2018/7/19鮭の煮付け弁当

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2018/7/19 きょうのお弁当
鮭の煮付け 実山椒のせて、枝豆ごはん、ツルムラサキのナムル、紫キャベツのサラダ、ゆでオクラ、プラム(サマーエンジェル)。


きょうのメインは、鮭の煮付けです。
実山椒をのせて、一緒にいただきます。
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プラムの在庫はこの夏も切らしません!きょうはサマーエンジェルという品種。すっきりした味わいでまずまずのお味。今週末の青山ファーマーズマーケットには菊島西洋堂東支店さんはそろそろ貴陽を持ってきてくれるかしら。早く貴陽がたべたいなー。やっぱり貴陽がいちばん好き。
ツルムラサキのナムルは大好きなおかず。茎が太い部分には、縦に包丁入れて半分の太さにしておくと食べやすいです。
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きょうから先輩が4連休。なので何か起こればわたしが対応しなければなりません。起こる前から緊張しすぎて昨日から吐き気がする。この心配性、何とかならんものかね。どうかきょうと明日、何もトラブル起こりませんように…
深呼吸して、肩の力を抜いて、いってきまーす!


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# by junko02010201 | 2018-07-19 06:34 | お弁当

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2018/7/18 きょうのお弁当
豚肉の塩レモン&粒マスタード炒め、きゅうりの浅漬け生姜入り、紫キャベツのサラダ、オクラ、枝豆ごはん、プラム(サマービュート)。


きょうのメインおかずは、豚肉です。
豚こまをフライパンで炒め、白ワインをちょいと注いで、塩レモンと粒マスタードで仕上げました。
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枝豆を茹でるとそのあとしばらく枝豆ごはんが続くのは、もうお決まりの流れです^^
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明日と明後日は会社の先輩がお休みを取られます。
無事に乗り切れるといいな~
(やや自信無し…)


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# by junko02010201 | 2018-07-18 06:32 | お弁当

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2018/7/17 きょうのお弁当
鯛の味噌漬け焼き、ツルムラサキのお浸しにごまトッピング、にんじんとナッツのサラダ、ゆでオクラ、枝豆ごはん、プラム。



きょうのメインおかずは、鯛の味噌漬け焼きです。
実家で焼いたのをもらってきました。
ごはんの上にどーんと乗せて、レモンの輪切りを添えて。
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プラムの品種はサマービュート。
ツルムラサキは毎年夏に出回るのが楽しみな野菜のひとつ。
にんじんにはアーモンド、くるみ、カシューナッツを刻んでいれてます。
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今朝は起きるの辛くて、30分間ほど二度寝しちゃった。
てへ。


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# by junko02010201 | 2018-07-17 06:31 | お弁当

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2018/7/16 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。

■オクラ ゆでただけ
■ゆで卵
■ツルムラサキ ゆでただけ
■枝豆 塩ゆで
■きゅうりの浅漬け しょうが入り
■にんじんとナッツのサラダ
■鮭の照り煮
■紫キャベツのサラダ
■茄子と豚肉の蒸し物

茄子と豚肉の蒸し物は、現在発売中の「オレンジページ」に載っていた『なすのスタミナ蒸ししゃぶ』のレシピをお手本に。にんにくを生姜へ変更、赤パプリカをピーマンへ変更、あとはほぼ一緒。味噌が入っていて美味しそうって思って作って、味見してみたけど、わたしは蒸すより炒めたほうが好きだわ。なのでリピは無しだな。


*******

連休もそろそろ終わり。
昨日実家から東京へ戻ってきました。
実家ごはんの写真、1枚だけUP。
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お豆腐とか焼き魚が食べかけの状態でお見苦しくてすみません。
メニューは鯛とモロヘイヤのお味噌汁、玄米ごはん、鯛の味噌漬け焼き、冷奴(しょうが、おかか)、モロヘイヤといんげんのお浸し、大根の梅酢漬け、糠漬け、鮭と茄子の煮物。
このうちの、モロヘイヤ、いんげんは実家の庭でとれたもの。
夏らしいメニューで美味しかった!

鮭と茄子の煮物は、それぞれ別々に炊き、盛り付けの時に合わせています。
鮭の煮汁は醤油と日本酒と水のみ。茄子の煮汁は濃度を倍に薄めて。どちらもみりんや砂糖を入れていないそうです(日本酒自体が甘みがあるし、砂糖を入れると醤油もそのぶん多めに入れないとバランス取れないからだそう)。甘みを入れなくても美味しい煮物を作れる母、すごい。



金曜の夕方、実家へ向かう途中、電車の中から夕焼けがきれいに見えました。
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きょうのおやつ。
濃厚カルピス アイスバー♡
セブンイレブンで買いました。食べるの二度目。ホント濃い。すごく好き。
なんとお値段108円です^^
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# by junko02010201 | 2018-07-16 20:26 | 常備菜・作りおき

実家にて

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実家へ帰省中です。
二年半ぶりくらい。
たまにしか帰ってこない娘でスミマセン…って感じです。

きょうは暑い中、母とふたりで大掃除をして、おやつに出てきたメロン4分の1個分、なんとこれで一人分(笑)。
母の出してくれるおやつやごはんは、いつもダイナミックです^^

庭では、梅、あんず、きゅうり、ブラックベリー、いちじく、トマト、みょうがなどがとれてて、秋には柿、冬には柚子などが実ります。緑が、わさわさしてます。
三連休、満喫中!
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# by junko02010201 | 2018-07-14 19:08 | 実家ごはん

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不定期更新、おうちシリーズです♪
家の中でずっと気になっていたとこがあって…
このたび、100円ショップグッズで改善しました!



気になっていたのは、ここです↓
この、水の流れていく穴↓
もう少し見た目美しくならないもんかなー、と。

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そこで、100円ショップのセリアでこんなものを買ってきました。
本来は、インセンス(お香)を立てたり、アロマオイルを染み込ませたアイテムを乗せたりして使う、直径10センチくらいの平らなプレートです↓

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それを乗せてみました。すると…
あら、いい感じ♥️
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これより小さめだと完全に穴を塞いでしまうからダメだけど、このプレートくらいの大きさだと両脇に隙間ができ、水はちゃんと流れていきます。
色もぴったり、大きさもちょうど良い~♥️
バラのお花がエレガントで可愛くて、良いお買い物でした^^



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# by junko02010201 | 2018-07-13 06:52 | おうち

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2018/7/12 きょうのお弁当
豚しゃぶときゅうりの梅ポン酢和え、ツルムラサキのナムル、紫キャベツのサラダ、さつまいもボール、こんにゃくのピリ辛煮。



きょうのメインおかずは、豚しゃぶです♥️
豚肉を茹でて、塩もみしておいたきゅうりと一緒にして、梅肉を足したポン酢と和えました。
日曜日に作った紫キャベツのサラダは昨日のお弁当で食べ終えてしまったので、昨夜また新たに作りました。
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ごはんには5色の花結びをぱらぱらとふりかけて。
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昨日から仕事忙しくなりまして、来週木金がピークです。
それを乗り越えるための、睡眠時間の確保が課題~


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# by junko02010201 | 2018-07-12 06:31 | お弁当