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ミートソースパスタ

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本日の晩ごはん♪

パスタの茹で時間が来るちょっと前に、キャベツとパプリカも加えてパスタと一緒に茹で上げて、ミートソースを絡ませました。
紫キャベツのサラダには、刻む時間がなくてそのままトッピングしたナッツがごろごろとのってますw



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by junko02010201 | 2019-04-28 18:54 | おうちごはん

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実家から野菜が届きました^^
いつも4月~5月頃は、実家の庭で野菜が一番沢山収穫できる時期のようです。
母が摘んで送ってくれてます。
あれ、でも今年は蕗やみょうがたけが見当たらないけど・・・まあいっか。



みつば。
母のおすすめは、ごま和え。
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冬菜(とうな)。
シンプルにお浸しにするのが一番◎。
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にら。
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そしてご近所のお餅屋さんで買ったという、笹だんご♡
笹だんごは、よもぎの入った草餅の中にあんこを入れ、笹で包んだお菓子。笹の葉をバナナのようにむいて食べます。
しかし、単なる草餅と思うなかれ。だんごにしっかり笹の香りがする、そこが格別なのです♡
どこのお店でも、5個1束になったものを2束単位で売っていらっしゃるところが多いです。
冷凍保存して、少しずつ頂きます^^
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by junko02010201 | 2019-04-14 14:41 | 実家ごはん

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キャロットケーキを焼いてみました。
キャロットケーキは昔から好きで、カフェで見かけるとつい頼んでしまうスイーツだったりするのですが、自分で焼くのは初めて!


レシピは図書館で借りてきた「焼きたてがいちばん、クイックブレッド」(藤田千秋・著)を参考に。
卵を割って溶き、はちみつと米油、にんじんのすりおろし、ナッツを加えてそのつどよくまぜます。
全粒粉、薄力粉、塩、BP、シナモン、クローブを合わせてふるったものを2回に分けて入れて切るようにしてまぜて、型に流し入れ、上にはちみつを塗って、オーブンで焼きました。



野田琺瑯のホウロウの容器にクッキングペーパーを敷いて平べったく焼いてみました。
で、取り出す時に熱々のホウロウが当たり、熱くて思わず手元が狂ってケーキがひっくり返ってしまい、思いっきりケーキをパンチしたような恰好に・・・
あぁ、陥没...w
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気を取り直し、そこをうまくごまかすかのように6つにカットして・・・
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クリームチーズをちぎってのせ、シナモンかけたら、あら不思議。
それなりに美味しそうに見えます^^
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お味は・・・
こここれは・・・
最高です!!
DEAN&DELUCAに卸してもらおうかと一瞬考えた(←無理)、そのくらい美味♡
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これはぜひとも、また挑戦してみよう~♡



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by junko02010201 | 2019-04-13 10:59 | ホームメイドスイーツ

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コーヒーとナッツのクッキー焼きました♡
自由が丘の「パリセヴェイユ」にもナッツの入ったコーヒー味のクッキーが売られていて、とても好きなので、まねっこしてみました。




アイスボックスにするのも型抜きにするのも面倒なので、包丁でカット☆
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天板1枚で、30枚くらい焼けました!!
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コーヒー味のスイーツって、すごく好きなんですよね。。
ナッツもたくさん入れてます。
たっぷり焼いて、ひとり占めです^^
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by junko02010201 | 2019-04-12 13:29 | ホームメイドスイーツ

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プラムの赤ワインコンポートができました☆




材料は、プラム、レモン、砂糖、赤ワイン。スパイスを入れるとサングリアみたいになっておいしいんですけど、きょうはラベンダーで香り付け。
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プラムは、太陽を使いました。果肉が固めで、コンポートに向いている品種です。
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プラムは半分に割って種を取り(アボカドの種を取るような要領で)、砂糖、赤ワインと共に鍋に入れて、
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ラベンダーのっけて、火にかけます。
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赤ワインが沸騰してきたら弱火にして、
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好みの固さになるまで煮ます。
あまり長く煮てしまうと果肉が崩れてジャムになってしまうので、長くても10分くらいかなあ。
きょうは5~6分で火を止めました。
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瓶に入れてできあがりー。
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わたしの好きなル・プチメックに、プラムの赤ワインコンポートのサンドイッチというのがあって、それがとても好きです。くるみの入った細長いパンを縦に割って、クリームチーズと、プラムのコンポートが挟まってるの。組み合わせのセンスがいいですよね。まねして作ってみたいと思います。

