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PAULで春っぽいスイーツパンみつけたー!
今週復職して新しい仕事をがんばった自分へのごほうびです☆




パルミエ・ショコラ・ブラン。
PAULの定番「パルミエ」にホワイトチョコをコーティングし、ドライラズベリーをトッピング。
はー。白とピンクの組み合わせって、かわゆいですよね♡
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クロワッサン・オ・フレーズ。
クロワッサンにクリーム挟んで、甘い苺をのせて。
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この苺がね、ものすごくいい香りなのー。
クリームはカスタードかな?濃厚です。
クロワッサン生地が、外側はサクサクしてて、クリームのそばはしんなりしてて、その食感の変化が楽しいです♪
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パルミエは分厚くて食べごたえがあるんだけど、あまりの美味しさに、気付いたらどんどん食べちゃっててキケン!
クロワッサンオフレーズは、ぜひリピート買いしたい。
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PAULのパッケージ、かっこよくて好き。
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*******

きょうは久しぶりに、表参道の青山ファーマーズマーケットへ!
国産レモン5個250円、紅くるり大根100円、紅芯大根100円、かぶれ菜200円。
かぶれ菜って初めて聞いたよ。どうやら、かき菜に似てるみたい。炒めて塩コショウしてシンプルに食べようと思います。
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小さい春、みーつけた!



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by junko02010201 | 2018-02-17 21:00 | パン | Comments(2)

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今年のバレンタインも、例年同様、エスコヤマです♡



購入したのは、新宿伊勢丹の催事場。
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『eskoyama』っていう文字が目に入っただけで「わー♡」ってテンションあがる!
コヤマさんはバレンタイン催事の時期以外、東京では買えないのでね^^
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「SUSUMU KOYAMA'S CHOCOLOGY 2017」
苺&ふきのとう、クロモジ、柚子&エスペレットピーマン、サンマルティン。
詳しくはコチラの説明文を→
ひとつひとつ、ホントに素晴らしいショコラ。
奥行きを感じる香りと味を堪能しました。
口の中で、最後にカカオの味がずーっと残り香のように漂うのがたまりません♡
小山シェフの、こういうショコラを作りたいんだ、っていう思いがいっぱい詰まってます。
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「ヌガティーヌブリュッセル」
これは毎年必ず買ってる、お気に入り。
ヌガー、アーモンド、くるみ、オレンジピールを、ミルクチョコレートでコーティングした逸品!
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「マッテル」
チョコレートじゃないけどね。
キャラメルタタン味。
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キャラメルのビスキュイの中に、セミドライりんごをまぜたキャラメル味の白あん。
滑らかな舌触り^^
コーヒーとよく合う!
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*追記*
過去に三田のエスコヤマへ訪れた際のブログ記事はコチラ↓




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昨日図書館から借りてきた本。
■東京豆大福(イワイサトシ)
豆大福だけで1冊本が書けるなんてスゴい。どのお店のもぜんぶ同じに見えるけどそんなに違うのかな?
■ときめく和菓子図鑑(高橋マキ)
高橋マキさんは京都カラスマ大学の学長さんですね。一度シブヤ大学でお会いしたことあります。京都について喋り出すと止まらない、まるで歩くHanako(笑)。楽しくてかわいいかた。
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by junko02010201 | 2018-02-11 11:16 | スイーツ | Comments(8)

ツオップのパン その3

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ひとつ前の記事からの続きです。
残りの3種類、甘くてお菓子みたいなパンについて書きますね。




