2021/1/29豚こまとスナップエンドウのクミン炒めと、梅おこわ弁当
2021年 01月 29日
2021/1/29 きょうのお弁当
豚こまとスナップエンドウのクミン炒め、焼きれんこん、紅くるり大根の塩もみ、さつまいものレモン煮に花びらトッピング、梅おこわ、りんご。
きょうのメインはクミン炒めです。豚こまに塩と白ワインで下味つけておきます。フライパンに油をひいてクミンと豚肉を炒め、全体が白っぽくなったら、ゆでておいたスナップエンドウ加えてさらに炒め、塩コショウ。
おこわは電子レンジで簡単に作れます。もち米2合を1時間水に浸して、ざるにあげます。耐熱の大きめなタッパーにもち米と水200ccを入れて平らにし(わたしはここでほぐした梅干しも投入)、ラップをふわっとかぶせて、8分レンジにかける。取り出して全体をよく混ぜてさらに4分レンジにかける。これで出来上がりです。まだ芯があるようならさらに4分くらいかけてみてください。
いま思ったんだけど、ちりめんも一緒に入れたら良かったなあ。梅とちりめんの組み合わせ、好きなの。
「レンジおこわ」で検索かけると、色んなレシピが見つかります。とにかく早くできあがるのが嬉しいです♥️
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by junko02010201
| 2021-01-29 06:20
| お弁当
