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2018/11/15 きょうのお弁当
豚肉のネギ塩レモン焼き、にんじんのごま酢和え、ほうれん草のお浸しにおかかトッピング、焼きれんこん、さつまいものレモン煮、赤かぶの塩もみ。



きょうのメインは豚肉です!
豚肉をフライパンで焼き、両面に焦げ目がついたら塩レモンのみじん切りを入れてまぜて更に炒め、最後にネギのみじん切りをがさっと入れたらお肉に絡ませてできあがりです。
ネギと塩レモンの組み合わせ、いい感じです◎
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にんじんはごま酢和えに。
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# by junko02010201 | 2018-11-15 06:36 | お弁当

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2018/11/14 きょうのお弁当
チキンカツ@デパ地下の、キャベツ千切り、もやしのナムル、れんこんの黒胡椒炒め、切り昆布の煮物、ゆでブロッコリー、さつまいものレモン煮、赤かぶの塩もみ、山椒ごはん。

きょうのメインのおかずは、チキンカツ!デパ地下のお惣菜に頼りました。とても大きなチキンカツです◎
詰める前にカットしてフライパンで温め直し、たっぷりキャベツ添えて。

では、詰め方~
①キャベツ千切り+茗荷の千切りを平らに広げて、
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②その上に温め直したチキンカツを。
チキンカツが他のおかずの湿気を吸わないよう、青じそでガード。
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③もやしのナムルを奥へ。
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④切り昆布の煮物を手前に。
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⑤もやしと切り昆布の間が空いていたので、れんこんを。
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⑥チキンカツの手前にさつまいもを。
緑のおかずが足りないので、ブロッコリーを差し込んで。
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⑦仕上げ!
さつまいもの隣にレモン添える。カツにソースをかける。もやしに白ごまをトッピング。ごはんに実山椒と白ごまを散らし、脇に赤かぶ。
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はいっ。できあがりです☆
一昨日の月曜日、体がだるくて集中できなくなり、半休頂いて帰宅。昨日もまだぼーっとするのでお休みを頂きました。
きょうはしっかり働くぞー!おー!


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# by junko02010201 | 2018-11-14 06:31 | お弁当

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2018/11/12 きょうのお弁当
ごぼうの豚肉巻き、ほうれん草のお浸し、チーズ、ゆでブロッコリー、赤かぶの塩もみ、さつまいものレモン煮、吹きよせ茶漬@京こんぶ千波。


きょうはごぼうの豚肉巻きです。ごぼうは長さ10センチ、縦4本にカットして軽く下茹で。ざるにあげて冷ましたら3~4本ずつを取り豚バラ肉一枚でくるくる巻きます。巻き終わりを下にしてフライパンで焼き、色づいたら他の面も焼き、一旦火を消します。油を拭き取って、しょう油、みりん、日本酒、しょうがを入れて再び火を点け、煮絡めて完成。斜めに半分にカットして断面を見せるようにしてお弁当箱に詰めると美味しそう。
今回のは、煮詰め過ぎました…。
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赤かぶが、塩もみしただけなのに甘くて美味しい!
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# by junko02010201 | 2018-11-12 06:29 | お弁当

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2018/11/11 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。



■ゆで卵
■茗荷千切り
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■切り昆布の煮物
しいたけと油揚げ入り。人参切らしてた・・・残念。
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■ブロッコリー ゆでただけ
■ほうれんそう ゆでただけ
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■赤かぶ 塩もみ
■きゅうり 塩もみ
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■さつまいものレモン煮
■れんこんの塩こしょう炒め
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■もやしのナムル
■ごぼうの豚肉焼き
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*******

昨日の青山ファーマーズマーケット。気持ちのよい晴天!
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農薬不使用、100g140円の量り売りの国産レモンが気になって・・・
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3個購入!
果汁がぱんぱんに詰まってます。
まん丸な形がカワイイ♡
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ファーマーズマーケットのすぐそばに、セントルザベーカリーの2号店がオープン^^
まだそんなに知られていないみたいで、4,5人しか並んでいなかった。
品ぞろえは銀座店と同じ、3種類の食パンのみだそう。
イートインスペースは無し。
ここの食パン美味しいですよねー。今度改めて買いに行こう♪
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# by junko02010201 | 2018-11-11 18:59 | 常備菜・作りおき

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きょうはインフルエンザの予防接種を受けて、それから青山ファーマーズマーケットへと久しぶりに出かけました。
帰り道、レフェクトワールでおやつタイム♥️
メープルフレンチトーストです。



ベリーのフレンチトーストは何度か食べたことがあったけど、メープルのは初めて。
かりかりしたメープルシュガーがいっぱい散りばめられてます。
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アイスクリームがふたつも乗っかってて、パンのぷるぷる加減がたまらない逸品☆
(でもどちらかというとベリーのほうが好みだな)
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テイクアウトで、バゲットシトロンもお買い上げ。
レモンコンフィのほんのりした苦みがアクセントに効いてる
、もちもちのおいしいバゲットです。
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# by junko02010201 | 2018-11-10 16:59 | スイーツ

2018/11/9お稲荷さん弁当

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2018/11/9 きょうのお弁当
お稲荷さん(ちりめん、ごま、実山椒)、きゅうりのゆかり和え、れんこんと小松菜の花椒炒め、ごぼうとツナのサラダ、かぼちゃのサブジ、にんじんサラダにドライベリートッピング、柿。


きょうはお稲荷さんです。油揚げの煮たのがパックになって売っているのを買ってきて、白いごはん+ちりめん+ごま+じゃこをまぜて詰めました。
お稲荷さんと弁当箱との間の隙間をきゅうりの塩もみで隠して、ゆかりトッピング。
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小松菜とれんこんはさっと炒めて塩と花椒で味付け。
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# by junko02010201 | 2018-11-09 06:26 | お弁当

2018/11/8きょうは柿だけ

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2018/11/8
きょうはお弁当作らず、デザートの柿のみ持参。
通勤途中でパンとサラダ買っていきます。



昨日の記事でも熱く語った(?)、おけさ柿愛♥️
8個1000円で購入した柿は見れば見るほど立派な大きさで、重量を量ってみたらなんと270グラム超!
おぉお。
これはお買い得だったかもしれません♪
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乱切りにして、まるまる1個ぶん、持参します。
おけさ柿は種無しなので、カットも楽々♪
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最近は一週間のうち1日くらいはお弁当作りをお休みして、パン買って済ましてます。そうしないととても体力がもちません。毎朝04:30起きで06:00過ぎには家を出る生活のため、睡眠時間の確保は重要事項。夜はできるだけ09:00台には寝たいけど、帰宅後家事やってるとなかなかそうもいかず。
定年まではここの会社で頑張るつもりだけど、定年後は週4日勤務くらいがいいな…^^


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# by junko02010201 | 2018-11-08 06:24 | お弁当