シロップは薄めてジュースにして飲めます。炭酸で割るのもよいですよー♡

プラムの時期もそろそろ終わりでとても名残惜しいのですが、こうやってコンポートにしておけば、もう少し先まで楽しめますね^^



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by junko02010201 | 2018-08-18 22:21 | ホームメイドスイーツ

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きょうの晩ごはん。ミートソースペンネ☆



入社以来初めての、お盆の連休が取れて嬉しい。きょうはその連休の初日でした。
きょうはのんびりする日、と決めて遠出はせず、近所で買い物した後に図書館で過ごし、帰宅後にはミートソースを仕込んでからお風呂にゆっくり入って、たまってた疲れが取れて気分もすっきり。いい一日でした。
トマト缶2つぶん使って多めに作ったミートソースは、きのこ入り。小分けして冷凍保存済み。
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*******

きょう図書館から借りてきた本。
『パフェログ』
至福のパフェガイドブック。成城のル・フルティエの桃パフェが気になる。
『ウィークックナビの一週間de食材使い切りレシピ』
ウィークックナビというサイトの作りおきレシピをまとめた本。こんなふうに段取り上手になれたらいいなー
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こないだポストに入っていた、ガス使用量のお知らせを見てびっくり。なんとこの一か月で4㎥しか使っていなかった。
毎日シャワーしてるし、料理もしてるけど、過去最低料金更新です。
今年は暑くて、蛇口ひねればぬるま湯のような水が出てくるから(笑)、あまりガスを消費していないのかな?
皆さまのお宅では、この夏のガス代は、どうですか?^^
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by junko02010201 | 2018-08-11 22:34 | おうちごはん

掲載のお知らせ!

★掲載のお知らせ!!★

いつもブログを読みに来てくださり、ありがとうございます。

この度、アイリスオーヤマさんのWEBサイト内「マネしたい!簡単お弁当レシピ」のコーナーにて、ブログの紹介を掲載して頂きました。



このような経験はもちろん初めてで、慣れないながらも記事を書き、写真を選び、レシピを綴り、文章を何度も直して・・・、きょうの掲載までドキドキしながら待ちました。

そもそも自分の記録用として始めたブログで、ここから何かを発信したいなどと思ったことは無いのですが、アイリスオーヤマ様に目を留めて頂けたことに感謝しています。

常備菜やお弁当についての思いを、珍しくたっぷりと語っています(笑)
お時間ありましたら、覗いてみて頂けたら幸いです♡

これからも、
「好きなものを好きなだけ詰めて、午後の自分へエールを送る」
をモットーに、マイペースでお弁当作りを続けていきたいと思います^0^






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by junko02010201 | 2018-07-30 20:58 | ごあいさつ | Comments(16)

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2018/7/16 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。

■オクラ ゆでただけ
■ゆで卵
■ツルムラサキ ゆでただけ
■枝豆 塩ゆで
■きゅうりの浅漬け しょうが入り
■にんじんとナッツのサラダ
■鮭の照り煮
■紫キャベツのサラダ
■茄子と豚肉の蒸し物

茄子と豚肉の蒸し物は、現在発売中の「オレンジページ」に載っていた『なすのスタミナ蒸ししゃぶ』のレシピをお手本に。にんにくを生姜へ変更、赤パプリカをピーマンへ変更、あとはほぼ一緒。味噌が入っていて美味しそうって思って作って、味見してみたけど、わたしは蒸すより炒めたほうが好きだわ。なのでリピは無しだな。


*******

連休もそろそろ終わり。
昨日実家から東京へ戻ってきました。
実家ごはんの写真、1枚だけUP。
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お豆腐とか焼き魚が食べかけの状態でお見苦しくてすみません。
メニューは鯛とモロヘイヤのお味噌汁、玄米ごはん、鯛の味噌漬け焼き、冷奴(しょうが、おかか)、モロヘイヤといんげんのお浸し、大根の梅酢漬け、糠漬け、鮭と茄子の煮物。
このうちの、モロヘイヤ、いんげんは実家の庭でとれたもの。
夏らしいメニューで美味しかった!

