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2020/4/19常備菜(たらのソテー しょうがバターソースなど) * キャベツのとう菜_c0317717_16584146.jpg
2020/4/19 きょう仕込んだ作りおきと下ごしらえ。

■新玉ねぎスライス(ポン酢とおかかで食べる)
■切干大根のナムル
■ゆで卵
■キャベツのとう菜 ゆでてカット
■にんじんとはっさくのサラダ
■新玉ねぎときゅうりとツナのサラダ
■がんも、椎茸、にんじん、いんげんの煮物
■紫キャベツのサラダ(クミン入り)
■チキングリル 塩レモン味(塩レモンで漬けた鶏もも肉をグリルで焼いただけ)
■鮭の味噌漬け焼き
■たらのソテー しょうがバターソース

コウケンテツさんの『しょうが』というレシピ本に載っていた「ほたてのソテー しょうがバターソース」のレシピをお手本に、たらで作ってみました。
きょうは一口大のたら(=つまり切り落としの安いやつ)を使いました。たらに塩コショウして小麦粉まぶし、フライパンにバターを溶かしてたらをソテーし、お皿に取り出します。フライパンにソースの材料(しょうがのみじん切り・白ワイン・はちみつ・レモン汁・バター)を入れて煮詰め(わたしはここでマッシュルームも一緒に煮込んでみました)、たらにかけてできあがり。レモンを添えて頂きます。
しょうがをみじん切りにするのがポイントかも。すりおろすよりも、存在感があっていい。そしてレモンとはちみつがいい味出してくれます☆


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良い天気だったので、生どんこを買ってきて、干してセミドライにしました。
この状態で冷凍ストックしておくと、すぐ使えて便利ですよねぇ。
この量で150円でした。安い!!ご近所スーパーさん、さすがです◎
2020/4/19常備菜(たらのソテー しょうがバターソースなど) * キャベツのとう菜_c0317717_17011248.jpg

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ここんとこすっかりはまっている、キャベツのとう菜。ゆでる前の状態を撮ってみました。
2020/4/19常備菜(たらのソテー しょうがバターソースなど) * キャベツのとう菜_c0317717_17013921.jpg

オータムポエムやかき菜やのらぼう菜みたいに、炒めてもほとんど水分が出ません。
しゃきっとして、すごく美味しいです。
2020/4/19常備菜(たらのソテー しょうがバターソースなど) * キャベツのとう菜_c0317717_17032693.jpg

うちの部署はコロナの影響もあって、がっつり業務量が減ってしまったので、4/24~5/6まで13連休になります。
そろそろ、GWにおうちでやりたいことをリストアップ始めてます。
一番のメインは、冬物をホームクリーニングして、衣替えかな。
皆さまは何をして過ごす予定ですかー?


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ブログテーマ:簡単・美味しい常備菜や作り置きレシピを教えて!
# by junko02010201 | 2020-04-19 17:37 | 常備菜・作りおき

2020/4/15さばの竜田揚げ弁当_c0317717_06451684.jpg

2020/4/15 きょうのお弁当
さばの竜田揚げ@ご近所スーパーの、キャベツのとう菜のお浸し、パプリカのピクルス、にんじんとパセリとレモンのサラダ、しいたけと蒟蒻の煮物、豚肉とひじきの梅煮、デコポン。

キャベツのとう菜が美味しくて、それもお浸しのようなシンプルな食べ方が一番好きで、ここのところ毎日代わり映えのしないおかずが続いてます。たまにはごま和えにでもしてみようか。。
さばの竜田揚げは、いつものご近所スーパーのお惣菜。
デコポンは先週末、同じくご近所スーパーで。8個で600円でした。ご近所スーパーさんのおかげで、うちの家計はかなり助かってます^^

うちの職場の、現在のコロナ影響。
■60代の先輩が熱を出し、先週金曜日からお休み(コロナかどうかは不明)
■本日から毎朝自宅にて検温必須(出社後に毎日報告。発熱してる場合は出勤不可)
■明後日は自宅待機(ようやく!ほっと一安心。でも来週はまた出勤…)
■GWは13連休決定☆

今朝の体温は35.8度でした。はい全く問題なし。
では、いってきまーす。


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# by junko02010201 | 2020-04-15 06:44 | お弁当

2020/4/14がんもの煮物弁当 * B\'z過去ライブ映像をYouTubeで公開_c0317717_06242951.jpg

2020/4/14 きょうのお弁当
がんもと椎茸と蒟蒻の煮物、キャベツのとう菜のお浸し、紫キャベツのサラダ、パプリカのピクルス、きゅうりと蒸し鶏のごま酢和え、ひじきと豚肉の梅煮、デコポン。

きょうはヘルシーな煮物弁当。椎茸のヘタに一応飾り切りを施したんだけど、切り込みが浅すぎたのか、模様が全く見えておらず…
飾り切りで切り落とした椎茸の破片は、ひじきの煮物に投入して、無駄なく使い切ってます。

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B'z公式YouTubeチャンネルでもとうとう、過去のライブ映像をどーんと公開を始めました!やった!
5月末までの期間限定です。
GWはB'z観て過ごしましょう~♥️




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# by junko02010201 | 2020-04-14 06:51 | お弁当

2020/4/13牛肉とごぼうといんげんのしぐれ煮弁当_c0317717_06063870.jpg

2020/4/13 きょうのお弁当
牛肉とごぼうといんげんのしぐれ煮、キャベツのとう菜のお浸し、もやしナムル、パプリカのピクルス、にんじんサラダ、日向夏とラベンダーの白ワイン蜂蜜マリネ。

きょうはしぐれ煮。ごぼうといんげんは以前たくさん買った時に刻んで冷凍ストックしておいたものを使いました。なので煮えるのが早くて助かった~
日向夏のさわやかデザートを食べるのが、今から楽しみ♥️


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# by junko02010201 | 2020-04-13 06:53 | お弁当

2020/4/12常備菜(牛肉とごぼうといんげんのしぐれ煮など)_c0317717_16104340.png
2020/4/12 きょう仕込んだ作りおきと下ごしらえ。

■パプリカのピクルス
■蒸し鶏(裂き方が中途半端だけどそこはお見逃しを...)
■ひじきと豚肉の梅煮
■きゅうり塩もみ(3本分)
■牛肉とごぼうといんげんのしぐれ煮
■がんもと椎茸と蒟蒻の煮物
■キャベツのとう菜 ゆでてカット
■にんじんサラダ(パセリとレモン入り)
■もやしナムル
■紫キャベツのサラダ
■日向夏とラベンダーの白ワインはちみつマリネ

日向夏が安く売られてたのを4個買ってきて、マリネにしました。
まず縦6つ割りにして種を取ったら、皮をむきます。このとき、白いわたの部分をわざと多めに残すのがポイント。
(日向夏ってなんでわたをつけたままで美味しいのかずっと謎なんだけど、逆にわたを取ってしまうと果肉が柔らかすぎてつぶれちゃうのでね、やはりつけたままのほうがいい)
6つ割りのを更に半分にカットして、ボウルに入れたら、白ワイン、はちみつを加えて全体を混ぜて、最後にドライラベンダーをぱらぱらっとふったらできあがり。
日向夏×ラベンダーの組み合わせは、京都の閉店してしまった「オ・グルニエドール」のコンフィチュールやタルトの真似っこです。初めて食べた時、衝撃でした。とても爽やかな組み合わせです◎



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# by junko02010201 | 2020-04-12 16:30 | 常備菜・作りおき