カテゴリ:スイーツ( 142 )

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久しぶりにカーベカイザーのバウムクーヘンを買いました。
母とふたりで半分こずつ分け合ったのでこんな形ですが、実際はちゃんとリング型で売られています。

母もわたしも、ふわふわのよりも、生地がみっちり詰まったバウムが好み。
そして今の時期はあらかじめ冷蔵庫で冷やしておくと、バターが固まるので、尚一層、どっしり感を楽しめます。



まず開封したときに立ち上る、バターの香りが素晴らしい。
そしてナイフを入れると、重たさがしっかりとナイフから伝わってきます。
断面の1ミリくらいしかない繊細な層の重なりかたがとても美しくて感動的です。一層一層、手作業で焼いていらっしゃるんですよ。
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山の焦げた部分はさくっと、中の部分はしっとりと。
食感の違いを楽しめるよう、一層ごとに生地の配合を変えているそうです。
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もうカーベカイザー以上に好きになれるバウムクーヘンは他にはないかも、ってくらい気に入っています♥️


☆追伸☆
明日の「ごはんジャパン」(TV朝日)に、ツオップの伊原店長が出演しますよー!
はちみつを使って、どんなパンを焼いて下さるのか、楽しみです^^♪



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by junko02010201 | 2018-07-20 06:43 | スイーツ

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とある花金の夕方、仕事帰りに赤坂の『しろたえ』へ、レアチーズケーキを食べにいってきました♡





こちらへ伺うのは二度目。
アンティークな雰囲気のインテリアや、メニューの表紙の素朴な絵柄に、ほっこり癒されます。
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ケーキはどれも小さめで、お値段控えめ。
この時間だともうあまり種類が残っていなくて、デリスパンプキンと、レアチーズケーキを頂くことに。
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ドリンクメニュー。
この日は暑かったので、冷煎茶を頂くことにしました。
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ケーキが運ばれてきましたー!
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しろたえの看板商品レアチーズケーキと、その奥がデリスパンプキンです。
見た目のお上品さが素敵ですよね^^
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デリスパンプキン。
一番下にしっとりしたケーキが敷かれてて、その上にかぼちゃプリン。
トッピングに小さなパイがのってて可愛いでます。
滑らかできめ細やかな舌触りのプリン。見た目ほど濃厚ではないです。
(わたしはプリンはもっと濃厚なのが好きなんだなぁ...)
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レアチーズケーキ。
一番下はざくざくクッキー生地、その上にクリームチーズの生地、一番上に生クリームが薄く塗ってあって、トッピングはピスタチオ。
んー♡ やっぱりこの濃厚なお味がたまりません♡
小さめだけどこの美味しさで260円(税込)ですよ。
一口で夢見心地になります^^
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コースターもこんなに可愛らしい☆
レアチーズケーキ食べたいときはやっぱりしろたえに決まりですね!
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by junko02010201 | 2018-06-30 09:53 | スイーツ

ななやの抹茶ジェラート

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とある、暑い日。
抹茶ジェラートを食べに、ななや青山店へ♡



こちらのお店、抹茶ジェラートだけでNo.1から7まで7種類。
数字が大きくなるに従って、濃くなります。
(↓下の写真、水色になってるとこがありますが、ガラスに光が当たってしまったためです)
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わたしがこの日選んだのは、抹茶ジェラートのNo.1とNo.6、そして大納言ミルク。
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おぉぉ。N0.6の渋み、すごくいい!
ジェラートなので口の中でさらさらと溶け、後味すっきりです。
こんなふうにお抹茶の濃さを細やかに選べて、食べ比べできるのは、楽しいですね♡
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(でも正直なところ、わたしはジェラートよりも、アイスクリームのほうが好みかもしれない。
欲を言えば、抹茶の濃さに応じて乳脂肪分も濃いのがいいな...w)




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by junko02010201 | 2018-06-14 07:27 | スイーツ

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『Go! Muffins go!』のマフィンに、ハマっています♡






最近買った2種類のマフィン。
1つめは、りんご&ヘーゼルナッツ&コーヒーのマフィン♪
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コーヒー味のお菓子、好きなんですよ。
そこにりんごもヘーゼルナッツもふんだんに使われているなんて。
もう、好みど真ん中♡
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2つめは、りんごとチャイのマフィン♪
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シナモン、カルダモン、ジンジャーの豊かな風味。
外側はごつごつ。中身はりんごの効果なのか、しっとり&ずっしり。
とっても食べごたえあります!
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国産小麦粉や甜菜糖使用という素材へのこだわりはさることながら、なんと動物性素材(つまり卵やバター)が入っていないマフィン。
きょうは何にしようかな、と迷いながら選ぶのも楽しい。
すっかり病みつきです!



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by junko02010201 | 2018-06-02 11:04 | スイーツ

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キリーズフレッシュのラスク♡
先日友人ふたりへプレゼントするために、買ってきました。





濃いめの焼き色と、上に乗ったナッツが印象的。
シュガー、メイプル、ココナッツ、アーモンド、キャラメルナッツの5種類のラスクが2枚ずつ入っています。
ラスクに使われているパン自体が美味しいのはもちろんのこと、上にのせたナッツが香ばしくて、何度も食べたくなる、イチオシのラスクです!
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成城学園前駅から歩いてすぐ。
1Fはパン屋さん、2Fはカフェになってます。
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by junko02010201 | 2018-05-03 18:44 | スイーツ | Comments(0)

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こないだユニクロへエアリズムを買いに行ったついでに、甘いものを食べようと、銀座の街をぶらぶら・・・





ラモ・フルータスカフェ。
銀座4丁目交差点のビルに入っている、セルフサービスのカフェです。
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お客さん3組しかいなくて、座席を選び放題。
もちろん、テラス席を選びました。和光の目の前!
キラキラした銀座を見下ろす、素晴らしい眺めです。