■8:ブリオッシュムスリン
筒型のブリオッシュ。珍しい形しててどうカットすればいいか迷った挙句、だるまおとし方式のカットに決定。
『ムスリン』ってどういう意味か分からずググってみたら、ふんわりとした風合いの薄手の織物のことを指すようで、ふんわりとはまさにこのブリオッシュのこと!
卵もバターもたっぷりで、とてもリッチな香りがするのに、食べてみるとわりとあっさりめ。
むしゃむしゃちぎってあっというまに食べきってしまいそう。キケンです。
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■9:マンゴーブリオッシュ
安定のお味。クリームのとろとろ感がやっぱりすごくいい!
マンゴーが滑り落ちてくるので食べにくいけど。
パン(ブリオッシュ)のくにゅっとした食感もすごく好き。
上にのっているのはピスタチオ。
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■10:タルトタタン(期間限定)
濃厚なキャラメルソースをまとったりんごは、意外としゃきしゃきしていてフレッシュ感を残してます。
洋酒が効いてて、めっちゃ大人の味。
パン(ブリオッシュ)とりんごの間に、なんとダマンド生地が挟んである!素晴らしい!
まるでお菓子のようなパンでした。
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*余談*
2/21~26の間、伊勢丹新宿店の催事にツオップが出店するらしいです!



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by junko02010201 | 2018-02-07 00:15 | パン | Comments(0)

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『絵本に出てきそうなパンケーキ』を、また、見つけてしまいました~♡
(こないだ見つけたお店はコチラ⇒
居心地のよい、かわいいお店!



お店の前にはホットケーキの見本が・・・気分アガる!
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目印の看板もかわいい。
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店内に入ると、感じよく出迎えてくださって、ほっこり気分。
メニューは手書き。トッピングもいろいろあるんですね。
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でもきょうはシンプルに、ホットケーキ2枚と、ホットコーヒーにしました☆
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こんがりきれいな焼き色!
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コーヒーはちょっと酸味強め。
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一緒に運ばれてきた壺には、メープルシロップがたっぷりー。
くまのプーさんを連想しちゃいますね。
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メープルシロップのかけかたが大ざっぱすぎる件は、どうか見逃してください。
こういうとこにさりげなく、性格が出るものですねw
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お味は、ホットケーキの生地自体にかなり甘みがついていて、和風っぽいというか、どらやきみたいなねっとりした感覚。
きっとあずきをトッピングしたら合うと思う^^
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今回行った「つるばみ舎」と、12月にフルーツサンドを頂いた「フルフル」(⇒)は、どちらも「万惣フルーツパーラー」のお味を継承しているお店。
だからつるばみ舎とフルフルのホットケーキって、それぞれとても似ているんです。
しっかり焼かれた生地がお好みのかたにおすすめしたいです♡


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by junko02010201 | 2018-01-23 19:03 | スイーツ | Comments(2)

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金柑を白ワインで煮て、コンポートができました♡




材料は、金柑、白ワイン、きび砂糖。
今回は水を加えないレシピをネットで探して、それをお手本にして作ります。
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金柑は近所の八百屋さんにて調達。
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半分にカットして種とヘタを取り除いて、鍋へ。
きび砂糖をなじませて、
少しだけクローブの粉末も入れて、
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白ワインを注ぎ、
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静かにコトコト煮ます。
アクが出てくるので、そっとすくい取って...
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煮汁がトロッとしてきたら完成☆
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瓶に詰めて、
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完成^^
お弁当に入れると、見た目のポイントになるだけでなく、デザートがわりにも♪
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by junko02010201 | 2018-01-18 18:11 | ホームメイドスイーツ | Comments(2)

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今年に入って初めてのパンケーキは、抹茶味♡




上にのっているのは、抹茶クリーム、バニラアイス、黒豆、小豆、生クリーム、そしてなんと求肥。
頭でっかちで、いまにも倒れそう^^
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パンケーキは3枚♡
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いただきまーす!
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一切れ食べ終えたところで、別添えの抹茶ソースをたらり。
お正月らしさの溢れるパンケーキを堪能しましたー。
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きょう、図書館から借りてきた本は、3冊。
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■「だいすき京都 ~環境市民の遊びかた 暮らしかた~」
昔から京都で、旬に合わせてどんな暮らしかたをしているのかを、月ごとに丁寧に紹介しています。
またその伝統に少しアレンジを加えて、現代の暮らしに活用できるアイディアも満載。
京都のお店選びのポイント(漬物屋さん、和菓子屋さん、パン屋さん、等々)も興味深いです。
全体的に、エコを念頭に置いた記述が多い印象。
京都に暮らすとこの時期にはこんなふうに生活を楽しんでいるのね、っていうのがよくわかる。

