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青実山椒と、吹きよせ茶漬@京こんぶ千波

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京こんぶ千波(ちなみ)の佃煮をお取り寄せ♡



京都に行くと必ず錦市場の千波へ寄り、佃煮を買わせて頂いてます。
下の写真は3年前の5月に京都へ行った際に撮らせて頂いた、千波の店頭。
色々なオリジナルの佃煮が並んでいて、全品試食可能です。
あれこれ試食しながら好みの味を探すのが楽しいです♪
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今回お取り寄せしたのは、2種類。
青実山椒。山椒を塩と白醤油で炊いてあり、このままごはんに乗せたり、お魚と一緒に煮たりして使います。
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吹きよせ茶漬。みじん切りにした椎茸、昆布、ちりめんの3つの食材がしっかりとした旨みを作り上げていて、山椒がぴりっと効いてます。わたしはベッタリと甘ったるい佃煮は苦手ですが、吹きよせ茶漬の甘さは素材の味を邪魔しておらず、上品です。
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香りを嗅ぐだけで「んー♡ これぞ京都の香り!」ってウットリです。お弁当に入れるのが楽しみー^^
今回は母の分も買って、送ってあげました。「奥行きのある、贅沢な味の佃煮ね!!」と喜んでくれてます。



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by junko02010201 | 2018-11-03 14:39 | お買いもの