りんごのタルトと、アイスカモミールティ頂きました。
上にのっているのは、生のローズマリーと、ドライクランベリー。
タルト生地さくさく。りんご部分もシナモンが効いてて美味しかったー。
次回はあんこを使ったフルーツサンドイッチを頂いてみたいです♡
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by junko02010201 | 2018-04-30 19:47 | スイーツ | Comments(2)

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先月のとある金曜日、とーーーっても疲れたので、仕事帰り、銀座ウエストに寄り道♪







この日はとても寒くて・・・
温かいロイヤルミルクティーを選びました。
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ミルクティー、きましたよー。
そして当然、甘いものもオーダーするよね♡
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シュークリーム。
生クリームだけのものか、生クリームとカスタードの二層のものか、どちらか選びます。
わたしは二層のほうを選びました。
クリームが、こんもりしてますね♡
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銀座ウエストの素晴らしいところは、ほとんどのドリンクがお替りができるってこと!!
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この日は2時間滞在し、ロイヤルミルクティーを3杯いただきました^^
濃いめに淹れられたミルクティーは、とても豊かな香り。
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クラシック音楽の流れる空間で、ふかふかしたチェアに座って過ごす時間は、とても癒されます。
平日は夜23時まで営業されてるのも素晴らしい♡
仕事に疲れたら、またここに来よう♪




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by junko02010201 | 2018-03-17 19:55 | スイーツ | Comments(0)

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喜久家洋菓子舗のラムボール♡
先日カフェドレントでランチを頂いた後に元町を歩きながら、こちらにも立ち寄りました。



大正時代から続く洋菓子店。
ラムボールは看板商品のようです。
チョコの中に、ラムの香りのしっとりしたスポンジ生地、そしてレーズンも。
なんと一週間も日持ちするのだそうで、相当お酒が使われているんだなぁとビックリです^^
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横浜って美味しいものが沢山ですね♡
元町、また近々行きたいなあ。




☆余談☆
きょう図書館で本を借りたんですが、ぼーっとしていたのか、なんと本をそのまま図書館に置いて家に帰ってきてしまいました。
あーあ。やっちゃった。心ここにあらず、だなぁ。



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by junko02010201 | 2018-03-10 18:10 | スイーツ | Comments(0)

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今年のバレンタインも、例年同様、エスコヤマです♡



購入したのは、新宿伊勢丹の催事場。
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『eskoyama』っていう文字が目に入っただけで「わー♡」ってテンションあがる!
コヤマさんはバレンタイン催事の時期以外、東京では買えないのでね^^
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「SUSUMU KOYAMA'S CHOCOLOGY 2017」
苺&ふきのとう、クロモジ、柚子&エスペレットピーマン、サンマルティン。
詳しくはコチラの説明文を→
ひとつひとつ、ホントに素晴らしいショコラ。
奥行きを感じる香りと味を堪能しました。
口の中で、最後にカカオの味がずーっと残り香のように漂うのがたまりません♡
小山シェフの、こういうショコラを作りたいんだ、っていう思いがいっぱい詰まってます。
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「ヌガティーヌブリュッセル」
これは毎年必ず買ってる、お気に入り。
ヌガー、アーモンド、くるみ、オレンジピールを、ミルクチョコレートでコーティングした逸品!
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「マッテル」
チョコレートじゃないけどね。
キャラメルタタン味。
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キャラメルのビスキュイの中に、セミドライりんごをまぜたキャラメル味の白あん。
滑らかな舌触り^^
コーヒーとよく合う!
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*追記*
過去に三田のエスコヤマへ訪れた際のブログ記事はコチラ↓




*******

昨日図書館から借りてきた本。
■東京豆大福(イワイサトシ)
豆大福だけで1冊本が書けるなんてスゴい。どのお店のもぜんぶ同じに見えるけどそんなに違うのかな?
■ときめく和菓子図鑑(高橋マキ)
高橋マキさんは京都カラスマ大学の学長さんですね。一度シブヤ大学でお会いしたことあります。京都について喋り出すと止まらない、まるで歩くHanako(笑)。楽しくてかわいいかた。
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by junko02010201 | 2018-02-11 11:16 | スイーツ | Comments(8)

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『絵本に出てきそうなパンケーキ』を、また、見つけてしまいました~♡
(こないだ見つけたお店はコチラ⇒
居心地のよい、かわいいお店!



お店の前にはホットケーキの見本が・・・気分アガる!
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目印の看板もかわいい。
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店内に入ると、感じよく出迎えてくださって、ほっこり気分。
メニューは手書き。トッピングもいろいろあるんですね。
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でもきょうはシンプルに、ホットケーキ2枚と、ホットコーヒーにしました☆
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こんがりきれいな焼き色!
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コーヒーはちょっと酸味強め。
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一緒に運ばれてきた壺には、メープルシロップがたっぷりー。
くまのプーさんを連想しちゃいますね。
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メープルシロップのかけかたが大ざっぱすぎる件は、どうか見逃してください。
こういうとこにさりげなく、性格が出るものですねw
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お味は、ホットケーキの生地自体にかなり甘みがついていて、和風っぽいというか、どらやきみたいなねっとりした感覚。
きっとあずきをトッピングしたら合うと思う^^
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今回行った「つるばみ舎」と、12月にフルーツサンドを頂いた「フルフル」(⇒)は、どちらも「万惣フルーツパーラー」のお味を継承しているお店。
だからつるばみ舎とフルフルのホットケーキって、それぞれとても似ているんです。
しっかり焼かれた生地がお好みのかたにおすすめしたいです♡


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by junko02010201 | 2018-01-23 19:03 | スイーツ | Comments(2)