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2022/1/14塩豚ときのこのソテー弁当

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2022/1/14 きょうのお弁当
塩豚ときのこのソテーにレモン添え、スナップエンドウのごま炒め、こんにゃくの煮物、かぶの梅和え、にんじんとドライアプリコットのサラダ、セロリの葉の菜めし、みかん。

日曜日に仕込んで冷蔵庫に保管していた塩豚。仕込んだといっても、肩ロース肉を適当にカットして塩をまぶしただけですが。その塩豚をフライパンでこんがり焼き色をつけたら、しめじをレンチンしたのを汁ごと加えてふたをして、蒸し焼きに。味付けは塩レモンと、コショウのみでシンプルに。
スナップエンドウはゆでて、少量のごま油でさっと炒め、塩コショウと黒ごまをふっただけ。



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by junko02010201 | 2022-01-14 06:23 | お弁当