お弁当と春の空

2018/4/24 きょうのお弁当

2018/4/23 きょうのお弁当

先日、レフェクトワールで頂いたランチ。





生ハムの挟まったサンドイッチ♡
やっぱりここのバゲットは、外側はバリバリ食感で香ばしく、中側は歯ごたえあるむっちり食感で、ホントに美味しい。
添えられたレタスのサラダが盛りだくさんなのも嬉しいです☆


そして、サンドイッチを頂いた後には、甘いものも～

春らしい、桜のマフィンにしました。
中に少しだけ入ったクリームチーズの、存在感がすごい！！
このクリームチーズがあるだけで、満足感UPです＾＾


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2018/3/25　きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。
■きゅうり　塩もみ
■紫玉ねぎ　切っただけ
■かぶの葉と油揚げときのこの煮びたし
■マッシュポテト　塩レモン味
■菊花かぶ（←かぶの甘酢漬けです）
■さつまいものレモン煮
■スナップエンドウと菜の花　塩ゆで
■ごぼうと鶏肉の酢醤油煮
■にんじんとはっさくのサラダ




特に美味しくできたのは、ごぼうと鶏肉の酢醤油煮です♡
乱切りにしたごぼう３本分と鶏もも肉２００ｇを炒めて、タレ（水50CC+みりん大さじ1+醤油大さじ１+酢大さじ１+日本酒大さじ１）を加えて煮ます。アクが出たら取り除いて、ごぼうが煮えたら完成。仕上げに花椒をちょっと振って、中華っぽい香りに。


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昨日は皇居の近くで用事を済ませ、半蔵門へ移動して、オ・グルニエ・ア・パンでパンを買って、皇居の桜をみてきましたよー。

ここはまだ満開にはちょっと早い。

皇居と桜と、ファーブルトン♪
もちもちしっとり食感にプルーンのねっとりした感じが美味です＾＾


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きょう図書館から借りてきた本、３冊。
■京都の風水地理学（円満寺洋介）
　江戸時代まで風水は立派な一般教養だった、という視点から見た京都に関する本。
■がんばりすぎないごはん（近藤幸子）
　手間をかけなくともおいしくできるおかずのレシピが沢山。
■おいしい時間をあの人と（伊藤まさこ）
　まさこさんが、美味しいものを食べながらさまざまな分野のかたと対談。
　銀座ウエストの社長、虎屋の店主、矢野顕子さん、阿川佐和子さんなど･･･面白そう！！



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先月のとある金曜日、とーーーっても疲れたので、仕事帰り、銀座ウエストに寄り道♪







この日はとても寒くて･･･
温かいロイヤルミルクティーを選びました。

ミルクティー、きましたよー。
そして当然、甘いものもオーダーするよね♡

シュークリーム。
生クリームだけのものか、生クリームとカスタードの二層のものか、どちらか選びます。
わたしは二層のほうを選びました。
クリームが、こんもりしてますね♡

銀座ウエストの素晴らしいところは、ほとんどのドリンクがお替りができるってこと！！

この日は２時間滞在し、ロイヤルミルクティーを３杯いただきました＾＾
濃いめに淹れられたミルクティーは、とても豊かな香り。

クラシック音楽の流れる空間で、ふかふかしたチェアに座って過ごす時間は、とても癒されます。
平日は夜２３時まで営業されてるのも素晴らしい♡
仕事に疲れたら、またここに来よう♪




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2018/3/15 きょうのお弁当

喜久家洋菓子舗のラムボール♡
先日カフェドレントでランチを頂いた後に元町を歩きながら、こちらにも立ち寄りました。



大正時代から続く洋菓子店。
ラムボールは看板商品のようです。
チョコの中に、ラムの香りのしっとりしたスポンジ生地、そしてレーズンも。
なんと一週間も日持ちするのだそうで、相当お酒が使われているんだなぁとビックリです＾＾
横浜って美味しいものが沢山ですね♡
元町、また近々行きたいなあ。




☆余談☆
きょう図書館で本を借りたんですが、ぼーっとしていたのか、なんと本をそのまま図書館に置いて家に帰ってきてしまいました。
あーあ。やっちゃった。心ここにあらず、だなぁ。



