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2019/2/19 きょうのお弁当
さばのカレーソテー、紅菜苔(こうさいたい)の塩コショウ炒め、きゅうりの中華風漬物、れんこんのおかか煮、こんにゃくのピリ辛煮、紅くるりの塩もみ、さつまいもとゆずジャムのマッシュ、ごはん+グリーンピース+ちりめん+白ごま、デコポン。



きょうのメインのおかずは、さばのカレーソテーです。下ごしらえの時点でカレー粉をまぶしておきました。
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ごはんには、グリーンピース+ちりめん+白ごま。
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紅菜苔(こうさいたい)は、茎や葉が紫と緑のグラデーションになっていてとても色がキレイなお野菜。オータムポエム同様、汁気がほとんど出ないので、お弁当向きです^^
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by junko02010201 | 2019-02-19 06:24 | お弁当

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2019/2/18 きょうのお弁当
みそ大根そぼろ煮、ほうれん草のナムル、紅くるりの塩もみ、さつまいものマッシュゆずジャム入り、ごはん+黒ごま+梅干し半個ぶん、デコポン。
黄色いお花は、紅菜苔(こうさいたい)。

きょうのメインは、みそ大根そぼろの煮物です。『つくおき』のレシピを見ながら、豚肉でやってみました。煮詰めた豚汁みたいな感じで(スミマセン表現力乏しくて(^_^;))、とっても美味しいです。大根をたっぷり食べれるのも嬉しい♥️ グリーンピースをトッピングしてみましたよ。

ここんとこデコポンにはまって、毎日食べてます。
果物買うときは、あまりお金に糸目をつけないタイプです^^


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by junko02010201 | 2019-02-18 06:16 | お弁当

2019/2/15ソースカツ丼弁当

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2019/2/15 きょうのお弁当
ソースカツ丼、れんこんの塩コショウ炒め、ほうれん草のからし和え、にんじんサラダ、紅くるりの塩もみ、デコポン。

きょうのメインはソースカツ丼!
昨日会社帰りにデパ地下で棒ヒレカツを買ってきまして、半分は昨夜のごはんに。残り半分をお弁当に。ごはんを詰めた上にたっぷりの千切りキャベツと、そぎ切りにしたヒレカツをのせ、ソースかけて白ごま飾りました。レモンも添えて♥️


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by junko02010201 | 2019-02-15 06:26 | お弁当

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2019/2/14 きょうのお弁当
豚肉と長ねぎのピリ辛煮、れんこんの塩コショウ炒め、ほうれん草の黒ごま和え、かぼちゃマッシュにラベンダートッピング、にんじんサラダ、紅くるりの塩もみ、グリーンピースごはん、デコポン。


きょうのメインは豚肉です。
鍋にしょう油とみりんと少量の水を加えて火にかけて、沸騰したら豚こまを入れ、くっつかないようにほぐしてあげながら煮ていきます。豚肉に完全に火が通ってしまう前に長ねぎとキムチを加えて、ネギがしんなりしたら火をとめて完成♪
炒めものではなく煮物なので、油を使わなくていいので手軽です^^
キムチは調味料として使っている感じなのであまりたくさん入れなくてもOK。


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by junko02010201 | 2019-02-14 06:31 | お弁当

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2019/2/12 きょうのお弁当
つくねの照り焼きにレモン添え、れんこんの塩コショウ炒め、ほうれん草のお浸し、きゅうり塩もみ、紅くるりの塩もみ、グリーンピースとちりめんのごはん、デコポン。

つくねにはやまといもをすりおろして加えました。
が、べとべと粘りすぎてうまく成形できなくて困った~
やはりこういうのは、レシピ通りにやらないとダメね(*´∀`)♪


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by junko02010201 | 2019-02-12 06:24 | お弁当

