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タグ:常備菜 ( 303 ) タグの人気記事

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2019/6/17 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。


いつもは日曜日に行なっている常備菜づくりですが、きょうはもともと有休を頂いていたので、平日ですけれどもタイトルの内容でブログを更新です。

■みょうがの甘酢漬け
■蒸し鶏
■こんにゃくのピリ辛煮
■きゅうり 塩もみ
■スナップエンドウ ゆでただけ
■ほうれん草 ゆでて切っただけ
■ちぎりキャベツ
■かぼちゃのクリームチーズ入り巾着
■しめじのバターしょう油ソテー
■パプリカのナムル
■甘い卵焼き
■にんじんとドライパイナップルのサラダ

かぼちゃのクリームチーズ入り巾着の作りかた。
かぼちゃはゆでて皮を取り外し、茹で汁を捨てた鍋に戻します。塩レモンと牛乳を少し入れてつぶしながら火にかけてなめらかにし、2~3分焦げないように気を付けつつまぜて水分を飛ばしたら、火からおろして冷まします。少量ずつ手に取り、ちぎったクリームチーズを包んで丸め、ラップで茶巾にしたら完成。
甘いかぼちゃが好きではないので、砂糖は入れてません☆


そういえば...
「きのう何食べた?展」のチケット、買っちゃいました!キャー。
シロさんとケンジのほのぼのしたドラマの世界を満喫してきます。
はぁぁ♡ 楽しみだー^^

チケットサイトをこまめにチェックしてると、ちょいちょい空きが出ますよ~
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by junko02010201 | 2019-06-17 20:26 | 常備菜・作りおき

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2019/6/9 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。
品数少ないな・・・

■新玉ねぎ薄切り(納豆に入れたり、おかかしょうゆで食べたり)
■新玉ねぎ太切り(お肉と組み合わせて何か作りたい)
■茗荷の甘酢漬け
■キャベツ千切り
■きゅうりの乱切り塩もみ
■小松菜ゆでただけ
■こんにゃくと牛肉の生姜煮(有元葉子さんレシピ)
■れんこん塩コショウ炒め
■にんじんとレモンのサラダ
■かぼちゃのサブジ


うち2つをピックアップ。
■こんにゃくと牛肉の生姜煮
有元葉子さんのレシピ本「和のお弁当」に載っていたもの。
牛肉を食べるというよりは、牛肉のうまみがしみこんだこんにゃくがメインとなっています。
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■かぼちゃのサブジ
ルクルーゼ鍋に米油を多めにひいてかぼちゃを炒め、カレー粉と塩と白ワイン注いでふたをして蒸し焼き。竹串刺して火が通っていたら完成。あまり軟らかくさせすぎないのがポイント☆
自らの『かぼちゃ嫌い』の克服のために考えたレシピです。
ってかカレー味って大抵美味しいよねw
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きのう、梅ジュース仕込みました。
今回は梅1キロに対し、りんご酢1リットル、はちみつ500gにしてみました。
夏に飲むのが楽しみです。
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*******

さっきTVで紹介されてた、チョコレートボール専門店「Choci Tokyo」、行ってみたいー。
チョコレートボールの量り売りだそうですよ。すごいカラフル!
フルーツパーラーフクナガの並びかな?



さて、明日6月10日、ボーナス支給日です♡
わーい。ボーナスってやっぱり、嬉しいものですよねー^^



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by junko02010201 | 2019-06-09 19:13 | 常備菜・作りおき

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2019/6/2 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。

■ゆで卵
■こんにゃくの炒り煮
■新玉ねぎ 切っただけ
■かぶのレモン漬け
■小松菜 ゆでただけ(軽く塩味つけてます)
■にんじんサラダ(ドライタイム入り)
■ズッキーニのカレーソテー
■紫キャベツのサラダ
■きゅうりの中華風漬物(きゅうり3本ぶん!)