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2018/3/4　きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。
野菜料理だけです。



ごぼう　ゆでただけ
軽く塩味つけてます。週の後半に、何かアレンジする予定。

ゆで卵

かぼちゃマッシュ
かぼちゃは水から茹でる。やわらかく茹であがったら、ゆで汁を捨て、皮を取り除き、ボウルに移す。
熱々のうちに塩コショウをふって、ゴムべらでつぶしながらなめらかになるまでまぜればできあがり。
このまま冷凍すれば、かぼちゃスープのタネになりますね。
わたしは今回、少しコクをつけたかったので、最後にマヨネーズとクリームチーズをまぜこみました。
カレー粉で風味を付けたりしても、いいよね。
お弁当に入れることを意識して、茶巾にしましたよ。
まあるい形が、かわいい。

アスパラガス　お浸し

紅くるり大根の塩もみ

ごぼうとネギの和え物
有元葉子さんのレシピ本に載っていた「ごぼうのあさつき和え」をネギでまねっこしてみました。
茹でたごぼうを熱いうちに酢、塩、しょう油、ごま油で味付けして、ネギをまぜただけ。

紅菜苔の塩炒め
今年も紅菜苔（こうさいたい）が出回りはじめました！
ざくざく切って炒め、塩コショウでシンプルな味付けに。

さつまいものレモン煮
ここんとこ毎週のようにこれを作っています。
なんか、はまっちゃって。
シナモンで風味つけてあります。

にんじんサラダ
クミンシードと粒マスタード入り♡



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この週末に買ったパンとクッキー。

レフェクトワールの「シトロンバゲット」。
きゃー、もう、これ大好き！！
柑橘ラブなわたしの好みど真ん中をいく感じ。
レモンのコンフィがこんなにたくさん入ってますよ。
あ、そうそう。昨年閉店した新宿マルイのル・プチメックが、今月日比谷シャンテに新しくオープンすることになったみたい！
ようやく新店舗決まって良かったなぁ。またプチメックのパンを買えると思うとホントに嬉しい。
（ル・プチメックとレフェクトワールは姉妹店です）

オーガニックナチュラルスイーツニコの「ナッツクッキー」。
青山ファーマーズマーケットにほぼ毎週売りに来ていらっしゃる、スイーツショップ。
胡桃、カシューナッツ、アーモンド、、パンプキンシード、クランベリーが入っています。

さて。
3/7から先輩が一週間休暇を取るので、明日・明後日で仕事を覚えないと、ホントにホントにやばい。
わたしの今のこの状況で仕事を回せるとはとても思えないのだけれど、どうなることやら。



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念願の、カフェ・ド・レントへ行きました♪


この記事を読んでから、ずっと行きたかったカフェ。
　↓



昔、チクテカフェが下北沢にまだあった頃、足繁く通っていました。
その時のニース風サラダやマフィンが美味しくて、ずっと忘れられなくて。
でもここでまた食べれるの、嬉しい＾＾
お店のインテリア、すっきりした白い壁に、アクセントの黒が効いてて、すごい好み♡

きましたよー、ニース風サラダ＆マフィンのセット。

いろんな葉っぱと、いんげん、トマト、ツナ、じゃがいも、ゆで卵、オリーブ。
卵の茹で加減が絶妙すぎる。
ひとつひとつ丁寧に盛られたサラダに感動。

そしてチクテといえばマフィン。
たっぷりバターとはちみつ塗って。

これこれ、この香ばしさがいいんですよ。
あー、食べるの勿体ない･･･

ちょっと長居したかったので、焼きいちごのタルトと紅茶も頂きました。
このタルトは、ハーフサイズになります。
紅茶は、マルコポーロ。

しっかり火の通ったトロトロのいちご、甘酸っぱくて美味しすぎる♡

他にも気になるメニューがいっぱい。
また機会を見つけて行ってみたいです。



このあとはゆっくり元町商店街を歩いて、山下公園へ。

このときはまだ２月だったので、海からの風が少しひんやりしてたけど、潮の香りが爽やかで、いいリフレッシュになりました☆


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