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2019/2/8 きょうのお弁当
豚肉と青梗菜の炒めもの、にんじんのごま酢和え、れんこんの塩レモン焼き、塩レモン入りポテトサラダ、紅くるりの塩もみ、グリーンピースごはん。

昨日晩ごはんに作った炒めものを半分取り置きして、きょうのお弁当に詰めました。
豚肉にはあらかじめしょう油・日本酒で下味をつけておき、片栗粉をまぶしてからフライパンで焼いてます。

明日は、ネットで購入したチョコレートがおうちへ届く予定♥️
もちろん関西のあの店のです^^ 楽しみです♪


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by junko02010201 | 2019-02-08 06:15 | お弁当


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2019/2/6 きょうのお弁当
白身魚のフライ@ご近所スーパーお惣菜コーナーの、水菜とわさび菜と紫からし菜のツナサラダ、れんこんの塩レモン焼き、にんじんと日向夏のサラダ、ゆで卵、紅くるりの塩もみ。


きょうは白身魚のフライがメインです。ごはんを下に平らに詰めて、水菜のサラダをのっけた上にフライを。
紫からし菜が入ると、お弁当ってぐっと雰囲気良くなりますよね^^


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by junko02010201 | 2019-02-06 06:32 | お弁当

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2019/2/5 きょうのお弁当
豚肉と大根の煮物、ゆで卵、きのこの白ワインマリネ、オータムボエムの塩炒め、紅くるりの塩もみ、グリーンピースごはん。
17時のおやつに、日向夏のはちみつマリネ。


きょうのメインは煮物です。豚肩ロースと大根をことことと煮込みました。柔らかく煮たので、たっぷり食べれてしまいます。
ゆで卵には塩コショウふって。
オータムボエムは花がつぶれないように気を付けながら炒めました◎
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春の定番グリーンピースごはんには、白ごまトッピング。
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日向夏は一口大にカット。薄皮を覆う白いわたも美味しいので、厚めに残してます。はちみつをかけてマリネ。お花を散らして華やかに♥️
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by junko02010201 | 2019-02-05 06:25 | お弁当

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2019/2/4 きょうのお弁当
ぶりの味噌漬け焼きにレモン添えて、れんこんのレモン塩焼き、かき菜のからし和え、紅くるりの塩もみ、にんじんと日向夏のサラダ。

あー、いま写真見て気づいたんだけど、かき菜の左下にツナが落っこちてる…
朝ごはんのツナサラダから落下したようです…

ぶりは安く売ってたときに味噌漬けにして冷凍保存してあったもの。解凍してからグリルで焼きました。

今朝の東京は15℃もあって、妙に暖かい!
しかし湿気も98%と高くて、髪が爆発!!
普段は下ろすことが多いですが、きょうは耳の高さのポニーテールにして出勤です^^


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by junko02010201 | 2019-02-04 06:25 | お弁当

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2019/2/1 きょうのお弁当
れんこんと豚肉の炒めもの、にんじんとはっさくのサラダ、きゅうり塩もみ。

れんこんと豚肉、きのこ、玉ねぎ、オータムボエムを炒めました。
味付けはしょう油・みりん、コショウ。
れんこんはとても好きな野菜のひとつです。皮にも食物繊維や栄養が豊富だとかで(黒い点々はポリフェノールらしい)、なるべく皮をむかずに使っています。

きょうのお弁当は、おかずだけ。
なぜなら、同じフロアで一緒にチーム組んで働いている他社様から、恵方巻が振る舞われるらしいので^^
うわあ、楽しみ~♥️
えほーまき♪
えほーまき♪
(久々の雪の降るような寒さで、若干頭がおかしくなってる)

仕事を終えたら、今夜はキトリのデビューライブいくよ!
キトリの生のピアノと歌を堪能してきます。
よき一日となるといいなあ。


***追記***
チームの他社さまより頂いた、恵方巻♥️
穴子入りでした!
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by junko02010201 | 2019-02-01 05:22 | お弁当