ひじきのシンプル煮
有元葉子さんのレシピを参考に。詳しくは後述します。
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にんじんのゆずはちみつマリネ
にんじんは乱切りにして塩をまぜてレンジに3分(途中で一度かきまぜます)。
取り出したらしょうゆとゆずはちみつで和えて完成。
なんというか、思いつきでつくったんだけど、甘くて美味。にんじんのグラッセのゆず風味、みたいな。
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紫玉ねぎとツナのサラダ
粒マスタードとパセリ、ラベンダー入り。
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もやしナムル
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れんこんとネギのハーブオイル焼き
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このオイル焼きは、先日友人から頂いたハーブオイルを使ってます。
もともと塩が入ったオイルなので、れんこんとネギを焼き、味付けは最後にコショウふっただけでOK!
すごく便利なオイルです^^
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鶏肉とネギの花椒炒め
鶏肉は以前にしょうゆとみりんで下味つけて冷凍保存してあったもの。
これを解凍してごま油で焼き、火がとおったらネギを刻んだのを加えて、仕上げに花椒をたっぷりふりました☆
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最近、下味つけてから冷凍するのにはまっております。
これはラム肉とネギとパプリカをしょうゆとみりんで和えたもの。これもこのあと冷凍保存する予定。
下味つけて冷凍しておくと、解凍してすぐに炒めて使えて便利。
というかむしろ、凍ったままフライパンに放り込んでも炒めものができちゃうよ。
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きょう図書館で借りてきた本。
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■作りおきレシピ(有元葉子)
この本、文章が細かくて、けっこう読むのに労力が要る。でも、じーーーっくりちゃんと読むと、作りおきに関してものすごくたくさんのことを勉強できそうな予感。
きょう作ったひじきのシンプル煮は、この本を参考にしました。有元さんはこれをいくつもの料理に展開していらっしゃいます。ひじきの五目和え、ひじき入り卵焼き、ひじき入り野菜サラダ、温かいごはんに混ぜる、というふうに。そしてこのシンプル煮はわりと濃い味付けなんだけどそれには理由が2つあって、しっかり濃い味に仕上げることで長く日持ちさせるという点と、他の具を足して調理すると自然にちょうどよい味になるという点。なるほどなあ、と思うことの多い本。

■はりめし(若林理砂)
鍼灸師であるかたが書いた、鍼治療よりも効くレシピや食材、生活のしかたなどについて書かれた本。
「これさえあれば大丈夫なんていう健康法は無い。どんなことでも極端なことをしてはならない。自分のとっての「ちょうどいい」を探していけば、しなやかで強い身体になれる」というような、とても読みやすく、腑に落ちる言葉がたくさん。

■まいにちの和食(荒木典子)
まず覚えたい定番メニューと、その次に習いたい季節ごとのメニュー。どれも何度も食べたことのあるような、なじみのある和食のおかずばかり。シンプルでわかりやすい書き方をされています。



さて今週は月末月初の週で、外出予定もいくつか入っていて、なんか忙しそう。
そして今度の週末にはまた喘息の病院に行くのだ。

でもでも。楽しみなこともひとつある。
スツールを1つ買いました。これが今度の週末に届くのです!
洗面所にスツールほしいなって思って。さきほど楽天で、ぽちっ、しちゃいました♡
歯磨きするときに腰掛けたり、洗濯や入浴のときにちょっと物を置いたり、いろいろ使えそう。

そして今夜は、21時から、テレビ東京(モヤさま)とBS日テレ(京都の極み)とで、どちらも京都がテーマの番組があって、重なっちゃってるのです。どっちを観ようかなあ。





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by junko02010201 | 2016-11-27 20:44 | 常備菜・作りおき | Comments(0)

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2016/11/23 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。
きょうはお野菜onlyです☆



ブロッコリー塩ゆで
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紅くるり大根のサラダ
粒マスタードとパセリ入り。
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ズッキーニのチーズソテー
ズッキーニをコロコロにカットしてオリーブオイルで炒めたら、粉チーズと塩コショウで味付け。
この切り方が、ズッキーニを食べるには一番いいな。薄切りにすると火がとおりすぎてしまってべちゃってなるから。
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にんじんのごまあえ
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小松菜のオイル蒸し
小松菜を5センチ長さにカットしフライパンに入れ、ソルト&ハーブオイルを加えて(なければオリーブオイル+塩)全体によくまぜ、白ワインを少しふって火にかける。湯気があがってきたらふたをして1分で完成。
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ソルト&ハーブオイルはこちらを使いました。
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きょうお友だちかた頂いたオイルなんです。
既に塩とハーブで味付けしてあるので、オイル蒸しはこれですぐにできる!
いいものを頂いちゃって、うれしいなあ^^ Sさんありがとうございました♡


