2016/6/20常備菜（鮭の南蛮漬けなど） ＊ ひのきのまな板新調
2016年 06月 20日
オクラ 塩ゆで
小松菜 塩ゆで
菊の花
酢を入れた湯で茹でて、ぎゅっと丸めて水気を絞りました。
半分は冷凍保存する予定＾＾
エリンギ 酒蒸し
蒟蒻と花にんじんの煮物
かぶとレモンの塩もみ
yuccoさんがつくられているのをみて、とてもおいしそうだったので、まねっこ！
紫キャベツとレーズンのマリネ
千切りして塩もみした後、しっかり水気を切り、塩と酢、コショウ、粒マスタード、レーズン、オリーブオイルでマリネ。
豚こまとピーマンの行者ニンニク醤油炒め
味付けは行者ニンニク醤油と、コショウだけ。簡単で確実においしい。
鮭のカレー唐揚げ
きょうは鮭がいつものスーパーでなんと半額！！
カットして、大きめのものはカレー唐揚げに、小さめのものは南蛮漬けに。
大きめに切った鮭は、塩で下味つけて、片栗粉+カレー粉をまぶして揚げました。
鮭の南蛮漬け
さっきの鮭の、小さめに切ったものは、下味つけずに片栗粉をまぶして唐揚げに。
酢+しょう油+みりん+唐辛子でつくった漬け汁に、レモンと紫玉ねぎのスライスを先に入れておき、鮭を揚げ、熱いうちにどんどん漬け汁へ放り込んでいき、玉ねぎで鮭を覆うようにしてしばらくおいて、味がなじめば完成。
玉ねぎとレモンだけというシンプルな南蛮漬け。簡単でいいですね☆
＊＊＊＊＊＊＊
不定期更新、おうちシリーズ。
まな板を新調しました。
わー、ひのきのいい香り！ 包丁の当たり方も、心地よいです。
といっても送料込で3000円ちょいくらい。高級ってほどでもないですよね（ＣＤ１枚我慢すれば買える♡）。
厚みがあるものだと、将来汚れてしまっても、削ることができるから、いいですよね。
今までプラスチックのまな板を使っていましたが、そちらは捨てずに生もの（肉＆魚）用にまわします。
キッチングッズが充実してくると、料理熱が高まるなあ♡
それと、ボーナスが出たので冷蔵庫も新調することに。
きょう、電機屋さんで決めてきました！
日立とＡＱＵＡで散々迷って・・・ＡＱＵＡにしました。
ＡＱＵＡの今回決めた機種は、冷凍庫が２つの引き出しに分かれているのが大きなポイントで、長期保存したいものとお惣菜と別々の扉（引き出し）にしまえるのがいいなーと。そして自動製氷機能が無いぶん冷蔵庫のスペースが広い（水を入れる容器を置くスペースが要らない）。
モーターの持ちを考えるとそりゃあもう圧倒的に日立なんですが、どうも使い勝手が、ぴんとこなくて。野菜室も冷凍庫も冷蔵庫もみんな小さい。
冷蔵庫全体の寸法がほぼ一緒なのに、内容量がＡＱＵＡのほうが５０リットルも大きく、値段が１万くらい安い。
とまあ、そのへんが決め手となりました。
届くのは２週間後なんですけど、特に冷凍庫の使い勝手が良くなるのが嬉しくて、わくわくしてます！
いまの冷蔵庫、もう１５年くらい使っていて、日に日にモーター音が大きくなってきて、いつ壊れてもおかしくないのよ。
あ、冷凍庫に入っているものを、来週中に計画的に食べきってしまわないとね。
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Commented
by
at 2016-06-21 19:48
こんばんは
常備菜 いつもきれいだけど
今日はまた 一段と美しい✰
鮭のカレー唐揚げ 美味しいと思うわぁ（≧∇≦）
junkoさんには いつもたくさん教えて頂いて
感謝感謝✰✰
今日サーキュレーターが届きました
こんなに心地よいなんて！
仕事場の待合室で使うつもりで買ったのですが
あまりの心地よさ
もう一台買おうか と悩みはじめました
犬が走り回る家はこれだわ～
動物病院で使っていた理由 納得(笑)
ほんとにありがとう
風邪ひどくならずに美味しいビュッフェ頂けて良かったわね
ビュッフェの盛り付けもきれいよ～
まな板 お買い物上手！良かったわね(*´▽｀*)
常備菜 いつもきれいだけど
今日はまた 一段と美しい✰
鮭のカレー唐揚げ 美味しいと思うわぁ（≧∇≦）
junkoさんには いつもたくさん教えて頂いて
感謝感謝✰✰
今日サーキュレーターが届きました
こんなに心地よいなんて！
仕事場の待合室で使うつもりで買ったのですが
あまりの心地よさ
もう一台買おうか と悩みはじめました
犬が走り回る家はこれだわ～
動物病院で使っていた理由 納得(笑)
ほんとにありがとう
風邪ひどくならずに美味しいビュッフェ頂けて良かったわね
ビュッフェの盛り付けもきれいよ～
まな板 お買い物上手！良かったわね(*´▽｀*)
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marikoさん、こんばんは＾＾
鮭をたくさん買ったので、全部南蛮漬けにするには量が多くて、「だったら半分は別の味をつけて揚げればいい！」と思いまして。カレー粉はこういうときすぐに使えて便利ですね！
カモメファン届きましたか～♪
茶々丸くんにもぴったりみたいだし、風が思った以上に快適みたいで、よかったですねーーー♡
わたしもうれしいわあ。
大人女子（笑）は、冷えは大敵ですからね、このくらいの風が気持ちいいですよね。
先週の不調は、寝不足がたたって、立ちくらみがしたようでした。熱は無かったので、土日にたっぷり眠ったら復活。やはり寝不足はわたしには一番のダメージなのですわ。。
鮭をたくさん買ったので、全部南蛮漬けにするには量が多くて、「だったら半分は別の味をつけて揚げればいい！」と思いまして。カレー粉はこういうときすぐに使えて便利ですね！
カモメファン届きましたか～♪
茶々丸くんにもぴったりみたいだし、風が思った以上に快適みたいで、よかったですねーーー♡
わたしもうれしいわあ。
大人女子（笑）は、冷えは大敵ですからね、このくらいの風が気持ちいいですよね。
先週の不調は、寝不足がたたって、立ちくらみがしたようでした。熱は無かったので、土日にたっぷり眠ったら復活。やはり寝不足はわたしには一番のダメージなのですわ。。
by junko02010201
| 2016-06-20 22:57
| 常備菜づくり
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Comments(2)
