ラム酒と山椒のバウムクーヘン@ユーハイム
2021年 06月 16日このパッケージがまずめっちゃ素敵です!TV番組企画とはいえユーハイムの本気度すごい。このまま贈答用に使えそうな光沢のある白いお上品な箱に、ゴールドの文字が映えて美しい。箱を開けるとネイビーの薄紙にくるまれたバウムがお目見え。はぁぁ~期待ふくらむ~
いざ、開封。「マスコバド糖」というコクのあるきび砂糖を使用していて、ユーハイムにしては珍しく濃いめなブロンズ色を帯びた生地。ラム酒が2種類使われており、生地にはジャマイカ産ラム酒を使って深いコクを出し、グラサージュには国産のラム酒と山椒をアクセントに使っていて爽やかさを演出しているのだそう。
コクのある生地がしっとりして美味!! ラム酒の香りがとてもよいです!
山椒はグラサージュにのみ入っていて、バニラビーンズくらいの粒感。後味にほんのりと爽やかさが残る程度の使われ方で、これが絶妙なんです。至福の味ーーー!
大変上品なバウムクーヘンでした。ごちそうさまでした^^
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by junko02010201
| 2021-06-16 11:36
| スイーツ