■「ひみつ堂のヒミツ」
ひみつ堂といえば、行列ができることで有名な、谷中にあるかき氷やさん。
お店をオープンするまでの軌跡、メニュー開発の秘密、冬のメニューの考え方...等々

■「雑学ニッポン出来事図鑑」
1945年から2015年までの間に起こった日本のさまざまな事件、ニュースが収録されてます。
この本は新刊コーナーで見つけました。昨年12月に発行されたようです。
ほぼほぼ、イラストで解説されてて、コミカルなかんじ☆


次の週末は、B'zのライブに行くんです♡
わーい、楽しみ、楽しみ!
今週は、体調万全で過ごさねば!!!



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by junko02010201 | 2018-01-07 18:09 | スイーツ | Comments(4)

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ついこないだ12月に入ったばかりだと思っていたら、気がつけばもう大晦日・・・!!
相変わらずせっせと家でお菓子を焼いたり、図書館に通って本を読んだりしながら、休職期間をゆっくりと過ごす毎日です。




これは全粒粉と白ごまのクッキー。
きび砂糖の甘みが優しく、そしてごまと全粒粉の香ばしさが楽しめる、ホームメイドスイーツならではの素朴な味が魅力です。
食べ始めると止まらない!キケン!!
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今年もブログを続けることができました。
春から仕事を休職したためお弁当の記事を載せられませんでしたが、それでも変わらずに毎日沢山のアクセスがあり、そして皆さん本当に静かに見守って下さって、更新の大きな励みになりました。大感謝です。

先週本社で産業医の先生と面談があって、「職場復帰可能」と診断されました!
そして、異動したいという希望についても伝えたところ、理解して頂けました!!
次にどんな部署へ配属になるかはこれから調整して頂けることになっており、連絡待ちの状況です。
本社勤務だといいな、と秘かに思っています。

ちょっと無理しただけでも、回復にはその倍の時間がかかるものなのだと悟りました。
もうこれからは、絶対無理はしません。


*******

2017年はメルカリを始めて、盛大な断捨離を行ないました。
手放したものは、100個以上!
そして逆に、メルカリで購入して新たにうちへお迎えしたものもいくつかあります。
トゥモローランドのプリーツスカートとか、
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ノーリーズの黒いタックスカートや、
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ケイトスペードのショルダーバッグも!
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どれも未使用に近いくらいのピカピカな状態なのに、定価の5分の1くらいのお値段でした!
特にケイトスペードのショルダーはほんとにずっとほしいと思っていたので、嬉しいです^^
来月のB'zのライブには、このショルダーで参戦するぞ!!
2018年が彩り豊かな日々となりますように。



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by junko02010201 | 2017-12-31 20:46 | ちょっとつぶやき | Comments(2)

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寒い日が続いていますね。
おうちにこもって、オーブン使ってスイーツ作りするのが楽しい季節でもあります♪
バナナとナッツのケーキを焼きました♡




今回は、ベターホームのレシピをお手本に。
バターを使わず、米油が入ります。
でも米油もたった大さじ1.5杯しか使わないので、わりとヘルシー!
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シナモンを切らしていて代わりにナツメグを入れてみたら、とてもよく合います。
バナナの濃厚な甘みがあるので、くるみの皮のほろ苦い感じもいいアクセントに。
またぜひつくってみたいレシピです^^
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*******

最近気になる人がいます。
印度カリー子ちゃんという女の子。ご存知ですか?

