カテゴリ:お弁当( 815 )

2018/10/19鶏の唐揚げ弁当

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2018/10/19 きょうのお弁当
鶏の唐揚げ@デパ地下の、キャベツと紫玉ねぎの千切り、ツルムラサキのナムル、れんこんの黒胡椒炒め、さつまいもボール、柿。



きょうのメインのおかずは、デパ地下の美味しい鶏の唐揚げ。キャベツの千切りに紫玉ねぎを混ぜてたっぷり添えました。唐揚げの底にもキャベツぎっしり敷いてます。

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ツルムラサキはナムルに。れんこんが沢山あるので昨夜薄切りにして塩コショウで炒めておきました。
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ごはんには、5色の花結びをふって。
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こないだdocomoのポイントを商品交換したくて、みかん3キロ注文しました。
届いたんですが、
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食べてみると、甘くもなく、酸っぱくもない、薄ーいお味。がーん。
いっそのこと砂糖とゆず果汁をたっぷり入れて全部ジャムにしてしまおうか、模索中です。
もー、だったら最初からマーマレードを注文すればよかったって話(TдT)

さて、わたくし月曜日はお休みを頂くので、明日から三連休になります♪
三連休…なんて甘美な響き♥️


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by junko02010201 | 2018-10-19 05:38 | お弁当

2018/10/17三色丼弁当

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2018/10/17 きょうのお弁当
三色丼(炒り卵、豚ひき肉のそぼろ、いんげん)、れんこんの黒七味炒め、紫玉ねぎと紫キャベツのサラダ、さつまいもボールゆず果汁入り。



きょうは三色丼!
炒り卵は塩とはちみつと日本酒で味付け。砂糖の代わりにはちみつです。はちみつは砂糖よりも早く溶けてくれるので、時短につながります。
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その他は、日曜日に作った常備菜を詰めて。
紫キャベツのサラダには、アーモンドを刻んでトッピングし、栄養価アップ!
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by junko02010201 | 2018-10-17 06:23 | お弁当

2018/10/16焼き肉弁当

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2018/10/16 きょうのお弁当
焼き肉(牛肉、玉ねぎ、いんげん、赤パプリカ)、れんこんの黒七味炒め、ほうれん草お浸しにごまトッピング、にんじんサラダゆず果汁入り、さつまいもボール、もやしのごま酢和え、ごはん。


昨日の晩ごはんの焼き肉を、お弁当用に半分取り分けておき、詰めました。パプリカといんげんが彩りきれい。
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さつまいもボールの上に、ラベンダー飾って♥️
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昨日は先輩が不在でしたが、1つゴタゴタが起こったもののスムーズに解決でき、結果何事もなく1日を終えることができました^^
休職明けてすぐこの部署に配属されて半年ちょいですが、まだまだ覚えなければならないことが多く、先輩に頼りっぱなしで情けない~
早く一人前にならなきゃね


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by junko02010201 | 2018-10-16 05:38 | お弁当

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2018/10/15 きょうのお弁当
めかじきのカレーソテーにレモン添え、ほうれん草のお浸しに黒ごまトッピング、さつまいもボールゆず入り、ふきと油揚げの田舎煮、紫玉ねぎと紫キャベツのサラダ、ごはん+ちりめん+ゆかり+白ごま。


きょうのメインのおかずは、めかじき!
塩と日本酒で下味つけて水分を拭き取った後、カレー粉をなじませて、小麦粉はたいて焼きました。めかじきって見た目パサついて見えるけど、結構脂分が多くて、クセもあまりなく、食べやすいお魚ですね^^
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季節外れのふきを、油揚げと煮干しと一緒に煮付けました。
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うちはきょうから新米♥️
でもいつものように半分玄米入れて炊いてしまい、あまり新米っぽさがわからない。
次回炊くときは、新米オンリーで炊いてみよう♪
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きょうは先輩がお休みなので、同僚と二人での業務…
例えるなら、お父さんをそとに置いて、子ども二人でお化け屋敷に入るような、肝試しのような気分です。
どうかお化けが出ませんように!!笑


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by junko02010201 | 2018-10-15 06:17 | お弁当

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2018/10/11 きょうのお弁当
豚肉となすの五香粉炒め、大根のレモン漬け、きゅうりのゆかり和え、切り昆布の煮物、いもきんとん茶巾絞り柚子ジャム入り、ぶどう、柿。



きょうのメインは、豚肉となすの五香粉炒めです。五香粉を加えるだけで、いつもの甘辛炒めが途端にエキゾチックな雰囲気になります♥️
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デザートは、ぶどう(巨峰)と、柿(おけさ柿)。
柿は昔から断然、おけさ柿が好きです。種がなくて食べやすい。マンゴーのような滑らかさ♥️
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by junko02010201 | 2018-10-11 05:36 | お弁当

2018/10/10鮭のソテー弁当

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2010/10/10 きょうのお弁当
鮭のソテー、ゆでブロッコリーのマヨ和え、れんこんのきんぴら、にんじんとグレープフルーツのサラダ、さつまいもの茶巾絞り柚子ジャム入り、梅干し、ごはん。