ソストレーネグレーネでウォールステッカー買いました!
かわいい~♡ どこに貼ろうかな。
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by junko02010201 | 2016-11-23 23:18 | 常備菜づくり | Comments(0)

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2016/11/20 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。
ほぼお野菜です。。



大根 切っただけ。お味噌汁用。
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紅くるり大根 塩もみ
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れんこん ゆずマリネ
れんこんは薄切りにして熱湯でさっとゆでて、塩とゆず果汁で和えて。ゆずの皮を散らしました。
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紫からし菜とツナのサラダ
アクセントに、くるみとクランベリーをトッピング。
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甘い卵焼き
巻きすは京都の有次で買ったもの。
ゆでたほうれんそうの水切りをするときなども使ってます。
卵焼きをこうして巻くと、水分が少し抜けて、食感がきゅっと締まっておいしいです。
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厚揚げとにんじん、椎茸の煮物
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長ネギとわかめ、赤パプリカのナムル
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里いもとベーコンの粒マスタード炒め
里芋を洋風に食べたい!とずっと前から思っていて、やってみました☆
粒マスタードが効いてます。彩りにパセリ。
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昨日の青山ファーマーズマーケットは、どこのお店にもおいしそうなりんごがいっぱいでした♪
りんごってこんなに種類豊富なんですね! ずらーっと並んでるとかわいい。
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昨日買ったもの。
紫からし菜、紅くるり大根、サンふじ、里芋。
それと、サイザルのバッグ。
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サイザルのバッグを購入したお店は、青山ファーマーズマーケットでは毎回だいたいど真ん中の位置に出店されています。
いろんなかごが売られてて、色も素材もサイズもいろいろで、いつも覗くのが楽しいんです。
昨日通りがかったらこの鮮やかなマゼンタ色がすごく気になって、買ってしまいました♡
大きさもちょうどよい。
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きょう図書館で借りた本。
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■美里さんちの作りおきレシピ137
 濱田美里さんの作りおきレシピ本。
 そのまま食べてもいいし、別のおかずに展開させればもっとおいしいおかずがたくさん♪
■おひとりさまの京都
 女子一人旅で訪れたい和食やさん、お漬物やさん、純喫茶などなど。。
 行ったことのあるお気に入りのお店もいくつか載ってた^^

明日からの週は、水曜日が祝日でうれしいなー。
それと火曜日と水曜日、お友だちとごはんに行く予定なのだ♪
なんか最近体調がいまいちなので(めまい・ふらつき・痰・頭痛・・・)、今夜は早めに寝て、明日は元気に過ごしたいです。
昨日の血液検査の結果は、12月になったら先生のとこに聞きに行く予定。

小林麻央さんのブログで、『がんが見つかる前の1年半の間、とにかく身体が怠くて怠くて、1日1日が精いっぱいだった』、と書かれた記事があって(⇒)、ちょっとドキッとした。
小さな不調をそのままにしておいてもなんとなく日々は過ごしていけるけれど、症状がそれ以上ひどくならないような努力をしていかないと、いけないですよね。。
小林麻央さんのブログでつづられる記事は、とても大切なことをシンプルで優しいことばで教えてくれてるように思います。



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by junko02010201 | 2016-11-20 21:40 | 常備菜・作りおき | Comments(2)

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2016/11/17 きょうのお弁当
チキンカツ@デパ地下の、キャベツ千切り、アレッタのソテー、コーンのバターしょう油ソテー、もって菊のお浸し、かぶと柿の粒マスタードマリネ。



きょうのメインはチキンカツ。
キャベツの千切りにはパセリまぜました。
アレッタというお野菜、ケールとブロッコリーの掛け合わせだそうですよ。下ゆで不要で炒めて食べれます^^
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もって菊のお浸し、きょうも入れました。
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かぶと柿の粒マスタードマリネ。
かぶは昨晩、塩もみにしておきました。朝、水気を切って粒マスタードをまぜ、柿と合わせました。
柿とかぶの切り方を揃えるのがポイント。きょうはどちらもくし形にしました。
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かぶの塩もみは、たくさんあるといろいろ展開できて便利!
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きょうのお弁当に入れたかぶと柿のサラダもすぐできるし、
青じそまぜるとか、ゆず皮を散らすとか、アレンジしやすい。
桜の花の塩漬けをパウダーにしたものをトッピングするのもいいですよ♡
(桜パウダーは富澤商店で入手できます ※季節限定
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by junko02010201 | 2016-11-17 23:00 | お弁当 | Comments(4)