今年10月、TVで男性2人と女性1人の3名で『ドライブしながらカレー屋さんをハシゴしよう!』という企画の番組を放送してて、この時出演していた女の子が、カレーにやたら詳しくて、そしてめっちゃピュアで可愛くて♡
「この子、アイドルなのかな?でも名前がわかんないなー、AKBとかかしらん」なんて考えながら観ていたら、男性達から「カリー子ちゃん」と呼ばれてて。
カリー子ちゃん?? いったい何者???
・・・というきっかけで知りました。
カリー子ちゃんのブログです)
   ↓


アイドル並みのルックス。でも実は、理系の大学生なんだとか!
インドカレーが好きすぎて、WEBでスパイスショップ始めたり、カレー教室を開いたりまでしているそうです。
スパイスショップを眺めてるとそれだけでもう、わくわくします。
   ↓

インドカレーももちろんだけど、ここのスパイス使ってぜひともタンドリーチキンを作ってみたい。
あっ、チャイも美味しく入れてみたいー!
ひとつのことを究める人って、ステキだなあ。


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by junko02010201 | 2017-12-29 21:22 | ホームメイドスイーツ | Comments(3)

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こないだ銀座で買ってきたパン。




シティベーカリーのブレッツェルクロワッサン。
甘みだけでなく塩気も感じられて、ごまたっぷりなのが嬉しい♪
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ビゴのショーソンオポム。
つやっつやのパイ生地の中に、甘く煮たりんごがたっぷり。
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横から見ると、こんなに分厚いんですよ。
噛んだ時にざくざく崩れる食感が好きー。
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こないだ図書館で借りた本。
「フランス人とパンと朝ごはん」
フランスでは、美味しいパン屋さんは必ずと言っていいほど、店員が無愛想でそっけないらしい・・・
ホントかな??
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明日は、面談を受けに朝から本社へ行ってきます!
自分ではもう生活リズムが整っているし、集中力も回復したと思っているのだけれど、会社として本当に「復職できるほどの体力や意欲が戻っているか」を確認したい、というのが会社側のねらい。

復職OKという判断になれば、それに向けて勤務条件の擦り合わせを行ない、無事通れば、復職日が正式に決定します。
通らなければ、「まだもうちょっと休んで、しっかり治してくださいね」っていうことになるらしい。

できることなら最初の1~2か月は時短勤務を希望していて、部署も異動させてもらいたいと思っているのですが・・・
こちらの希望をきちんと話して、納得のいく方向に道がひらけるといいな♡



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by junko02010201 | 2017-12-26 22:08 | パン | Comments(4)

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久しぶりに、銀座へおでかけ!
いつも華やかな銀座が、クリスマス前ともなると、いっそうキラキラ輝いてみえます。
銀座山野楽器の入り口には、音符や楽器をかたどった飾りつけのかわいいツリーがありました^^



京都から関東へ進出してきたハンデルスベーゲンで休憩。
期間限定「干し柿チョコミルク」のジェラート♡
他にお客さんいなくて、ベンチ独り占め。
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干し柿を小さくカットしたものがまざっていて、口に含むと、ぷるん...
確かに干し柿の食感。チョコと合わせるなんて斬新です!
ジェラートはとても滑らかで、リッチな味わい。
あっ、履いてきたスカートと、ジェラートやカップの色が何となくリンクしてる☆
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以前、京都のハンデルスベーゲンに初めて立ち寄ったときのブログ記事。

 ↑
この時は1つのカップに何種類乗せても同じ値段だったんですが、銀座は、そうはいきませんでした。笑

ハンデルスベーゲンさんは、銀座では穴場の休憩スポットだと思います☆
お近くへ行かれた際はぜひ、この感動モノの滑らかジェラートをお試しくださいませ^^



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by junko02010201 | 2017-12-23 21:55 | スイーツ | Comments(2)