副菜ばかり作りました。
主菜は平日の晩にちょこちょこと作ろうと思います。


*******

ここ最近、食後に胃が少し痛むことがあり、病院へ行ったところ、3週間後に胃カメラ撮ることが決定(*_*)
そのときの先生との会話。

先生「今、胃の痛みはどうですか?」
私「さっきは痛みましたけど、今はまあ大丈夫です」
先生「じゃあ薬は出しません。胃薬出すとたまにそれで治っちゃうかたいるんですよ。
   それだと胃カメラ撮る意味がないのでね~^^」
私「・・・・・・」

えー。マジですか(泣)。そういうものなのか。
とにかく3週間後、胃カメラがんばる。



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by junko02010201 | 2019-06-02 18:51 | 常備菜・作りおき

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2019/5/26 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。

■セロリと生姜の浅漬け
■アスパラ ゆでただけ
■きゅうり 千切りしただけ
■プチトマト 洗ってヘタをとっただけ
■ふきと油揚げと蒟蒻の煮物
■ほうれんそう ゆでただけ
■きゅうり 斜め切り 塩もみ
■さばの南蛮漬け
■にんじんサラダ
■紫キャベツの酢漬け
■もやしとにらのナムル
■さばのカレーソテー エリンギ添え


南蛮漬けは、ベターホームのレシピで作りました。一緒に漬けた野菜は、新玉ねぎとレモン。漬け汁は、みりん・酢・しょう油・赤唐辛子のみです。
漬け汁に水も加えるレシピをたまに見かけるけれど、日持ちの良さを考えれば、水を入れないレシピのほうが安心です◎ お味も締まりますしね^^



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by junko02010201 | 2019-05-26 20:18 | 常備菜・作りおき

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2019/5/19 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。

■鮭の照り焼き(しょうゆとみりんに漬けておいた鮭をグリルで焼きました)
■厚焼き卵(卵4個ぶん。甘め)
■にんじんサラダ
■れんこん塩コショウ炒め
■セロリとレモンとしょうがの浅漬け
■茹で豚(豚の薄切り肉を茹でて、しょう油で薄く味付け)
■ほうれん草 茹でただけ
■きゅうり乱切り 塩もみ
■塩豚(冷蔵庫で数日寝かせます)
■エリンギの白ワイン蒸し(ローリエで香り付け)
■ピリ辛こんにゃく
■おかひじきのナムル
■紫玉ねぎ 薄切りしただけ

鮭が美しくこんがり焼けて、食べるの楽しみです◎


*******

最近洗濯用洗剤を変えました。
フレグランスニュービーズ ハーバルフレッシュの香り♡
写真をクリックすると、花王のWEBサイトへ飛びます
  ↓


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爽やかなハーブの香りが、すごく好み!!!
洗濯用洗剤でこんなに惚れ込んだのは初めてかもしれない。
しかもそんなに高くなかったです。
マツキヨで買えますよー!



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by junko02010201 | 2019-05-19 19:46 | 常備菜・作りおき

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2019/5/12 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。

■ほうれんそう ゆでただけ
■スナップエンドウ ゆでただけ
■きゅうり乱切り 塩もみ
■ふきと油揚げとこんにゃくの煮物(先週作って美味しくできたので再挑戦)
■にんじんサラダ(新玉ねぎとレモン入り。ドレッシングにはゆずジャム入り)
■ぶりの照り焼き(しょうゆ漬けにして冷凍保存してたのを解凍してグリル)
■豚肉とれんこんの塩レモンきんぴら
■もやしとにらの黒ごまナムル
■紫キャベツと紫玉ねぎのサラダ



*******

いま行きたいお店、3つ。

①dotcomspacetokyo(ドットコムスペーストウキョウ)
ここのパンメニューはペリカン@浅草のパンを使ってるんですって!
いちごトースト食べたい。

②INITIAL Omotesando(イニシャルオモテサンドウ)
札幌のシメパフェのお店が東京へ進出。
夜遅い時間だけでなく、昼間からやってるみたい。

③ヒグマドーナツ表参道店
学大のドーナツ屋さんの2店舗目。
イートイン限定のハニーマスカルポーネや、季節限定モノに注目してます。

3店とも明治神宮前駅から徒歩圏内!
青山ファーマーズマーケットの帰りに足を伸ばして寄りたいなあ^^



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by junko02010201 | 2019-05-12 18:25 | 常備菜・作りおき

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2019/5/6 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。

