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2019/3/19牛肉とアスパラの炒めもの弁当_c0317717_05321641.jpg

2019/3/19 きょうのお弁当
牛肉とアスパラと椎茸の炒めもの、れんこん塩コショウ炒め、紫キャベツのサラダ、さつまいものマッシュゆずジャム入り、ごはんに塩昆布と白ごま。
デザートは、はっさく。
真ん中の黄色いお花は、紅菜苔(こうさいたい)です。

きょうのメインは牛肉♥️
牛肉とアスパラで炒めもの作りました。椎茸でかさ増し♪
最近椎茸が安い。肉厚のものが袋いっぱいにぎゅうぎゅうに入って300円しなかったりする。そんな時はとりあえず冷凍して、ちまちま使ってます。
大量に椎茸を消費できる美味しいメニューって何かあるかなあ。



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少し前に買って飾っていたミモザたん♥️
つぼみがなかなか開かないなぁ…むしろ全体的に小さくなってるような…?と気になってよく見たら、ミモザたん、既にドライフラワー化してました!!
毎日水を替えてあげてたのにな…(´ー`)σ
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きれいなドライフラワーの完成です…


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# by junko02010201 | 2019-03-19 06:23 | お弁当

2019/3/11れんこんと肉そぼろの炒めもの弁当_c0317717_05433828.jpg
2019/3/11 きょうのお弁当
れんこんと肉そぼろの炒めもの、セロリときゅうりとレモンのサラダ、さつまいものマッシュゆずジャム入り、ゆでスナップエンドウ、紅くるりの塩もみ、雑穀ごはん+ちりめん+実山椒。
デザートに、不知火。

きょうのメインのおかずは、れんこん×豚肉のそぼろ!
味付けは塩、しょう油、みりん、ウーシャンフェン。ねぎもいっぱい入れてます。
豚肉はなるべく塊が残るような荒いほぐしかたをしており、しっかりお肉も味わいつつ、且つれんこんの歯ごたえの楽しい、メインのおかずとしてしっかり成立するおかずとなりました◎

いつもは玄米と白米をブレンドして炊いていましたが、玄米を切らしてしまい、雑穀こはんに。まるでお赤飯のようなモチモチ感が嬉しいです。

不知火は近所のお店で9個699円でした^^


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昨夜、輪島のおみやげを頂きました!
朝市で売られていたノドグロと、ふぐ(みりん/塩)の干物ですって(´∇`)
冷凍で届いたのですが、袋を開けてみた途端に潮のよい香り♪
頂くのが楽しみです。
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# by junko02010201 | 2019-03-11 05:43 | お弁当

2019/3/10常備菜(れんこんの肉そぼろ炒めなど) * 図書館から借りてきた本_c0317717_18453292.png
2019/3/10 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。

■れんこんと肉そぼろの炒めもの(ネギ入り)
■セロリときゅうりとレモンのサラダ
■にんじんとはっさくのサラダ
■ゆでたほうれん草
■大根の拍子切りの塩もみ(ゆかり和えにしたり、納豆にまぜたりする予定)
■肉そぼろ(ネギ入り。冷凍保存します)
■ゆで卵
■わかめ 切っただけ
■スナップエンドウ ゆでただけ
■さつまいもボール ゆずジャム入り(バターを少し混ぜたらしっとり美味しくできた^^)
■紅くるりの塩もみ



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先日、ほうれん草の茹で方についてご質問頂きました。
わたしはなるべく短時間で茹でたいので、いつも軸の細めのほうれん草を選んでいます。
きょうのものはこんな感じ。細めでしょ↓
2019/3/10常備菜(れんこんの肉そぼろ炒めなど) * 図書館から借りてきた本_c0317717_18453565.png

2把買ってきて3回に分けて茹でることが多いです。
直径の大きな鍋で、たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したとこに軸を下にして入れて、箸でつつきながらすぐに葉も沈め、茎がふにゃんとしてきたら上下を返して、ふわーっと沸いてきたら引き揚げ、すぐに冷水にさらしてます。
茹で時間を計ってみたところ、1回あたり約40秒でした☆
しっかり冷めたらざるにあげて水気を切って、4センチの長さに切り、そこでまた優しく水分を切って、ホウロウ容器で保存。
って感じです^^



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きょう図書館から借りてきた本。
■京都 食手帖
■東京ベストスイーツ
わたしにとっての京都のごはん屋さんや、東京のベストスイーツって、何だろう・・・と考えてみました。
京都は余志屋、東京はパリセヴェイユとレピキュリアンの焼き菓子かな♡
2019/3/10常備菜(れんこんの肉そぼろ炒めなど) * 図書館から借りてきた本_c0317717_18453847.png


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# by junko02010201 | 2019-03-10 19:09 | 常備菜・作りおき

いちごのようかん

いちごのようかん_c0317717_09500113.jpg

とらやに、期間限定のいちごのようかん登場♥️
いちごのイラストがキュート!
思わずパケ買いしちゃいました。

こしあんにいちごのピューレを合わせていて、粒々感はないんだけれど、ふんわりと香るいちごの風味と、あっさりめのあんとのコラボが楽しい一品でした^^

いちごと一緒に購入したのは、おもかげという名の、黒糖を使った練りようかん。黒糖の羊羹は子供の頃から好きです。

写真撮るのも忘れてぺろっと食べちゃいました^^
おもかげはお煎茶と合わせるのがやっぱり好きだけど、いちごのようかんはダージリンにも合いそうな感じするー。


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# by junko02010201 | 2019-03-09 09:49 | スイーツ

2019/3/7のらぼう菜と豚肉の炒めもの弁当 * パン旅。_c0317717_06352606.jpg

2019/3/7 きょうのお弁当
のらぼう菜と豚肉の炒めもの、切り昆布とえのきとにんじんの煮物、さつまいもマッシュゆずジャム入りに花びらトッピング、にんじんとはっさくのサラダ、れんこん塩コショウ炒め、紅くるりの塩もみ、グリーンピースごはん。

この春初物の、のらぼう菜♥️ 農協でみつけて迷わず買いました。独特の苦みがお気に入りです。

BSプレミアムで先週から放送されている、新作の『パン旅。』。
知ってるお店が次々にでてきて嬉しい!
一昨日は代々木八幡の「テコナベーグルワークス」。ベーグルの成型の手際のよさに目が釘付けになっちゃいましたよ☆
昨日は松陰神社前の「ブーランジェリースドウ」。いちごとあんこのデニッシュや、りんごのデニッシュ、美味しそうでした。スドウさんに久しぶりに行きたいなー^^
きょうの放送は、向ヶ丘遊園の「セイロン」のシナモンロールが紹介されるみたいです。今夜も楽しみです。
木南晴夏さんの食べっぷりはいつも豪快なんだけど、でも美しいんですよねー。あんなにパンを上品に頬張れるって素晴らしい。


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# by junko02010201 | 2019-03-07 06:34 | お弁当