鮭と茄子の煮物は、それぞれ別々に炊き、盛り付けの時に合わせています。
鮭の煮汁は醤油と日本酒と水のみ。茄子の煮汁は濃度を倍に薄めて。どちらもみりんや砂糖を入れていないそうです(日本酒自体が甘みがあるし、砂糖を入れると醤油もそのぶん多めに入れないとバランス取れないからだそう)。甘みを入れなくても美味しい煮物を作れる母、すごい。



金曜の夕方、実家へ向かう途中、電車の中から夕焼けがきれいに見えました。
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きょうのおやつ。
濃厚カルピス アイスバー♡
セブンイレブンで買いました。食べるの二度目。ホント濃い。すごく好き。
なんとお値段108円です^^
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by junko02010201 | 2018-07-16 20:26 | 常備菜・作りおき

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白い食器がおうちに仲間入りしました☆
寸法は横21センチ、縦15センチ。
決め手となったのは、分厚くて丈夫そうなところと、何をよそってもしっくりくるシンプルさがいいなって思って。

このお皿、お幾らくらいに見えますか?
なんと1枚250円(税込)です!!
4枚も買ったけど、それでも合計1000円。

実は、原宿の「陶画舎(とうがしゃ)」で購入した、B級品なんです。
よーく見ると、ごく小さなシミがぽちっと...でも家で使うぶんには全く気になりません。
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陶器に絵を描く教室の経営するショップで、シンプルなものから変わった形のものまで様々な白い器が、お手頃価格で買えます。
こういったB級品だけでなく、ちゃんとしたのもあります。
明治神宮前駅5番出口の目の前です。白い食器好きなかたはぜひー^^

きょうの朝ごはんに、この食器をふたつ使ってみました。
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きゅうりと蒸し鶏と切干大根の中華ドレッシング和え、ゆで卵、チーズ、レーズンバターロール、プレーンヨーグルト+バナナ+実家の庭でとれた柚子のジャム、シナモンミルクティ。
バターロールを2個のせるとぴったりなサイズ♡
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実家の庭でとれた柚子のジャムは、昨日実家から送られてきたもの。
母はジャム作りにてんさい糖を使うので、色が地味ですが、とろっとして、とても美味しい!!
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血の巡りを良くするシナモンは、ここのところマイブーム。
ホットワインに入れたり、ミルクティにふりかけて飲むのが、お気に入りです。
というのも、年末年始に右手指4本、しもやけができてしまって^^;
もう治ったのだけど、冷え対策として、シナモン摂取はしばらく続けようと思ってます。
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第2回プラチナブロガーコンテスト

料理・お弁当部門に応募します☆

by junko02010201 | 2018-01-26 19:14 | おうち | Comments(0)

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金柑を白ワインで煮て、コンポートができました♡




材料は、金柑、白ワイン、きび砂糖。
今回は水を加えないレシピをネットで探して、それをお手本にして作ります。
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金柑は近所の八百屋さんにて調達。
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半分にカットして種とヘタを取り除いて、鍋へ。
きび砂糖をなじませて、
少しだけクローブの粉末も入れて、
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白ワインを注ぎ、
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静かにコトコト煮ます。
アクが出てくるので、そっとすくい取って...
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煮汁がトロッとしてきたら完成☆
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瓶に詰めて、
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完成^^
お弁当に入れると、見た目のポイントになるだけでなく、デザートがわりにも♪
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by junko02010201 | 2018-01-18 18:11 | ホームメイドスイーツ | Comments(2)