■蒸し鶏
■ほうれんそう ゆでただけ
■エリンギの梅和え
■ゆで卵
■塩豚
■大根のレモン塩漬け
■きゅうりの中華風漬物
■きゅうり 塩もみ
■ふきと油揚げと蒟蒻の煮物
■紫キャベツのサラダ
■にんじんのごま酢和え
■キャベツの菜花 ゆでただけ
■焼きれんこん
■かぼちゃのカレーソテー
■鶏肉のマーマレード照り焼き

いろいろなお味のおかずができて、満足満足♪
3つだけ、クローズアップ。


1■ふきと油揚げと蒟蒻の煮物
今年の春、まだふきを食べていないことに気が付き、農協でやわらかそうなふきを買ってきて作りました。
ちなみに筍もまだだった!あぁ・・・
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2■かぼちゃのカレーソテー
かぼちゃを5ミリくらいの厚みにカットしてフライパンで焼き、塩コショウとカレー粉で調味して完成。
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3■鶏肉のマーマレード照り焼き
鶏肉を唐揚げ用くらいの大きさにカットし、しょうゆとマーマレードで下味をつけ、フライパンで両面焼いただけ。甘酸っぱくて美味しい◎
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by junko02010201 | 2019-05-06 16:06 | 常備菜・作りおき

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2019/4/21 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。

■ゆで卵
■かぼちゃマッシュ(ゆでたかぼちゃをつぶしてなめらかにし、バターと塩レモン入れてます)
■ほうれんそう ゆでただけ
■蒸し鶏
■きゅうり 塩もみ
■切り昆布の煮物
■スナップエンドウ ゆでただけ
■紫キャベツとベリーのサラダ(ドライベリーミックス入り)
■にんじんのごま酢和え
■焼きれんこん
■たらのハーブソテー(たらに塩コショウとタイムをまぶして粉をはたいて焼きました)


きょうで16連休終了。
あっというまというよりも、だいぶゆっくり過ごさせてもらったなあという実感です。
遠出はしなかったけど、リフレッシュできたという意味ではとても満足、満足♪
明日から5連勤したら、今度はGW10連休だー。



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by junko02010201 | 2019-04-21 19:00 | 常備菜・作りおき

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2019/4/7 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。

■もやしの黒胡椒ナムル
■蒸し鶏・きゅうり・紫玉ねぎのピリ辛和え
■ねぎ 刻んだだけ
■紫キャベツのサラダ

只今、16連休を満喫中♡
お弁当作りはお休みのため、常備菜の種類は少なめです。
あー、ホントこれだけ長い連休って、いいね。心が豊かになる♪


*******

きょう図書館から借りてきた本。
■「一週間楽しめる熟成サラダ」小田真規子
■「食材2つでささっとメインディッシュ」ワタナベマキ

「熟成サラダ」は、シンプルで日持ちするサラダやマリネのレシピが満載。
「食材2つ」は、ワタナベマキさんのセンスが光る一冊。全部で100個のレシピが載ってる。
どれもこれも、真似してみたいものばかりだわ。
じっくり読もう^^
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by junko02010201 | 2019-04-07 20:23 | 常備菜・作りおき

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2019/3/31 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。

■菜の花ゆでただけ
■鮭の味噌漬け焼き
■れんこんと塩豚のソテー
■ごぼうとベーコンの粒マスタードサラダ
■にんじんナムル
■桜おこわ
■大根と油揚げの煮物
■紫キャベツ塩もみ
■さつまいもボールゆずジャム入り
■蒸し鶏
■豆腐 ゆでただけ
■きゅうり塩もみ
■グリーンピース塩ゆで


桜おこわはレンジでつくる簡単レシピ!
もち米2合ぶん洗って一晩水に浸けておきます。
米の水気を切ってタッパーに入れ、水220cc、桜の塩漬けを刻んでまぜ、ラップをふんわりかけます。
電子レンジは炊きムラができやすいので、加熱の途中で2回ほど取り出し、全体を混ぜます。加熱時間は500Wのレンジに8分+4分+4分。そのつど混ぜてから加熱します。
ラップをしたまま1分蒸らし。はいっ、できあがり☆

ごぼうのサラダは、ゆでたごぼうに酢・粒マスタード・塩・米酢をまぜてなじませ、さっと火を通したベーコンをまぜこみました。


明日新元号発表、なんだかドキドキしますね^^


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by junko02010201 | 2019-03-31 19:26 | 常備菜・作りおき