昨日は和風鮭弁当、きょうは洋風鮭弁当。隣に添えたブロッコリーはマヨネーズで和えてあり、タルタルソース的な役目を果たします。
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常備菜のにんじんサラダに、グレープフルーツの果肉をまぜこみました。噛み締めると果肉がプチプチ弾けて、とても爽やかです♥️
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by junko02010201 | 2018-10-10 06:25 | お弁当

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2018/10/9 きょうのお弁当
鮭と九条ねぎの煮付け、もやしのピリ辛ナムル、ゆでブロッコリーにごまトッピング、切り昆布の煮物、大根のレモン漬け、さつまいもの茶巾絞り柚子ジャム入り。

きょうは鮭の煮付け弁当です。甘く煮付けた鮭と、その煮汁を含んだ九条ねぎは、ナイスなコンビ♥️
切り昆布の煮物を久しぶりに作りました。お弁当に入れると途端にシブい印象になりますね。ごはんに合う、嬉しいおかずです。

写真は時間がなくて1枚のみです。
きょうは仕事量がめっちゃ少ないことが既にわかってるので、とっても気楽に出勤♪

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昨日図書館から借りてきた本。
『英国の郷土菓子』。イギリスのお菓子のレシピ本。作るかどうかはわかりませんが(笑)、読み物としても面白い本です。
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by junko02010201 | 2018-10-09 05:57 | お弁当

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2018/10/5 きょうのお弁当
ひき肉そぼろとほうれん草のオムレツ、とうもろこしごはん、大根ときゅうりのゆかり和え、ほうれん草のお浸し、れんこんの塩コショウ炒め、にんじんのごま酢和え、さつまいものレモン煮、甘酢茗荷、プラム。


きょうはオムレツ弁当。10/2のお弁当に使ったそぼろの余りを使いました。そぼろ自体にしょう油とみりんでしっかり味がついてるので、卵液には少量の塩を入れただけ。とうもろこしごはんの上に、どーんと。
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あとは野菜のおかずを色々と。
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きょうの詰め方です。
①ごはんを傾斜をつけて詰めて。
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②オムレツのっけて。
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③ほうれん草のお浸しは、シリコンカップに入れてから詰めて。
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④れんこん炒めをほうれん草の隣に。
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⑤にんじんのごま酢和えをほうれん草の手前に。
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⑥さつまいもをぎゅぎゅっと押し込んで。
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⑦オムレツとほうれん草の間が空きすぎてるので、大根ときゅうりの塩もみを。
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⑧仕上げにデコる。
にんじんにごまトッピング。さつまいもにレモン添える。甘酢茗荷やプラムを差し込む。大根ときゅうりの上にゆかりをふる。オムレツにケチャップかける。
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きょう働けばそのあとは三連休。
何をしようかな…わくわく♥️



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by junko02010201 | 2018-10-05 06:18 | お弁当

2018/10/3メンチカツ弁当

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2018/10/3 きょうのお弁当
メンチカツ@デパ地下の、キャベツ千切り、ほうれん草のお浸し、にんじんのごま酢和え、れんこんの塩コショウ炒め、さつまいものレモン煮。


きょうのメインは、デパ地下のおそうざい。揚げたてのメンチカツ売ってたので2枚買って、1枚は昨夜のおかずに、もう1枚はお弁当のメインに(真ん中でカットして詰めてます)。

お弁当詰め方ポイント。
キャベツ、ほうれん草、にんじんが細切ればかりなのでごちゃっとした印象ですが、さつまいもを真ん中に置いてみたら、全体が締まりました☆
【さつまいものせる前】
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【さつまいものせた後】
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細かくカットしたおかずと、大きくカットしたおかずとが、バランスがよいとパッと見て「あ。美味しそう!」ってなるようです。
お弁当の詰め方って、奥が深い。
他の皆さまの素敵なお弁当ブログを拝見しながら、まだまだまだまだ学びが必要だなあって毎日思います。

ほうれん草や、にんじん、れんこんなど、おなじみのおかずが並びました。ランチが楽しみです^^
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by junko02010201 | 2018-10-03 06:16 | お弁当

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2018/10/2 きょうのお弁当
れんこんと豚そぼろの炒めもの、つるむらさきのお浸し、きのこのバターしょう油蒸し、にんじんのごま酢和え、さつまいものレモン煮、枝豆ごはん。



きょうのメインはれんこん。豚そぼろを絡めて炒めました。
手前はつるむらさき。ポン酢でお浸しに。
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きのこは白ワインとバターとしょう油をふってレンジにかけ、胡椒をふっただけ。きのこを冷凍庫に常備しておくとすぐに作れて便利です。
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10月に入ってもまだまだ美味しい枝豆。いつものスーパーで粒の大きめのを見つけ、ゆでてごはんに混ぜました。
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昨夜ブログで、B'zライブビューイングの記事をアップしました。よかったらそちらもどうぞ^^
はー 楽しかったなー
まだまだ余韻に浸っております。

そういえば、B'z稲葉さんのご実家【稲葉化粧品店】の公式LINEアカウントがあることを知り、昨日友だち登録しました♥️
稲ママさんの動画とか観れて、ほっこりします。アイコンも可愛いです^^
LINEで【稲葉化粧品店】で検索すると見つかりますよ!


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by junko02010201 | 2018-10-02 05:42 | お弁当