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2024/03/28豚肉の味噌炒め弁当(桜餅つき)_c0317717_08574796.jpg

2024/03/28 きょうのお弁当
豚肉の味噌炒め、アレッタのお浸し、ゆでスナップエンドウ、エリンギの粒マスタードマリネ、紅くるり塩もみ、ピーマンとちりめんのごま和え、桜餅、せとか。

きょうのメインは豚肉の味噌炒めです。冷蔵庫に少量余っていたネギも斜め薄切りにして加えてみましたが、ネギの存在感はほぼありません。仕上げに糸唐辛子をトッピング。
ピーマンはカットしてからレンジにかけて、ちりめん、すりごま、ごま油、塩をまぜました。簡単にできてパクパクいけるおかずです。

食後のお楽しみ、桜餅♥ 成城石井でミニサイズの桜餅が売られているんです。それをひとつ添えてみました。きょうは遅番勤務なので、夕方まで取っておいておやつにするのもいいかも。
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成城石井といえば…
わたしの故郷新潟に、成城石井が今月ついに初上陸しました!うちの母はめちゃくちゃ喜んでいます。まさか新潟に成城石井さんが来てくれるなんて!と。母が喜ぶと、娘もホッとします。

明日と明後日はお休み。次の勤務は日曜です。


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# by junko02010201 | 2024-03-28 08:56 | お弁当

2024/03/27ぶりの生姜煮弁当_c0317717_08550143.jpg

2024/03/27 きょうのお弁当
ぶりの生姜煮、アレッタのお浸し、その下にごはん、にんじんサラダ、エリンギの粒マスタードマリネ、紅くるり塩もみ、スナップエンドウ、せとか。

きょうのメインはぶりの生姜煮です。ぶ厚いぶりを甘辛く煮付けにしました。アレッタはブロッコリーとケールの掛け合わせで、歯応えが残るくらいにサッとゆでました。

きょうと明日は遅番勤務です。東京は久しぶりの晴れ。行ってきまーす!



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# by junko02010201 | 2024-03-27 08:54 | お弁当

2024/03/23そぼろ弁当

2024/03/23そぼろ弁当_c0317717_08571751.jpg

2024/03/23 きょうのお弁当
そぼろ丼(コーンバターしょう油、肉そぼろ、あぶらなのごま和え、にんじんサラダ)、プチトマト、せとか。

きょうはそぼろ丼にしました。肉そぼろはいつも沢山作って冷凍保存してあるので、それを活用。炒り卵を作るのが面倒で、コーンバターしょう油で黄色を表現しました^^

寒い朝です。行ってきまーす!



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# by junko02010201 | 2024-03-23 08:56 | お弁当

2024/03/22いわしの竜田揚げ弁当_c0317717_08581470.jpg

2024/03/22 きょうのお弁当
いわしの竜田揚げ@ご近所スーパーの、あぶらなのお浸し、コーンバターしょう油、にんじんサラダ、れんこんきんぴら、紅くるり塩もみ、プチトマト、せとか。

きょうのメインはいわしの竜田揚げ。ご近所スーパーのお惣菜に頼りました。コーンバターしょう油は、コーン缶をバターとしょう油で炒めただけ。

毎朝お弁当を詰めながら、その日の自分のコンディションが何となく分かります。調子が良くないと、物を床によく落としたり、詰めるのにやたらと時間がかかったり…。そういう日は、昼間も頑張りすぎないようにします。
きょうは調子が良い感じ。8時間しっかり寝て、元気いっぱい。お弁当詰めるのもサクサクと作業が進みました。では行ってきまーす!



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# by junko02010201 | 2024-03-22 08:57 | お弁当

2024/03/21鶏肉とじゃがいものハーブソテー弁当_c0317717_08593181.jpg

2024/03/21 きょうのお弁当
鶏肉とじゃがいものハーブソテー、菜花ごま和え、紅苔菜とちりめんの塩炒め、えのきの梅和え、紅くるり塩もみ、れんこんきんぴら、せとか。

きょうのメインは鶏肉。塩コショウと白ワインでしっかり下味をつけた鶏肉をフライパンで焼き、じゃがいもを追加。火が通ったら刻んだパセリと白ワイン、レモン汁を絡めて仕上げました。レモンスライスを添えて。

きょうから遅番4連勤です。行ってきまーす!



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# by junko02010201 | 2024-03-21 08:58 | お弁当