人気ブログランキング | 話題のタグを見る

2022/1/12豚肉のしょうが焼き弁当

2022/1/12豚肉のしょうが焼き弁当_c0317717_05374267.jpg


2022/1/12 きょうのお弁当
豚肉のしょうが焼き(豚肉、玉ねぎ)、その下にゆでたケール、ゆでスナップエンドウ、にんじんとドライアプリコットのサラダ、紫大根の塩もみ、こんにゃくの煮物、セロリとレモンのサラダ、セロリ菜めし(セロリの葉、ちりめん、ごま)、りんご。

きょうのメインは豚肉のしょうが焼きです。こま切れと玉ねぎを炒めて、しょう油・みりん・日本酒・おろししょうが・おろし玉ねぎを合わせたタレを注いで煮詰めました。
しょうが焼きの味が強めなので、ケールはちぎってゆでただけで、味付けしていません。
にんじんサラダには、刻んだドライアプリコットをまぜてみました。これがとても合う♥️ レーズン入れるよりも好きかも。
紫大根は最近ハマりました。大根ではあるけれど、全然辛くないんです。みずみずしくてサクサク食感がたまりません。薄切りにして塩もみするだけで十分おいし。


昨夜母から電話があって、驚く事を聞きました。祖母(わたしの母の母)が、いま住んでいるN市で上から二番目のご長寿になったんだとか。今年の誕生日で108歳(寅年生まれの年女!)。もうだいぶ長いこと会ってないけど、とても元気にしているみたい。おばあちゃん、目指せ日本一!



*ブログランキング参加始めました!1日1回クリックして頂けると嬉しいです!
 いつも読みに来てくださり、ありがとうございます。
   ↓
にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ

にほんブログ村


by junko02010201 | 2022-01-12 06:23 | お弁当