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きょうのおやつ。
頂き物の、冷やしういろう。



棒状なのかと思いきや…あらすてき。茶巾絞り!
1時間前に冷蔵庫で冷やしてから頂くのがよいそうです◎
米粉でできているので、長時間冷やすと、固くなってしまうのだとか。
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茶×白のボーダー柄のは、黒糖。
白×ベージュのドット柄のは、和三盆。
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開けてみると、ぽてっとした形が可愛い!
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食感はぷるぷる!!
黒糖よりも、和三盆のほうが断然好みでした。
冷たいお煎茶と共に頂いてほっと一息…ぜいたくな時間でした^^
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常温保存が利くので、こんなお菓子はお土産にぴったりですね☆


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# by junko02010201 | 2019-08-11 10:15 | スイーツ

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2019/8/9 きょうのお弁当
茹で豚と焼きキャベツのポン酢和え、にんじんとドライパイナップルのサラダ、きゅうりのゆかり和え、れんこんの黒ごま炒め、プラム(太陽)、茗荷の甘酢漬け、はちみつ梅。

きょうのメインのおかずは茹で豚です。キャベツはちぎっておきます。豚こまを茹でてざるにあげたら、軽くごま油としょう油で下味つけて冷まします。フライパンでちょっと焦げ目がつくくらいの焼きキャベツを作り、器にあけたら、さっきの茹で豚と一緒にして、ポン酢かけて和えて出来上がり。
キャベツのクタッとしたところとシャキッとしたところが共存するくらいの歯ごたえが、飽きずに食べれるポイント。


ポン酢はこれ使いました↓
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砂糖を含んでいないものを選んでいます。
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さて…
明日から9連休!!わーいわーい!
何しようか、リストアップしながらニヤニヤしてますw
美味しいものに出会えたら、ブログに載せますね~


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# by junko02010201 | 2019-08-09 07:03 | お弁当

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2019/8/7 きょうのお弁当
わかさぎの唐揚げ@ご近所スーパーの、みえてないけどその下にはキャベツの千切り、茗荷の甘酢漬け、もやしの梅和え、茄子の南蛮漬け、実山椒まぜごはん、プラム(太陽)。

きょうのメインのおかずは、スーパーのお惣菜に助けてもらいました~
わかさぎとか豆アジとかって、頭からしっぽまで食べれて良いですよね、カルシウム補給にぴったり。


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# by junko02010201 | 2019-08-07 06:53 | お弁当

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2019/8/6 きょうのお弁当
蒸し鶏ときゅうりのピリ辛和え、にんじんとドライパイナップルのサラダ、もやしの梅和え、塩レモンとタイムのポテトサラダ、枝豆ごはん、茗荷の甘酢漬け、プラム(太陽)。

きょうのメインは蒸し鶏ときゅうりのピリ辛和えです。
きゅうりは日曜日に大量に塩もみしておいたもの。蒸し鶏は昨夜のうちに食べやすく裂いてほぐしておきました。
しょう油と酢を同量ずつと唐辛子を入れたタレも、昨夜のうちにスタンバイ♥️
今朝は蒸し鶏ときゅうりの汁気を拭き取り、ごま油で和えてから、タレを絡ませました。先にごま油で和えると、多少パサつきが抑えられる気がするのよね。

昨夜の土井善晴さんの番組「美食探訪」(BS朝日にて毎週月曜19:00~21:00)は、新宿三丁目~新宿御苑界隈の美味しいに決まってるお店特集でした。見応えありました!!
特に惹かれたのは、上海料理「シェフス」。シンプルで美しく、丁寧なお料理の数々。いつか行きたいなぁ。。


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# by junko02010201 | 2019-08-06 07:06 | お弁当

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2019/8/5 きょうのお弁当
豚肉とエリンギの炒めもの、茄子の南蛮漬け、ほうれん草お浸しにごまトッピング、枝豆ごはん、茗荷の甘酢漬け、プラム(太陽)。

きょうのメインのおかずは、豚肉とエリンギの炒めものです。
塩コショウに少し白ワイン入れて蒸し焼きのような感じで作りました。
デザートは、菊島西洋堂東支店さんの「太陽」。


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# by junko02010201 | 2019-08-05 07:01 | お弁当

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2019/8/4 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。

■茗荷の甘酢漬け
■蒸し鶏
■ほうれんそう ゆでてカット
■塩レモンとタイムのポテトサラダ
■きゅうり 縦長にカットして塩もみ
■キャベツ千切り
■キャベツ 大きめにちぎっただけ
■豚肉とエリンギの炒めもの
■茄子の南蛮漬け
■にんじんとドライパイナップルのサラダ
■もやしの梅和え
■枝豆塩ゆで


きのうは青山ファーマーズマーケットへ!
もちろん菊島西洋堂東支店さんへプラムを買いに。
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わたしの好きな「貴陽」はもう今年は終わってしまっていて、きのうは「太陽」のみ。
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はい。大人買いしましたw
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(思ったよりもすこーし甘みが足りないかなあ。やっぱり貴陽のほうが好みだなあ...)

来週8/10(土)が青山ファーマーズマーケットへの今年最後の出店だそうです。
プラムの旬ってほんとにあっというまに終わっちゃいますね。



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# by junko02010201 | 2019-08-04 19:37 | 常備菜・作りおき

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2019/8/2 きょうのお弁当
豚こまとズッキーニのクミン炒め、パプリカのナムル、にんじんとドライパイナップルのサラダ、茗荷とちりめんの寿司飯、巨峰。

きょうのメインは豚肉です。クミンを効かせてズッキーニと炒めました。玉ねぎの薄切りも少し入れてます。味付けは塩コショウのみで、シンプルに。

今夜は長岡の花火大会ですね☆
小さい頃毎年親戚皆で見に行っていました。
三尺玉もナイアガラも、すごいサイズと迫力で、写真に撮りたくてもとてもとても収まらない大きさなんですよね。
BSで生放送するので、今夜はテレビで楽しみます♥️
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# by junko02010201 | 2019-08-02 06:51 | お弁当