2018/8/29鮭のムニエル弁当

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2018/8/29 きょうのお弁当
鮭のムニエル、千切りキャベツ、焼き茄子の南蛮漬け、にんじんサラダ タイム風味、アスパラガスと茹で卵のサラダ、さつまいものレモン煮、枝豆ごはん、梨(幸水)、プラム(貴陽)。




きょうのメインのおかずは、鮭のムニエルです。こないだの日曜日に鮭の生姜煮を作るときに半分取り分けて塩ふっておいた鮭。これの汁気を拭き取り、小麦粉まぶして焼きました。下に千切りキャベツめいっぱい敷いてます。
アスパラガスと茹で卵のサラダは、昨夜のうちにアスパラを刻んで、茹で卵の殻をむいておきました。朝、マヨネーズで和えるだけ。このサラダは鮭に添えるタルタルソースの役目を果たしています。

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枝豆はまだまだ安く美味しいのが出回っていて嬉しい。
しかし、梨が高い。1個198円とかする。
プラムは今はだいたい6個で498円。あまりに好きすぎて、プラムの時期が終わるのが惜しい。大量に買い込んで、冷凍保存しておこうかなあ^^
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by junko02010201 | 2018-08-29 05:40 | お弁当